Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Кіріспе
Молекулалық дәнекерлеу - бұл қысқа жолды вакуумдық дәнекерлеудің бір түрі, ол өте төмен вакуумдық қысыммен сипатталады, 0,01 тор немесе одан төмен, ол молекулалық дәнекерлеуді пайдалана отырып орындалады. Бұл табиғи өнімдерді, күрделі және жылу сезімтал молекулаларды, мысалы витаминдер мен көп қанықпаған май қышқылдарын бөлу, тазарту және шоғырландыру процесі. Бұл процесс дестиляция бағанасындағы жоғары вакуумдағы (шамамен mmHg) жоғары температураға дестиляция сұйықтығының қысқа мерзімді әсер етуімен және буландырушы мен конденсатордың арасындағы 2 см-дей арақашықтықпен сипатталады. Молекулалық дәнекерлеуде сұйықтықтар молекулалардың еркін ағысы режимінде болады, яғни молекулалардың орташа еркін жолы жабдықтың өлшемімен салыстырылуы мүмкін. Газды фаза буланатын затқа елеулі қысым жасамайды, сондықтан булану жылдамдығы қысымға тәуелді емес. Молекулалардың қозғалысы көзге түседі, себебі олар енді үздіксіз газды құрамайды. Осылайша, ыстық бет пен суық бет арасында қысқа жол қажет, әдетте, ыстық тақтаны азық пленкасымен жабылған, суық тақтаның жанында, араларында көзге көрінетін сызықпен ілу арқылы. Бұл процесс еріткіштерді бөлу құралы ретінде қолданатын әдістерде болатын уыттылық проблемасын болдырмаудың және жылулық ыдыраудан болатын шығындарды азайтудың артықшылықтарына ие. және вакуумды бұзбастан, дестиллят жинауға арналған үздіксіз қоректендіру процесінде пайдалануға болады. Молекулалық дәнекерлеу өнеркәсіпте майларды тазарту үшін қолданылады. Сонымен қатар, ол боржа майын γ линолен қышқылымен (GLA) байыту үшін, сондай-ақ соя майының иіссіздеу сусындарынан (DDSO) токоферолдарды қалпына келтіру үшін қолданылады.
Molecular distillation is a type of short path vacuum distillation, characterized by an extremely low vacuum pressure, 0.01 torr or below, which is performed using a molecular still. It is a process of separation, purification and concentration of natural products, complex and thermally sensitive molecules for example vitamins and polyunsaturated fatty acids. This process is characterized by short term exposure of the distillate liquid to high temperatures in high vacuum (around mmHg) in the distillation column and a small distance between the evaporator and the condenser around 2 cm. In molecular distillation, fluids are in the free molecular flow regime, i. e. the mean free path of molecules is comparable to the size of the equipment. The gaseous phase no longer exerts significant pressure on the substance to be evaporated, and consequently, rate of evaporation no longer depends on pressure. The motion of molecules is in the line of sight, because they do not form a continuous gas anymore. Thus, a short path between the hot surface and the cold surface is necessary, typically by suspending a hot plate covered with a film of feed next to a cold plate with a line of sight in between. This process has the advantages of avoiding the problem of toxicity that occurs in techniques that use solvents as the separating agent, and also of minimizing losses due to thermal decomposition. and can be used in a continuous feed process to harvest distillate without having to break vacuum. Molecular distillation is used industrially for purification of oils. It is also used to enrich borage oil in γ linolenic acid (GLA) and also to recover tocopherols from deodorizer distillate of soybean oil (DDSO).