Ішімдіктер сататын орынжайлар

Кіріспе

Бар, сондай-ақ салон, таверна немесе шарапхана, кейде паб немесе клуб деп аталатын, алкогольді ішімдіктерді – сыра, шарап, арақ, коктейльдер және минералды су, газдалған сусындар сияқты басқа да сусындарды сататын бөлшек сауда кәсіпорны. Барлар көбінесе өз үй-жайларында тұтыну үшін чипстер немесе жержаңғақ сияқты жеңіл тағамдарды да сатады. Кейбір барлар, мысалы, пабтар, мейрамхана мәзірінен тамақ ұсына алады. "Бар" термині ішімдіктер дайындалатын және берілетін үстелге және жалпы орынға қатысты. Бұл термин "бардың" ұзындығы бойында орналасқан металл немесе ағаштан жасалған бағанадан (кедергіден) шыққан. Көп жылдар бойы барлардың биіктігі төмендетіліп, биік орындықтар қосылды, ал латунь бағана бүгінге дейін сақталған. Барларда клиенттерге арналған орындықтар немесе үстелдерге қойылған орындықтар болады. Көңіл көтеру немесе тікелей музыка ұсынатын барлар көбінесе "музыкалық барлар", "концерт алаңдары" немесе "түнгі клубтар" деп аталады. Барлардың түрлері арзан "дырақтағы" барлардан бастап сәнді ойын-сауық орындарына дейін, көбінесе тамақтануға арналған мейрамханалармен үйлеседі. Көптеген барлар "бақытты сағат" немесе күннің жеңілдігі деп аталатын жеңілдік кезеңін ұсынады, бұл сұраныс төмен уақытта келуді ынталандыру үшін жасалады. Барлар толып кеткен жағдайда, ең жұмыс істейтін уақытта кіру ақысын немесе ең аз мөлшерде ішімдік сатып алу талабын енгізеді. Барларда клиенттердің жасының заңды екеніне көз жеткізу, мас немесе агрессивті клиенттерді шығару және кіру ақысын жинау үшін күзетшілер болуы мүмкін. Мұндай барларда көбінесе тікелей музыка орындайтын топ, әнші, комедия актері немесе диджей болады. Клиенттер үстелдің жанында отырып немесе тұрып, барменнен қызмет ала алады. Бардың көлеміне және ұстанымына байланысты алкогольді бармендер, үстелдерде официанттар немесе екеуінің біріне қызмет ете алады. "Артқы бар" – үстелдің артындағы әртүрлі шынылар мен бөтелкелерге арналған сөрелер. Кейбір орындарда артқы бар ағаштан жасалған әсем бұйымдармен, оюлы шынылармен, айналармен және шамдармен безендірілген.

Establishment serving alcoholic beverages for consumption on the premises

A bar, also known as a saloon, a tavern or tippling house, or sometimes as a pub or club, is an establishment retail business that serves alcoholic beverages, such as beer, wine, liquor, cocktails, and other beverages such as mineral water and soft drinks. Bars often also sell snack foods, such as crisps or peanuts, for consumption on their premises. Some types of bars, such as pubs, may also serve food from a restaurant menu. The term "bar" refers to the countertop where drinks are prepared and served, and by extension to the overall premises. The term derives from the metal or wooden bar (barrier) that is often located along the length of the "bar". Over many years, heights of bars were lowered, and high stools added, and the brass bar remains today. Bars provide stools or chairs that are placed at tables or counters for their patrons. Bars that offer entertainment or live music are often referred to as "music bars", "live venues", or "nightclubs". Types of bars range from inexpensive dive bars
to elegant places of entertainment, often accompanying restaurants for dining. Many bars operate a discount period, designated a "happy hour" or discount of the day to encourage off peak time patronage. Bars that fill to capacity sometimes implement a cover charge or a minimum drink purchase requirement during their peak hours. Bars may have bouncers to ensure that patrons are of legal age, to eject drunk or belligerent patrons, and to collect cover charges. Such bars often feature entertainment, which may be a live band, vocalist, comedian, or disc jockey playing recorded music. Patrons may sit or stand at the counter and be served by a bartender. Depending on the size of a bar and its approach, alcohol may be served at the bar by bartenders, at tables by servers, or by a combination of the two. The "back bar" is a set of shelves of glasses and bottles behind the counter. In some establishments, the back bar is elaborately decorated with woodwork, etched glass, mirrors, and lights.

