Введение
Олигосахарид (,/ɒ//l//ɪ//g//oʊ/'/s//æ//k//ə/,/ɹ//aɪ//d/;) – сахаридный полимер, содержащий небольшое количество (обычно от трех до десяти) моносахаридов (простых сахаров). Олигосахариды могут выполнять множество функций, включая распознавание клеток и клеточную адгезию. Они обычно присутствуют в виде гликанов: олигосахаридные цепи связаны с липидами или совместимыми боковыми цепями аминокислот в белках посредством N- или O-гликозидных связей. N-связанные олигосахариды всегда являются пентасахаридами, присоединенными к аспарагину через β-связь к аминогруппе боковой цепи. В качестве альтернативы, O-связанные олигосахариды обычно присоединены к треонину или серину по спиртовой группе боковой цепи. Не все природные олигосахариды являются компонентами гликопротеинов или гликолипидов. Некоторые, такие как ряд раффинозы, встречаются в растениях в качестве запасающих или транспортных углеводов. Другие, такие как мальтодекстрины или целлодекстрины, образуются в результате микробного расщепления более крупных полисахаридов, таких как крахмал или целлюлоза.
An oligosaccharide (,/ɒ//l//ɪ//g//oʊ/'/s//æ//k//ə/,/ɹ//aɪ//d/; ) is a saccharide polymer containing a small number (typically three to ten) of monosaccharides (simple sugars). Oligosaccharides can have many functions including cell recognition and cell adhesion. They are normally present as glycans: oligosaccharide chains are linked to lipids or to compatible amino acid side chains in proteins, by N or O glycosidic bonds. N Linked oligosaccharides are always pentasaccharides attached to asparagine via a beta linkage to the amine nitrogen of the side chain. Alternately, O linked oligosaccharides are generally attached to threonine or serine on the alcohol group of the side chain. Not all natural oligosaccharides occur as components of glycoproteins or glycolipids. Some, such as the raffinose series, occur as storage or transport carbohydrates in plants. Others, such as maltodextrins or cellodextrins, result from the microbial breakdown of larger polysaccharides such as starch or cellulose.
Гликозилирование
В биологии гликозилирование — это процесс, при котором углевод ковалентно присоединяется к органической молекуле, образуя такие структуры, как гликопротеины и гликолипиды.
N-связанные олигосахариды
N-гликозилирование включает присоединение олигосахаридов к аспарагину посредством бета-связи к аминогруппе боковой цепи. У прокариот этот процесс происходит на плазматической мембране. В обоих случаях акцепторным субстратом является остаток аспарагина. Остатки аспарагина, к которым присоединяется N-связанный олигосахарид, обычно встречаются в последовательности Asn X Ser/Thr. Места гликозилирования в O-связанных олигосахаридах определяются вторичной и третичной структурой полипептида, что определяет места присоединения сахаров гликозилтрансферазами.
Гликозилированные биомолекулы
Гликопротеины и гликолипиды по определению ковалентно связаны с углеводами. Они в большом количестве присутствуют на поверхности клетки, и их взаимодействия вносят вклад в общую стабильность клетки.
Гликопротеины
Гликопротеины обладают различными структурами олигосахаридов, которые существенно влияют на многие их свойства, определяя важные функции, такие как антигенность, растворимость и устойчивость к протеазам. Гликопротеины играют важную роль в качестве клеточных поверхностных рецепторов, молекул клеточной адгезии, иммуноглобулинов и опухолевых антигенов.
Гликолипиды
Гликолипиды важны для распознавания клеток и модуляции функции мембранных белков, выполняющих роль рецепторов. Гликолипиды – это липидные молекулы, связанные с олигосахаридами и обычно присутствующие в липидном бислое. Кроме того, они могут выступать в качестве рецепторов для распознавания клеток и клеточной сигнализации. Например, шаперонная активность гликолипидов изучалась в контексте её роли при ВИЧ-инфекции.