Кіріспе

Эспрессо кофе мен ликерден жасалған сусын.

Каффе коррето (kafˈfɛ kkorˈrɛtto) – кофеиндік итальяндық алкогольді сусыны, бір порция эспрессоға шамалы мөлшерде ликер қосылады, әдетте граппа, кейде самбука немесе бренди. Ол Италиядан тыс жерлерде «эспрессо корретто» деп те аталады. Қалаған ликерге қарай «un caffè corretto alla grappa», «alla sambuca», «al cognac» немесе «corretto di Spadino» деп тапсырылады. Каффе коррето көбінесе эспрессоға бірнеше тамшы спирттік ішімдік қосып дайындалады. Бірақ кейде алкоголь кофемен бірге беріледі, сонда клиент өзіне қажетті мөлшерін құя алады. Итальян тіліндегі «corretto» сөзі «түзелген» мағынасындағы ағылшын тіліндегі «correct» сөзімен сәйкес келеді. Бұл термин қазір итальяндық тіркесім сөзі болып саналады. Каффе коррето Эритреяда да кеңінен таралған, бұл Эритреяның итальяндық отарлауының салдары. Асмаринода жергілікті ареки мен коньяк қолданылады. Испанияда осыған ұқсас сусынды «карахильо» деп атайды; Португалияда – «кафе ком черинхо» (иісті кофе); Францияда – «кафе калва» (кофе мен Кальвадос); Швецияда, Норвегияда және Данияда – «каффекаск», «карск» немесе «каффегок»; ал Мексикада – «кафе кон пикете».

Рексентин

Рексентин (немесе кейбір жерлерде раксентин деп белгілі) – Италияның Венето аймағындағы дәстүр. Рексентин сөзі "шаю" дегенді білдіреді: caffè corretto ішкеннен кейін, кеседе аздаған кофе қалады, оны сусынға қолданылатын спиртпен шайып, содан кейін ішеді.