Тарих

Тарих бойы қоғамдық ішімдік ішетін орындарға әр түрлі атаулар берілген. Америка Құрама Штаттарының отарлық дәуірінде таверналар маңызды кездесу орны болды, себебі басқа мекемелердің көпшілігі нашар дамыған еді. 19 ғасырда салон жұмысшы табының бос уақытын өткізуі үшін өте маңызды болды. Бүгінде, тіпті мекеме басқа атау қолданса да, мысалы "таверна" немесе "салон" немесе Ұлыбританияда "паб", бармен сусын құятын немесе араластыратын мекеме аумағы әдетте "бар" деп аталады. 20 ғасырдың бірінші жартысында бірнеше елде, соның ішінде Финляндияда, Исландияда, Норвегияда және АҚШ-та алкогольдік ішімдіктерді сатуға және/немесе ішуге тыйым салынды. АҚШ-та тыйым салынған кездегі заңсыз барлар "жасырын орын", "соқыр шошқа" және "соқыр жолбарыс" деп аталды.

Заңдық шектеулер

АҚШ-тың көптеген штаттарында, мысалы Калифорнияда, заң бойынша кәмелетке толмағандардың барға кіруіне тыйым салынған. Ұлыбританияда кәмелетке толмағандар барда болуына рұқсат етіледі, бірақ тамақ ұсынбайтын барлардың саны өте аз. Көптеген заңнамалық аумақтарда, егер заңмен белгіленген жасқа толмағандарға кіруге рұқсат берілсе, мысалы, тамақ беретін пабтарда, оларға ішімдік ішуге рұқсат етілмейді. АҚШ-та 8 штат бар, онда балалар ата-анасымен бірге пабта ішімдік ішуге болады. Кейбір заңнамалық аумақтарда барлар мас клиенттерге қызмет көрсетуге құқықсыз. Қалалар мен қалаларда барлардың орналасқан жеріне және олар клиенттеріне қандай алкогольдік сусындар ұсына алатынына қатысты заңдық шектеулер көбінесе болады. Кейбір барларда сыра мен шарапты сатуға лицензия болса, қатты алкогольдік сусындарға рұқсат берілмейді. Кейбір заңнамалық аумақтарда алкоголь сатып алатын адамдар тамаққа да тапсырыс беруі керек. Кейбір заңнамалық аумақтарда бар иелері өз клиенттерінің әрекеттері үшін заңды жауапкершілікке тартылады (мұндай жауапкершілік мас күйде көлік жүргізу салдарынан болатын жарақаттар немесе өлім жағдайларында туындауы мүмкін). Көптеген ислам елдері діни себептермен барларды, сондай-ақ алкогольді иелену мен сатуға тыйым салады, ал басқалары, Катар мен Біріккен Араб Эмираттары сияқты, кейбір белгілі бір аймақтарда барларға рұқсат береді, бірақ ішімдік ішуге мұсылман емес адамдарға ғана мүмкіндік береді.

Түрлері

Бар иелері мен менеджерлері бардың атын, интерьерін, сусын картасын, жарықтандыруды және белгілі бір клиенттерді тартуға болатын өзге де элементтерді таңдайды. Дегенмен, өз заведениясына кім келеді дегенге олардың ықпалы шектеулі. Сондықтан, бастапқыда бір демографиялық топқа есептелген бар, басқа топ арасында танымал бола алады. Мысалы, би алаңы немесе дискотекасы бар гей немесе лесбиян бары уақыт өте келе гетеросексуал клиенттерді көбірек тарта алады, ал блюз бары, егер көптеген клиенттері мотоциклшілер болса, мотоциклшілер барына айналуы мүмкін. Барлар үлкен кешендердің маңызды бөлігі болуы мүмкін. Мысалы, қонақүйлер, казинолар және түнгі клубтар әдетте бір немесе бірнеше барға ие болады. Бардың басқа түрлері:

