Введение
Кофе коррето (kafˈfɛ kkorˈrɛtto) – итальянский кофеиносодержащий алкогольный напиток, состоящий из порции эспрессо с небольшим количеством ликера, обычно граппы, а иногда самбуки или бренди. Он также известен (за пределами Италии) как эспрессо корретто. Его заказывают как un caffè corretto alla grappa, alla sambuca, al cognac или corretto di Spadino, в зависимости от желаемого ликера. Кофе коррето часто готовят, просто добавив несколько капель желаемого спиртного в эспрессо, однако в некоторых случаях алкоголь подается отдельно в рюмке вместе с кофе, позволяя клиенту добавить нужное количество. Итальянское слово corretto соответствует английскому слову "correct" в значении "исправленный", "скорректированный". Термин стал итальянской фразеологической единицей. Кофе коррето также широко распространен в Эритрее, как наследие итальянской колонизации. В Асмаре используют местно произведенные ареки и коньяк. В Испании похожий напиток известен как карахильо, в Португалии – café com cheirinho (кофе с ароматом), во Франции – café calva (кофе с кальвадосом), в Швеции, Норвегии и Дании – kaffekask, karsk или kaffegök, а в Мексике – cafe con piquete.
Caffè corretto (kafˈfɛ kkorˈrɛtto) is an Italian caffeinated alcoholic drink, consisting of a shot of espresso with a small amount of liquor, usually grappa, and sometimes sambuca or brandy. It is also known (outside Italy) as an espresso corretto. It is ordered as un caffè corretto alla grappa, alla sambuca, al cognac, or corretto di Spadino, depending on the desired liquor. A caffè corretto is often prepared by simply adding a few drops of the desired spirit into an espresso shot; however in some cases the alcohol is served in a shot alongside the coffee, allowing the customer to pour the quantity they desire. The Italian word corretto corresponds to the English word 'correct' in the sense of 'corrected'. The term is now an Italian phraseme. Caffè corretto can also be found widely in Eritrea, a legacy of the Italian colonization of Eritrea. In Asmarino, locally produced areki and cognac are used. In Spain, a similar drink is known as carajillo; in Portugal café com cheirinho (coffee with scent); in France café calva (coffee and Calvados); in Sweden, Norway, and Denmark kaffekask, karsk, or kaffegök; and in Mexico cafe con piquete.
Рексентин
Рексентин (или раксентин, как его называют в некоторых местах) — традиция региона Венето в Италии. Рексентин означает «ополаскивать»: после употребления кофе коррето в чашке остаётся небольшое количество кофе, которое очищают спиртным напитком, использованным для приготовления кофе, и затем выпивают.