Кіріспе

Балық түрлері

Сүйекті балық (Albula vulpes) – сүйекті балықтар тұқымдасының (Albulidae) типтік түрі, Albuliformes отрядындағы жалғыз тұқымдас.

Таксономия

Бір кезде сүйекті балықтардың бүкіл әлемде таралған бір ғана түрі деп есептелген, алайда қазірге дейін 9 түрлі түрі анықталды. Атлантика мұхитында үш, ал Тынық мұхитында алты түрі анықталған. Albula vulpes – Атлантика мұхитындағы ең ірі және кең таралған түр.

Сипаттама

Сүйек балығының салмағы шамамен 5 килограммға дейін, ал ұзындығы шамамен 1 метрге дейін жетеді. Сүйек балығының түсі жағынан күміс реңді, шамалы қараңғырақ арқасынан зәйтүн жасыл арқаға дейін өзгеруі мүмкін, ол күміс жақтарымен бірігеді. Жарақтар, тік құлаулар және таза, сау теңіз шөптерінің жайлы жатқан жерлері рак және креветка сияқты көптеген ұсақ жемге толы. Ол шағалаларды (stingrays) кішкентай жануарларды іздеп, төсектен шығарып алу үшін артынан жүреді. Лос-Рокс архипелагында сүйек балықтары көбінесе шынышаянды аңдайды, бірақ бұл мінез-құлық қалыпты емес.

Балық аулау және тамақ дайындау

Сүйекті балықтар – ең жақсы ұшқыш және жеңіл балықтардың бірі саналады. Сүйекті балықты аулау, bonefishing деп аталады, және Багам аралдарында, Пуэрто-Рикода, оңтүстік Флоридада, Каргадос Карахоста кең таралған спорт түрі. Сүйекті балықтар жағалаудың ағыс суларында тіршілік ететіндіктен, балық аулау суға қадам басып немесе дененің астыңғы бөлігі тегіс қайықтан жүргізіледі. Bonefishing көбінесе спорт үшін жасалады, сондықтан балықтар жіберілсе де, оларды нашар дамыған аймақтарда жеуге болады. Типик Багам рецепті – балықты тілімдеп, бұрыш соусы мен тұз қосып пісіру. Сүйекті балықтар өте ұқыпты және оларды аулау үшін жақындау және әдіс таңдау кезінде үлкен шеберлік қажет. Ағылшын тілінде сөйлейтін балықшылар оларды көбінесе "күміс көлеңкелер" деп атайды.