Коктейль лаунжы – әдетте қонақүйлерде, мейрамханаларда немесе әуежайларда орналасқан жоғары деңгейлі бар. Толық қызмет көрсететін барда ішімдік, коктейльдер, шарап және сыра ұсынылады. Шарап бары сыра немесе ішімдік емес, шарапқа бағытталған бар. Клиенттер оны сатып алуға бел буатын алдында шарапты татып көруі мүмкін. Кейбір шарап барлары шағын тағамдар немесе жеңіл тамақтар да ұсынады. Сыра бары, әсіресе қолмен жасалған сыраға бағытталған, шарап немесе ішімдік емес. Сыра қайнатушылық барда (brew pub) өндіріс орындасы болады және қолмен жасалған сыралар ұсынылады. "Ферн бар" – американдық сленгтік сөз, ол жоғары сапалы немесе сәнді (немесе йоппи) барды білдіреді. Музыкалық бар – тікелей музыканы тарту мақсатымен концерттер ұйымдастыратын бар, мысалы, фортепиано бары. "Дәйір бар" (dive bar), көбінесе жай ғана "дәйір" деп аталады, өте қарапайым бар, оны кейбіреулер жағымсыз деп есептеуі мүмкін. Алкогольсіз бар – алкогольді сусындарды ұсынбайтын бар. Стриптиз-клуб – жалаңаш бишілердің өнер көрсететін бары. Бар-гриль сонымен қатар мейрамхана болып табылады. Кейбір адамдар бөлменің немесе бөлменің бір бөлігін үй бары ретінде белгілеуі мүмкін. Жиһаздары мен интерьері қарапайымдан бастап, бизнес ретінде пайдалануға болатын толыққанды барларға дейін әртүрлі болуы мүмкін.

Бара (сақта)

Бармен сусындар беретін тіреуіш "бар" деп аталады. Бұл термин "бар" деп аталатын ішімдікке арналған орындарды білдіру үшін синекдоха ретінде қолданылады. Мұндай тіреуіште әртүрлі сыра, шарап, арақ және алкогольсіз ингредиенттер сақталады, сондай-ақ барменнің жұмысын жеңілдету үшін ыңғайлы етіп ұйымдастырылады. Басқа тағамдар мен сусындарды ұсынатын тіреуіштер де "бар" деп аталуы мүмкін. Бұл сөздің осы мағынада қолданылуының мысалдары: шағын тағамдар барлары, суши барлары, шырын барлары, салат барлары, сүт барлары және мұзқаймақ барлары.

Австралия

Австралияда колониялық кезеңнен бастап қазіргі уақытқа дейін лицензияланған коммерциялық алкогольді сатудың басты түрі – ағылшын тіліндегі түпнұсқаның жергілікті нұсқасы – паб болды. 1970 жылдарға дейін Австралия пабтары әдетте жыныс бойынша бөлінген ішімдік аймақтарына ие болды: «жалпы бар» тек ерлерге арналса, «лаунж бар» немесе «салон бар» ерлер мен әйелдерге бірдей қызмет көрсетті (яғни, аралас ішімдік). Бұл ерекшелік кемсітуге қарсы заңнама мен әйелдер құқығын қорғау қозғалысының күшімен, тек ерлерге қолжетімді жалпы ішімдік аймағының тұжырымын жойған соң бірте-бірте жойылды. Егер бір мекемеде екі бар болса, біреуі («жалпы бардан» шыққан) қарапайым, ал екіншісі («лаунж бардан» шыққан) жоғары деңгейлі болады. Уақыт өте келе, қонақүйлерге ойын автоматтары енгізілген кезде көптеген «лаунж барлар» ойын автоматтары залына айналдырылды немесе айналдырылуда. 1950 жылдардың ортасынан бастап, бұрынғы қатаң мемлекеттік алкогольді лицензиялау заңдары прогрессивті түрде жеңілдетіліп, реформаланды, нәтижесінде пабтардың жұмыс уақыты ұзартылды. Бұл, ішінара, ерте жабылумен байланысты әлеуметтік проблемаларды – әсіресе, жаман атты «алты сағаттағы ішімдік» және «слай-грог» (заңсыз алкоголь сату) саудасының гүлденуін жою мақсатында жасалды. Жаңа лицензияланған алкогольді сату орындары пайда бола бастады, соның ішінде бөлшек саудаға арналған «шаша дүкендері» (бұрын тек пабтарда ғана сатылып, қатаң бақыланатын). Әсіресе Сиднейде лицензияланған жаңа нысан – шарап барлар пайда болды, онда алкоголь тамақпен бірге берілуі керек еді. Бұл орындар 1960 жылдардың соңы мен 1970 жылдардың басында өте танымал болды және көптеген орындар тегін ойын-сауық ұсынып, сол кезеңдегі Сидней музыкалық өмірінің маңызды бөлігіне айналды. Бүгінде Австралияның ірі қалаларында әртүрлі атмосферасы, форматтары мен стильдері бар, әр түрлі әлеуметтік топтарға қызмет ететін үлкен және алуан түрлі барлар желісі бар.

