Введение
Сорт винограда Барбера – это итальянский сорт красного винограда, который по состоянию на 2000 год был третьим по распространенности сортом красного винограда в Италии (после Санджовезе и Монтепульчано). Он отличается хорошей урожайностью и известен своим насыщенным цветом, плотным телом, низким содержанием танинов и высокой кислотностью. Во многих региональных виноградниках до сих пор сохранились вековые лозы, позволяющие производить долговечные, насыщенные красные вина с интенсивным фруктовым ароматом и повышенным содержанием танинов. Наиболее известным апелласьоном является DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) Barbera d'Asti в регионе Пьемонт: вина Nizza DOCG высшего качества производятся в подзоне производственной зоны Barbera d'Asti. В молодости вина обладают очень интенсивным ароматом свежих красных вишен и ежевики. В самых легких версиях ощущаются ноты вишни, малины и черники, а в винах из более спелого винограда – ноты ежевики и черной вишни. Многие производители используют выдержанные дубовые бочки, что придает вину большую сложность, потенциал к выдержке и оттенки ванили. Самые легкие версии обычно отличаются вкусами и ароматами свежих и сушеных фруктов и не подходят для длительного хранения. Вина с лучшим балансом между кислотностью и фруктовостью, часто выдержанные в дубе и с высоким содержанием алкоголя, обладают большим потенциалом к выдержке; такие вина часто получаются благодаря применению методов виноградарства с пониженной урожайностью.
Barbera is a red Italian wine grape variety that, as of 2000, was the third most planted red grape variety in Italy (after Sangiovese and Montepulciano). It produces good yields and is known for deep color, full body, low tannins and high levels of acidity. Century old vines still exist in many regional vineyards and allow for the production of long aging, robust red wines with intense fruit and enhanced tannic content. The best known appellation is the DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) Barbera d'Asti in the Piedmont region: the highest quality Nizza DOCG wines are produced within a sub zone of the Barbera d'Asti production area. When young, the wines offer a very intense aroma of fresh red cherries and blackberries. In the lightest versions notes of cherries, raspberries and blueberries and with notes of blackberry and black cherries in wines made of more ripe grapes. Many producers employ the use of toasted oak barrels, which provides for increased complexity, aging potential, and hints of vanilla notes. The lightest versions are generally known for flavors and aromas of fresh fruit and dried fruits, and are not recommended for cellaring. Wines with a better balance between acid and fruit, often with the addition of oak and having a high alcohol content are more capable of cellaring; these wines often result from reduced yield viticultural methods.
История
Считается, что барбера возникла на холмах Монферрато в центральном Пьемонте, Италия, где она была известна с тринадцатого века. В документах собора Касале-Монферрато между 1246 и 1277 годами подробно описываются договоры аренды земель с виноградниками, засеянными "de bonis vitibus barbexinis" или Barbera, как это было известно тогда. Однако один ампелограф, Пьер Виала, предположил, что Барбера произошла из региона Ломбардии, а именно из Ольтрепо-Павезе. В XIX и XX веках волны итальянских иммигрантов принесли Барберу в Америку, где виноградная лоза пустила корни в Калифорнии и Аргентине, среди других мест. В 1985 году регион Пьемонт был потрясен скандалом, связанным с незаконным добавлением метанола в вина производителей барбера, в результате чего погибло более 30 человек и многие потеряли зрение. Негативная пресса и огласка привели к устойчивому снижению продаж и посадок Барберы, что позволило этому сорту уступить место Монтепульчано в качестве второго по распространенности сорта красного винограда в Италии к концу 1990-х годов. В период расцвета в конце XX века было высажено более, но последствия "скандала с метанолом" 1980-х годов и отсутствие стимулирующего мирового рынка привели к сокращению этих показателей. В регионе Пьемонт Барбера широко выращивается в районе Альба-Ланге, а также в регионах Асти и Монферрато. Хотя официально определенного региона Классико, подобного Кьянти Классико, не существует, регион провинции Асти между городами Ницца-Монферрато, Винчио, Кастельнуово-Кальчеа, Аглиано, Белвельо и Рочетта считается местными жителями "сердцем" Барберы в Пьемонте. В 2001 году город Ницца был официально признан субрегионом в рамках более широкой DOC Barbera d'Asti. Будучи одним из самых теплых районов Асти, Ницца обладает потенциалом для производства наиболее зрелой Барберы с уровнем сахара, соответствующим высокой кислотности этого сорта. Небольшие плантации имеются и в Израиле. Барбера включена в группу зрелости 5, что означает, что она созревает примерно в то же время, что и Шираз и Мерло, и теоретически должна найти успешное применение во многих австралийских винодельческих регионах. Австралийские виноделы добились определенного успеха с Барберой в Виктории. Mount Broke Wines в Броке – один из немногих производителей в Новом Южном Уэльсе, Австралия. Южноафриканские производители начали широко высаживать этот сорт в теплых климатических регионах Мальмесбери, Веллингтона и Паарля. Помимо Вашингтона, плантации Барберы успешно приживаются в Умпкуа AVA в Орегоне, а также в центральной и южной Аризоне.
Вино
Как и многие широко распространенные сорта винограда, вина Барбера отличаются широким диапазоном качества и разнообразия – от среднетелых, фруктовых вин до более мощных и насыщенных образцов, требующих выдержки в бутылке. Некоторые характеристики сорта остаются более стабильными – в частности, глубокий рубиновый цвет, розоватый оттенок по краю, выраженная кислотность и, как правило, умеренное содержание танинов. Барбера также является одним из родительских сортов для Эрави (полученного скрещиванием с Кроатиной), Инкрочо Терези I (с Каберне Фран), Нигры (с Мерло) и Продеста (также с Мерло).