Кіріспе

Солтүстік Кореялық сыра

Тарих

2000 жылы Солтүстік Корея үкіметі сыра зауытын сатып алуға шешім қабылдады. Сол кезде Батыспен жақсы қарым-қатынаста болған Солтүстік Корея үкіметі Германиямен байланысы арқылы Англияның Уилтшир штатындағы Троубридждің жабық Ushers сыра зауытының әлі де жұмыс істеп тұрған сыра зауытын брокер Уве Оэмс арқылы 1,5 миллион фунтқа сатып алды. Химиялық қару өндіру үшін пайдаланылуы мүмкін деп қорқып, пиво өндіруші компанияның директоры Питер Уорд зауытты сатып алды және Солтүстік Кореядан команданы оны бөлшектеу үшін Троубриджге жіберді. 2002 жылдан бастап қайта орнатылған және жұмыс істейтін сыра зауытында неміс компьютерлік сыра жасау бақылау технологиясы қолданылады. Сол кезден бастап Солтүстік Кореяда сыра тұрақты түрде жеткізіліп келеді. 2009 жылдың 3 шілдесінде мемлекеттік теледидар арқылы өнімге арналған жарнамалық хабар таратылды, бұл сирек кездесетін жағдай, өйткені Солтүстік Корея теледидарларында жарнамалар өте аз. Жарнамада ғарышқа ұшып бара жатқан сыра мен сыра бөтелкелерін сынамалап жатқан техниктер бейнеленген, олар зымыран ұшыруды еске түсіретін көбікті атып тастайды. Солтүстік Кореяның Тэподун зымырандарын кейде "Тэдонг" зымырандары деп атайды. Жарнама барлығы үш рет көрсетілді. 2016 жылдан бастап Қытайда сыра шектеулі мөлшерде сатылады.

Өнімнің сипаттамалары

Қазіргі кезде өндірілетін Taedonggang сырасының түрлері туралы пікірлер біршама аралас. "Нью-Йорк таймс" газетінде "Пилснер" пісірілетін ең кең тараған пивоның "көптеген жылдар бойы [Корея] түбегіндегі ең сапалы пиволардың бірі" екені айтылған. 2016 жылдың қыркүйек айында BBC-дің Кореядағы тілшісі Стивен Эванс "Бір жақсы сыра, менің дәмді тамағым үшін ағылшынның керемет ащысына бейім, бірақ менің ойымша, американдық массалық өндірістегі сұр, ыстық, ыстық сыраға ұқсайды" деп жазды. Финляндияда Taedonggang қоңыр сырасының алкоголь мөлшері 5% -ға жетеді және оның дәмін Азиядағы көптеген сыраларға қарағанда анағұрлым ащы деп атайды. Таэдунганг пивосы ағылшын пивосына ұқсайды. Таэдунган пивосы астана Пхеньянның орталығы арқылы өтетін Таэдун өзенінің атымен аталған. Ол ISO 9001, ISO 22000 және HACCP сертификатына ие.

Түрлері

Таэдунган пивосы құрамында бар балшық мөлшері бойынша 7-ден 1-ге дейінгі сандармен жіктеледі. 1 түрі таза балғадан, ал 5 түрі таза күріштен жасалады. 1-ден 5-ге дейінгі түрлерінен саны неғұрлым жоғары болса, күріш те соғұрлым көп және балшық та соғұрлым аз болады. 6 және 7 типтері де Шварцбиер, 6 түрі екіншісіне қарағанда сәл ауыр сортқа ие. Сонымен қатар, Қытайға экспортталатын Taedonggang сырасының 1 және 2 түрі Солтүстік Кореяда сатылатын нұсқадан айырмашылығы, олар әртүрлі таңба дизайнына ие.

Қолжетімділік

Taedonggang сырасы негізінен отандық тұтынушыларға арналған, бірақ Күн сәулесі саясаты жылдарында Оңтүстік Кореяға экспортталды. Оңтүстік Кореяға шектеулі экспорт 2005 жылы басталды, онда оны Сеулдің Ганнам ауданындағы Догок қаласында орналасқан Vintage Korea компаниясы импорттайды. 2007 жылдың ортасында Оңтүстік Кореяда Taedonggang сырасының сатылуы азая бастады және сыра зауыты алдын ала ескертусіз 70% бағаны көтергеннен кейін, ол енді елге импортталмайды деп күтілуде. Солтүстік Кореяда тұратын шетелдіктердің айтуынша, бұл сыраның ең танымал бренді болып табылады. Ол кеңінен мейрамханалар мен барларда, сондай-ақ Пхеньянның шетелдік қонақтарға қызмет көрсететін қонақ үйлерінде ұсынылады.