Канада

Қоғамдық ішімдіктер АҚШ пен Канадада отарлаушылардың таверналарын құрумен басталды. Бұл термин, әсіресе Ұлыбританияда, «қоғамдық үйге» ауысқанмен, АҚШ пен Канадада «таверна» термині «пабтан» гөрі жиі қолданыла берді. Алкогольді ішімдіктерге тыйым салу қоғамдық ішімдік орындарына тыйым салды, бұл провинциялық құзыретке жататын мәселе болды (және қазір де солай). 1920 жылдары тыйым салу провинциялар бойынша жойылды. Алкогольді ішімдіктерді тұтынуға жалпы құқық болған жоқ, рұқсат тек заңды жасқа жеткен еркектерге ғана берілді. Тыйым салу алынғаннан кейін «сыра салондары» кең тарады, бірақ жергілікті заңдар көбінесе ойын-сауық (мысалы, ойындар немесе музыка ойнау) жасауға рұқсат бермейтін, алкогольді ішу үшін ғана арналған орындар еді. Екінші дүниежүзілік соғыс аяқталғаннан кейін және шамамен бір миллион канадалықтың Ұлыбританиядағы әскери қызметте болған кезеңде британдық «пабтардың» дәстүрлерімен танысуынан кейін, бұл дәстүрлер Канадада кеңінен таралды. Бұл дәстүрлерге қара пиво мен стаут ішу, «пабты» екі жыныстың да әлеуметтік жиналатын орны ретінде пайдалану және ойын ойнау (мысалы, дротик, снукер немесе бильярд) кіретін. 1960-1970 жылдары таверналар өте танымал болды, әсіресе жұмысшы табы үшін. Канаданың Солтүстік аймақтарындағы шалқары жерлерде де кездесетін канадалық таверналарда екі жағынан орындықтары бар ұзын үстелдер орналасқан. Мұндай таверналардың келушілері көбінесе үлкен бөтелкелерде сыра тапсырып, арзан «бар маркалы» канадалық сұлы вискисін ішеді. Кейбір провинцияларда таверналарда ерлер мен әйелдер үшін бөлек кіреберістер болған. Тіпті Торонто сияқты үлкен қалада да 1970 жылдардың басына дейін жеке кіреберістер сақталған. Канада соңғы онжылдықтарда АҚШ-тың жаңа бар дәстүрлерінің кейбіреулерін (мысалы, «спорт барлары») қабылдады. Соның салдарынан «бар» термині «пабтан» ерекшелене бастады, себебі барлар көбінесе белгілі бір тақырыпта болып, кейде би алаңына ие болды. Би алаңы бар барлар көбінесе шағын қалалар мен қала маңында орналасқан. Үлкен қалаларда би алаңы бар барлар көбінесе «клубтар» деп аталады және тек билеуге арналған. Өздерін «паб» деп атаған мекемелер көбінесе британдық пабтарға ұқсас стильде жасалған. 1980 жылдарға дейін «барлардың» көпшілігі «таверна» деп аталатын. Канададағы барлар мен пабтар көбінесе жергілікті спорт командасының, әдетте хоккей командасының жанкүйерлеріне қызмет көрсетеді. Спорт барлары мен пабтар арасында айырмашылық бар: спорт барлары ойындарды көрсетуге және формаларды, жабдықтарды көрсетуге баса назар береді. Пабтар да ойындарды көрсетеді, бірақ оларға ғана назар аудармайды. Таверна 1980 жылдардың басына дейін танымал болды, содан кейін біздің замандағы американдық стильдегі барлар танымал бола бастады. 1990 жылдары британдық және ирландтық стильдегі пабтар танымал болды және «Түлкі мен скрипка» және «Патша мен бобр» сияқты аттар Ұлыбританиядағы атаулардың бағытын көрсетеді. Таверна немесе паб стиліндегі тамақ пен сусын ұсынатын мекемелер Канадада барлардан көбірек кездеседі, бірақ екеуін де табуға болады. Барларға қатысты заңдық шектеулерді Канаданың провинциялары мен аумақтары белгілейді, бұл әртүрлілікке әкелді. Кейбір провинциялар барларды реттеуде өте қатаң болса, жабылу уақытын қатаң белгілеп, алкогольді ғимараттан әкетуге тыйым салады, ал басқа провинциялар көбірек еркіндік береді. Жабылу уақыты әдетте түн ортасынан кейін сағат 2-ден 4-ке дейін. Жаңа Шотландияда, әсіресе Галифакста, 1980 жылға дейін ондаған жылдар бойы қолданылып келген гендерлік заңдардың ерекше жүйесі болды. Таверналар, барлар, залдар және басқа да жіктелімдер тек ерлерге немесе әйелдерге, ерлерге шақырылған әйелдерге, керісінше немесе аралас болуына қарай ажыратылды. Бұл жүйе жойылғаннан кейін, әйелдер мен ерлерге арналған дәретхана мәселесі туындады. Соның салдарынан көптеген таверналарға «әдемі бөлмелер» қосылды, кейде олар кейінірек салынды немесе су құбыры мүмкіндігі болса, ас үйдің немесе жоғарғы қабаттағы залдардың бөліктері пайдаланылды. Бұрынғы «қонақ бөлмелері» де ерлерге арналған дәретхана ретінде қайта жабдықталды.

