Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Водкадан жасалған коктейль. Космополитен немесе, бейресми түрде, космо – водка, Куантро, жусаң шәрбаты және жаңа сығылған немесе тәттіленген лайм шәрбатынан жасалған коктейль. Космополитен – Гимлет коктейльдері отбасының мүшесі. Көрінісі әдетте өте әртүрлі болғанымен, космополитеннің құрамы камикадзе коктейліне ұқсас.
Cocktail made with vodka
A cosmopolitan, or, informally, a cosmo, is a cocktail made with vodka, Cointreau, cranberry juice, and freshly squeezed or sweetened lime juice. The cosmopolitan is a member of the Gimlet family of cocktails. Though often presented far differently, the cosmopolitan also bears a likeness in composition to the kamikaze shooter.
Дайындау және қызмет ету
Халықаралық бармендер қауымдастығының рецепті лимон хош иісті водкаға негізделген. Бұл коктейльдің негізі ретінде цитрус дәмді водканы пайдалану 1990-шы жылдардың ортасында коктейль сарапшысы Дейл ДеГрофф кеңінен танымал еткен, және ол IBA бекіткен рецептте қолданылады. Дегенмен, көптеген бармендер стандартты дәмсіз водкті пайдаланады – бұл нұсқа, әрине, 1970 жылдары Огайода, Провинстаунда немесе Миннеаполисте, немесе 1980 жылдары Сан-Францискода танымал болған осы сусынның алдыңғы түрлерімен тарихи тұрғыдан сәйкес келеді. Кейде лимон қабығын бұрап гарнир ретінде қолданады. Космополит әдетте үлкен коктейль бокалында, сондай-ақ мартини бокалында беріледі. Осы себепті бұл сусынды кейде мартинидің бір түрі деп жаңылыстырады.
The International Bartenders Association recipe is based on vodka citron, lemon flavored vodka. The use of citrus flavored vodka as the basis for this cocktail appears to have been widely popularized in the mid 1990s by cocktail expert Dale DeGroff and is used in the IBA approved recipe. Many bartenders, however, continue to use a standard unflavored vodka — this alternative would undoubtedly be historically consistent with any of the supposed predecessors of this drink that were popular in Ohio, Provincetown, or Minneapolis during the 1970s, or in San Francisco during the 1980s. A lemon twist is sometimes used to garnish. The cosmopolitan is usually served in a large cocktail glass, also called a martini glass. For this reason, the drink is sometimes mistakenly categorized as a type of martini.
Шығу тегі және қоспалау
Космополиттің шығу тегі даулы. Осы кезеңде қолжетімді ингредиенттерден жасалған, дәл осы аттас коктейль сол эффектіні қамтамасыз етуді көздейді. Егер осы сусын шын мәнінде қазіргі заманғы космополиттің бастауы болса, онда ол Камиказе емес, Дейзидің өңделген түрі болар еді.
The origin of the cosmopolitan is disputed. Made with ingredients that would have been readily available during the period, this identically named cocktail aims for the same effect. If this drink is, in fact, the source of the modern cosmopolitan, then it would be an adaption of a Daisy rather than a Kamikaze.
1975: Нил Мюррей
Бармен Нил Мюррей 1975 жылы Миннеаполистегі "Корк және Кливэр" стейк-хаусында "Космополитен" коктейлін жасағанын айтады. Мюррейдің сөзінше, ол "Камиказе" коктейліне аздап жусамал шырынын қосып, алғаш татып көрген адам: "Бұл қандай талғамды!" деген.
Bartender Neal Murray says he created the cosmopolitan in 1975 at the Cork & Cleaver steak house in Minneapolis. According to Murray, he added a splash of cranberry juice to a Kamikaze and the first taster declared, "How cosmopolitan."
1985: Шерил Кук
Космополиттің шығу тегіне қатысты тағы бірнеше талаптар бар. Коктейль тарихшысы Гэри Риган Флорида штатының Саут-Бич қаласындағы Strand мейрамханасының барменшігі Шерил Кукқа оның алғашқы рецептурасын жатқызады. Куктың түпкілікті рецептерінде "Абсолют Ситрон, аздаған Трипл Сек, бір тамшы Роза лаймы және оны қызғылт түске бояу үшін жеткілікті мөлшерде жусан жемісі" талап етілген.
There are several other claims made as to the origin of the cosmopolitan. Cocktail historian Gary Regan credits bartender Cheryl Cook of the Strand Restaurant in South Beach, Florida, with the original creation. Cook's original recipes called for "Absolut Citron, a splash of Triple sec, a drop of Rose's lime and just enough cranberry to make it oh so pretty in pink."
1989: Тоби Сечини және Мелисса Хаффсмит-Рот
Белгілі бармен Газ Риган халықаралық деңгейде танылған коктейль нұсқасын Тоби Секчини мен Мелисса Хаффсмит Рот 1989 жылы Манхэттендегі The Odeon ресторанында, Шерил Куктың жеткілікті сипатталмаған туындысы негізінде жасағандарын айтады.
Notable bartender Gaz Regan says that the internationally recognized version of the cocktail was created by Toby Cecchini & Melissa Huffsmith Roth in 1989 at The Odeon, a restaurant in Manhattan, based on a poorly described version of Cheryl Cook's creation.