Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Введение
Род цветущих растений семейства вересковых (Ericaceae)
Genus of flowering plants in the heath family Ericaceae
Empetrum – род, включающий три вида карликовых вечнозеленых кустарников из семейства вересковых (Ericaceae). Они широко известны как воро́н-яго́ды и дают съедобные плоды. Обычно они встречаются в северном полушарии, от умеренного до субарктического климата, а также в Южных Андах Южной Америки и на южноатлантических островах Южная Георгия, Фолклендские (Мальвинские) острова и остров Тристан-да-Кунья. Типичные места обитания – вересковые пустоши, тундра, заболоченные участки и еловые леса. Они также часто встречаются в прибрежных зонах на песчаных дюнах и в понижениях между дюнами. К видам Empetrum относятся: E. nigrum (воро́н-яго́да обыкновенная или чёрная воро́н-яго́да) и её тетраплоидный подвид E. nigrum ssp. hermaphroditum, E. eamesii (воро́н-яго́да скальная или фиолетовая воро́н-яго́да) и E. rubrum (воро́н-яго́да красная). Все они – вечнозеленые кустарники, образующие почвопокровные заросли, с маленькими, светло-зелеными игольчатыми листьями длиной 3–10 мм. Цветки мелкие, обоеполые или раздельнополые. Плод – довольно сухая ягода. Растение имеет тонкие, гибкие, раскидистые ветви, покрытые короткими, узкими, жесткими листьями, края которых загнуты внутрь, образуя полый цилиндр, скрывающий опушенную нижнюю сторону листа, что защищает от чрезмерной потери воды. Род Empetrum и близкие к нему роды, такие как Ceratiola и Corema, на протяжении большей части XX века классифицировались в собственном семействе Empetraceae, но молекулярные данные, морфология листьев и другие факторы указывают на их включение в семейство вересковых (Ericaceae), в частности, в качестве племени в подсемействе Ericoideae. Это племя обладает рядом характерных морфологических признаков, которые, по-видимому, связаны с опылением ветром.
Empetrum is a genus of three species of dwarf evergreen shrubs in the heath family Ericaceae. They are commonly known as crowberries and bear edible fruit. They are commonly found in the northern hemisphere, from temperate to subarctic climates, and also in the Southern Andes of South America and on the South Atlantic islands of South Georgia, the Falklands and Tristan da Cunha. The typical habitat is on moorlands, tundra, muskeg and spruce forests. They are also often found in areas of coastal exposure on the sand dunes and dune slacks. Species of Empetrum include: E. nigrum (crowberry or black crowberry) and its tetraploid subspecies E. nigrum ssp. hermaphroditum, E. eamesii (rockberry or purple crowberry) and E. rubrum (red crowberry). All are evergreen mat forming shrubs, with small, light green needle like leaves 3–10 mm long. The flowers are small and either bisexual or dioecious. The fruit is a fairly dry berry. The plant has slender, wiry, spreading branches covered with short, narrow, stiff leaves, the margins of which are recurved so as to form a hollow cylinder concealing the hairy under face of the leaf, which protects against excessive loss of water from the leaf. The genus and related ones such as Ceratiola and Corema were for most of the 20th century classified in their own family Empetraceae, but molecular data, leaf morphology, and other considerations point to their inclusion in the Ericaceae (specifically, as a tribe within the subfamily Ericoideae). This tribe does share a number of distinctive morphological features, which seem to be associated with wind pollination.
Применение
В субарктических районах эмпетрум (вороника) долгое время был важным дополнением к рациону инуитов и саамов. После некоторого забвения, вороника вновь обретает репутацию съедобной ягоды. Она дает стабильный урожай, и ее сбор относительно прост. Высокая концентрация пигмента антоциана может использоваться как натуральный пищевой краситель. Денейна (танайна) собирают ее в пищу, иногда заготавливая в больших количествах на зиму, и употребляют в смеси с салом или маслом. Ягоды хорошо хранятся в прохладном месте без специальной обработки. Обычно их собирают осенью, но если не собрать, они могут оставаться на растении и их можно собирать и весной. Инуиты и коренные американцы смешивают их с другими ягодами, особенно с черникой. Приготовление улучшает вкус. Из них получаются хорошие пироги и желе. Листья и стебли используются в медицине Денейна при диарее и проблемах с желудком: их отваривают или заваривают в горячей воде, а процеженную жидкость пьют. В народной медицине Денейна в районе Внешнего и Верхнего залива озера Кларк корень также используется как лекарство – для удаления новообразований на глазу и лечения воспаленных глаз. Корни отваривают, а глаза промывают процеженным, охлажденным отваром, в который можно добавить немного сахара. Содержание витаминов в воронике невелико, как и концентрация летучих веществ, из-за чего она практически не имеет запаха. Кислотность ниже, чем у большинства лесных ягод. Воронику иногда выращивают как декоративное растение в рокариях, особенно популярный сорт с желтой листвой Empetrum nigrum 'Lucia' (фото, слева).
In subarctic areas, Empetrum has been a vital addition to the diet of the Inuit and the Sami. After waning popularity, the crowberry is regaining its reputation as an edible berry. It provides a steady crop and the gathering is relatively easy. The high concentration of anthocyanin pigment can be used as a natural food dye. The Dena'ina (Tanaina) harvest it for food, sometimes storing in quantity for winter, and like it mixed with lard or oil. They keep well in a cool place without any special preparation. The berries are usually collected in the fall of the year but if not picked they may persist on the plant and can be picked in the spring. The Inuit and Native Americans mix them with other berries, especially the blueberry. Cooking enhances the flavor. They make good pie and jelly. The leaves and stems are used in Dena'ina medicine for diarrhea and stomach problems; they are boiled or soaked in hot water, and the strained liquid drunk. In Dena'ina plantlore in the Outer and Upper Inlet area of Lake Clark, the root is also used as a medicine, being used to remove a growth on an eye and to heal sore eyes. The roots are boiled and the eyes are washed with the strained, cooled tea, to which a little sugar may be added. The vitamin content of crowberries is low, as is also the concentration of volatile liquids, the lack of which makes them almost odorless. The acidity is lower than is typically encountered in forest berries. Crowberries are also occasionally grown as ornamental plants in rockeries, notably the yellow foliage cultivar Empetrum nigrum 'Lucia' (photo, left).