Public drinking began with the establishment of colonial taverns in both the U. S. and Canada. While the term changed to Public house especially in the U. K., the term Tavern continued to be used instead of Pub in both the U. S. and Canada. Public drinking establishments were banned by the Prohibition of alcohol, which was (and is) a provincial jurisdiction. Prohibition was repealed, province by province in the 1920s. There was not a universal right to consume alcohol, and only males of legal age were permitted to do so. "Beer parlours" were common in the wake of prohibition, with local laws often not permitting entertainment (such as the playing of games or music) in these establishments, which were set aside for the purpose solely of consuming alcohol. Since the end of the Second World War, and exposure by roughly one million Canadians to the public house traditions common in the UK by servicemen and women serving there, those traditions became more common in Canada. These traditions include the drinking of dark ales and stouts, the "pub" as a social gathering place for both sexes, and the playing of games (such as darts, snooker, or pool). The tavern became extremely popular during the 1960s and 1970s, especially for working class people. Canadian taverns, which can still be found in remote regions of Northern Canada, have long tables with benches lining the sides. Patrons in these taverns often order beer in large quart bottles and drink inexpensive "bar brand" Canadian rye whisky. In some provinces, taverns used to have separate entrances for men and women. Even in a large city like Toronto, separate entrances existed into the early 1970s. Canada has adopted some of the newer U. S. bar traditions (such as the "sports bar") of the last decades. As a result, the term "bar" has come to be differentiated from the term "pub", in that bars are usually 'themed' and sometimes have a dance floor. Bars with dance floors are usually relegated to small or Suburban communities. In larger cities bars with large dance floors are usually referred to as clubs and are strictly for dancing, Establishments that call themselves pubs are often much more similar to a British pub in style. Before the 1980s, most "bars" were referred to simply as "tavern". Often, bars and pubs in Canada will cater to supporters of a local sporting team, usually a hockey team. There is a difference between the sports bar and the pub; sports bars focus on TV screens showing games and showcasing uniforms, equipment, etc. Pubs will generally also show games but do not exclusively focus on them. The Tavern was popular until the early 1980s, when American style bars, as we know them today became popular. In the 1990s imitation British and Irish style pubs become popular and adopted names like "The Fox and Fiddle" and "The Queen and Beaver" reflect naming trends in Britain. Tavern or pub style mixed food and drink establishments are generally more common than bars in Canada, although both can be found. Legal restrictions on bars are set by the Canadian provinces and territories, which has led to a great deal of variety. While some provinces have been very restrictive with their bar regulation, setting strict closing times and banning the removal of alcohol from the premises, other provinces have been more liberal. Closing times generally run from 2:00 to 4:00 a. m.

In Nova Scotia, particularly in Halifax, there was, until the 1980s, a very distinct system of gender based laws that were in effect for decades. Taverns, bars, halls, and other classifications differentiated whether it was exclusively for men or women, men with invited women, vice versa, or mixed. After this fell by the wayside, there was the issue of water closets. This led to many taverns adding on "powder rooms"; sometimes they were constructed later, or used parts of kitchens or upstairs halls if plumbing allowed. This was also true of conversions in former "sitting rooms", for men's facilities.

Италия

Италияда "бар" – кафеге ұқсас орын, онда адамдар таңертең немесе түстен кейін кофе, капучино немесе ыстық шоколад ішуге, сондай-ақ сэндвич (панни немесе трамеццини) немесе тоқаш сияқты шағын тағамдар жеуге барады. Бірақ, кез келген алкогольді сусындар да беріледі. Жұмыс уақыты әртүрлі: кейбір орындар таңертең ерте ашылып, кешке салыстырмалы түрде ерте жабылады, ал театр немесе кинотеатр жанындағылары түнгі уақытқа дейін ашық болуы мүмкін. Көптеген ірі барлар сонымен қатар мейрамхана және дискотека болып та табылады. Көптеген итальяндық барлар кешкі уақытта "аперитиво" деп аталатын уақытты енгізді, онда алкогольді сусын сатып алғандарға әдетте мол мөлшерде салқын тағамдардан – макарон салаты, көкөністер және түрлі дәмдіктерден тұратын буфетке тегін кіруге мүмкіндік беріледі.

Польша

Қазіргі поляк тілінде бар көбінесе ағылшын тілінен алынған pub (көпше түрі puby) деп аталады. Польшалық pub-тер түрлі алкогольдік ішімдіктермен қатар басқа да сусындар мен чипстер, жержаңғақ немесе претцельдер сияқты қарапайым тағамдар ұсынады. Көптеген орындарда қатты музыка ойналады, ал кейбіреулерінде жиі тікелей эфирде музыка орындалады. Польша тіліндегі "бар" деген сөзді осы сияқты мекемелерді атау үшін де қолдануға болады, бірақ көбінесе ол арзан мейрамхананы сипаттау үшін қолданылады, сондықтан оны "тамақхана" немесе "кафетерий" деп аударуға болады. "Бары" мен "pub-тер" екесінде де тапсырыс беретін орын "бар" деп аталады, бұл ағылшын тілінен алынған тағы бір анық сөз. "Bar mleczny" (сөзбе-сөз "сүт бары") – қарапайым интерьері бар, тағамдардың кең ассортиментін ұсынатын, әдетте таңғы ас пен түскі ас уақытында ашылатын арзан, өзін-өзі қызмет көрсететін мейрамхана. Ол менюы мен интерьері жағынан орыс тіліндегі "столовая"-сына өте ұқсас. Оны ағылшын тілінде сөйлейтін елдердегі "greasy spoon" деп аталатын орындармен де салыстыруға болады. "Bary mleczne" алкогольдік ішімдіктерді сирек ұсынады. "Bar szybkiej obsługi" (ағылш. "жедел қызмет көрсететін мейрамхана") термині тамақ ішуге емес, тамақтануға арналған мекемелерді де білдіреді. Ол ағылшын тіліндегі "фаст-фуд" терминімен біртіндеп алмастырылуда. "Bar samoobsługowy" деген тағы бір атау кез келген өзін-өзі қызмет көрсететін мейрамханаға қолданылуы мүмкін. Кейбір поляк "барлары" тек бір түрлі тағамды ұсынады. Мысалы, Штецин қаласының дәстүрлі тағамы – "pasztecik szczeciński" ұсынатын мейрамханаларды келтіруге болады. Оны үстел басында жеуге немесе алып кетуге болады.

Испания

Барлар Испанияда кең таралған және испан мәдениетінің маңызды бөлігі болып табылады. Испанияда бір қалада көптеген барлар болуы, тіпті бірнешеуі бір көшеде қатар орналасуы қалыпты жағдай. Көптеген барлардың сыртында көше немесе алаңға қараған үстелдер мен орындықтары болады, ауа райы болған жағдайда қолшатырлар қойылады. Испания барлары әртүрлі бутербродтар (бокадилло) және тапас немесе пинчос деп аталатын шағын тағамдармен де танымал. Тапас пен пинчостар клиенттерге екі түрлі тәсілмен ұсынылуы мүмкін: сусынқа тапсырыс бергенде қосымша немесе кейбір жағдайларда жеке төленеді. Қай жағдайда болса да, бұл әдетте қабырғадағы ақпарат, мәзірлер мен баға тізімдері арқылы бар клиенттеріне нақты көрсетіледі. Темекі шегуге қарсы заң 2011 жылдың 1 қаңтарынан күшіне енді және осы күннен бастап барлар мен мейрамханаларда, сондай-ақ барлық басқа жабық кеңістіктерде, жабық коммерциялық және мемлекеттік мекемелерде темекі шегуге тыйым салынды. Испания – халық санына шаққанда барлардың ең көп санына ие ел, мың тұрғынға шаққанда шамамен алты бар бар, бұл Ұлыбритания көрсеткішінен үш есе, Германиядан төрт есе жоғары. Дегенмен, испан тіліндегі "бар" сөзінің мағынасы көптеген басқа тілдердегідей жағымсыз коннотацияға ие емес. Испаниялықтар үшін бар – бұл, ең алдымен, кездесу орны, міндетті түрде алкогольді ішімдіктерді ішуге арналған жер емес. Сондықтан балалар барға кіруге рұқсат етіледі және демалыс күндері немесе күннің соңында отбасыларды барда көру жиі кездеседі. Кішкентай қалаларда "бар" қоғамдық өмірдің орталық нүктесі болуы мүмкін, және қоғамдық шаралардан кейін адамдар, оның ішінде қарттар мен балалар барға барады.

Ұлыбритания

Ұлыбританияда барлар мейманханалар, мейрамханалар, университеттер сияқты орындарда алкогольдік сусындар ұсынатын аймақтар немесе шарап барлары, «стильді барлар», жеке мүшелік барлар сияқты алкогольдік сусындарға маманданған мекемелердің бір түрі болуы мүмкін. Дегенмен, алкогольді ішімдіктерді орнында тұтынуға сатудың басты түрі – паб. Кейбір барлар түнгі клубтарға ұқсас, оларда жоғары дыбыспен музыка ойнатылады, жарық төмендетіледі, сондай-ақ киім талаптары мен кіру шарттары қойылады, ал қала ішіндегі барларда әдетте кіреберісте күзетшілер болады. «Бар» термині пабтың ішіндегі жеке сусындар ішетін орынды да білдіреді. Дәстүрлі түрде көптеген пабтарда екі немесе одан да көп бар болған – көбінесе халыққа арналған бар немесе сыра құйылатын бөлме және салон-бар немесе лаунж, онда интерьер жақсырақ және бағасы кейде жоғары болған. Барлардың атаулары аймаққа қарай өзгерген. Соңғы екі онжылдықта көптеген пабтардың ішкі кеңістігі бірыңғай орынға айналдырылды, бұл кейбір адамдарға өкінішті болды, себебі көп бөлмелі пабтың ыңғайлылығы, жақындығы және дәстүрлі атмосферасы жоғалды. Лондонның соңғы қарапайым барының бірі Соходағы Джеррард көшесіндегі «Кингс Хед» пабының ішінде орналасқан еді. Ол 2004 жылы жабылды.

Америка Құрама Штаттары

Құрама Штаттарда мейрамханалар мен барлар, тіпті барлардың түрлері арасында заңдық айырмашылықтар жиі кездеседі. Бұл айырмашылықтар штаттан штатқа, тіпті муниципалитеттер арасында да өзгеше болуы мүмкін. Сыра барлары (кейде таверналар немесе пабтар деп аталады) заң бойынша тек сыраны, сондай-ақ мүмкін шарапты немесе сидрді сатуға шектеледі. Ликерлік барлар, қарапайым барлар деп те аталады, сонымен қатар қатты алкогольдік сусындарды сатады. Барлар кейде темекі шегуге тыйым салынбайды, тіпті егер мейрамханаларда алкогольдік сусындарға лицензия болса да. Алкогольдік сусындар сататын мейрамхана мен бар арасындағы айырмашылық әдетте алкоголь сатудан түскен кірістің пайыздық үлесімен анықталады, бірақ көбінесе темекі шегуге тыйым салу барларды да қамтиды. Көптеген жерлерде барлар алкогольдік сусындарды алып жүруге рұқсат етілмейді, бұл оларды алкогольдік сусындар дүкендерінен нақтырақ ажыратады. Кейбір сыра зауыптары мен шарап зауыптары алкогольді алып жүруге рұқсат алады, бірақ алкогольдік сусындар дүкендеріне қолданылатын ережелер бойынша. Кейбір аймақтарда, мысалы, Жаңа Орлеанда, Лас-Вегастың және Джорджия штатындағы Саваннаның кейбір бөліктерінде алкогольді ашық ыдыстарда алып жүруге рұқсат етілуі мүмкін. Мұндай шектеулер әдетте ашық ыдысқа қатысты заңға байланысты. Пенсильвания және Огайо штаттарында барлар бастапқы (мөрленген) ыдыстарда алты бөтелке сыраны "алып жүруге" рұқсат ала алады. Нью-Джерси барларда барлық түрдегі қаптамалы тауарларды сатуға рұқсат береді, сондай-ақ алкогольдік сусындар сатуға рұқсат болған кезде қаптамалы сыра мен шарапты кез келген уақытта сатуға рұқсат береді. 19 ғасырда алкогольдік сусындар ішетін орындар салон деп аталатын. Американың Ескі Батысында қаладағы ең танымал орын әдетте Батыс салоны болды. Бұл Батыс салондарының көптегені сақталған, бірақ олардың қызметтері мен мүмкіндіктері уақыт өте келе өзгерді. Жаңа мекемелер кейде ностальгиялық әсер үшін Батыс салоны стилінде салынған. Америка қалаларында тек еркектерге рұқсат етілген көптеген салондар болды және олар әдетте ірі сыра зауыптарының біріне тиесілі болды. Маскүнемдік, төбелес және алкоголизм салонды алкогольге байланысты барлық жамандықтардың күшті символына айналдырды. Салондар - Темпераменттік қозғалыстың басты нысанасы болды, ал 1892 жылы құрылған Салондарға қарсы лига тыйым салуды қолдаған ең күшті лобби болды. Тыйым салу алынғаннан кейін президент Франклин Д. Рузвельт штаттардан салондардың қайта оралуына рұқсат бермеуді сұрады. Құрама Штаттар мен Канадада, сондай-ақ кейбір континенталды Еуропа елдерінде көптеген ирландиялық немесе британдық тақырыбындағы "пабтар" бар. 2014 жылдың мамыр айына қарай Питтсбург, Пенсильвания, АҚШ-тағы адам басына шаққандағы ең көп барлар санына ие болды.

In the United States, legal distinctions often exist between restaurants and bars, and even between types of bars. These distinctions vary from state to state, and even among municipalities. Beer bars (sometimes called taverns or pubs) are legally restricted to selling only beer, and possibly wine or cider. Liquor bars, also simply called bars, also sell hard liquor. Bars are sometimes exempt from smoking bans that restaurants are subject to, even if those restaurants have liquor licenses. The distinction between a restaurant that serves liquor and a bar is usually made by the percentage of revenue earned from selling liquor, although increasingly, smoking bans include bars as well. In most places, bars are prohibited from selling alcoholic beverages to go, and this makes them clearly different from liquor stores. Some brewpubs and wineries can serve alcohol to go, but under the rules applied to a liquor store. In some areas, such as New Orleans and parts of Las Vegas and Savannah, Georgia, open containers of alcohol may be prepared to go. This kind of restriction is usually dependent on an open container law. In Pennsylvania and Ohio, bars may sell six packs of beer "to go" in original (sealed) containers by obtaining a take out license. New Jersey permits all forms of packaged goods to be sold at bars, and permits packaged beer and wine to be sold at any time on premises sales of alcoholic beverages are allowed. During the 19th century, drinking establishments were called saloons. In the American Old West the most popular establishment in town was usually the Western saloon. Many of these Western saloons survive, though their services and features have changed with the times. Newer establishments have sometimes been built in Western saloon style for a nostalgic effect. In American cities there were also numerous saloons, which allowed only male patrons and were usually owned by one of the major breweries. Drunkenness, fights, and alcoholism made the saloon into a powerful symbol of all that was wrong with alcohol. Saloons were the primary target of the Temperance movement, and the Anti Saloon League, founded in 1892, was the most powerful lobby in favor of Prohibition. When Prohibition was repealed, President Franklin D. Roosevelt asked the states not to permit the return of saloons. Many Irish or British themed "pubs" exist throughout United States and Canada and in some continental European countries. As of May, 2014, Pittsburgh, Pennsylvania had the most bars per capita in the United States.

Бұрынғы Югославия

Босния және Герцеговинада, Хорватияда, Черногорияда және Сербияда заманауи барлар кофеханалармен үйлеседі, ал үлкендері кейде түнгі клубтар ретінде де жұмыс істейді. 1980-ші жылдардан бері олар Италия, Испания және Греция барлары сияқты, қала тұрғындары үшін кездесу орындарына айналды.

Көркем шығармаларда

Барлар көркем шығармалар үшін танымал орын болып табылады, және көп жағдайда авторлар мен өзге де шығармашылар есімдері танымал болған, ойдан шығарылған барларды жасады, мысалы, «Cheers» бары, «Коктейль» (1988) фильміндегі «Cocktails and Dreams» бары, «Goodfellas» қылмыстық фильміндегі «Copacabana» бары, «Road House» (1989) фильміндегі қатаң және қауіпті «Double Deuce» бары, «Cabaret» мюзикліндегі «The Kit Kat Klub», «A Clockwork Orange» антиутопиялық романы мен фильм адаптациясындағы «Korova Milk Bar», «Star Wars Episode IV: A New Hope» (1977) фильміндегі «Mos Eisley cantina» бары және қылмыстық тақырыбындағы «Grand Theft Auto IV» бейне ойынындағы «Steinway Beer Garden».