Темы

Углеводная биохимия

Carbohydrate Biochemistry · 87 статей

  1. Углеводы: состав, виды и роль в организме.

    Углеводы: состав, формула (C, H, O), виды (моно-, ди-, олиго-, полисахариды). Сахара, крахмал, целлюлоза – важные биомолекулы в биохимии.

    #1302 · 18 мин чтения

  2. Целлюлоза: структура, свойства и применение

    Целлюлоза: полимер глюкозы, основной компонент клеточных стенок растений и водорослей. Свойства, структура, применение и значение для биосферы.

    #1526 · 10 мин чтения

  3. Дисахариды: строение, свойства и роль в метаболизме

    Дисaхaриды: что это тaкие? Узнайте о структуре, свойствах и примерах (сaхaроза, лaктоза, мaльтоза) этих простых углеводов C12H22O11.

    #1945 · 2 мин чтения

  4. Геміцелюлози: структура, склад та класифікація полісахаридів рослинних клітинних стінок.

    Геміцелюлози: полісахариди рослинних клітинних стінок. Структура, властивості, кристалізація та гідроліз. Важливі компоненти рослинної клітини.

    #3343 · 3 мин чтения

  5. Простые сахара (Моносахариды): структура и свойства

    Моносахариды: простые сахара (глюкоза, фруктоза) – основные строительные блоки углеводов. Описание свойств, формулы и роли в биохимии.

    #4812 · 1 мин чтения

  6. Полисахариды: структура, функции и примеры

    Полисахариды: крахмал, гликоген, целлюлоза, хитин – сложные углеводы, состоящие из моносахаридов. Расщепление амилазой, структура и функции.

    #5717 · 9 мин чтения

  7. Крахмал: структура, свойства и применение.

    Крахмал: полимер глюкозы – основной источник энергии для растений и важнейший углевод в питании человека. Состав, свойства и применение.

    #6729 · 17 мин чтения

  8. Хитиназы: Расщепление хитина и биологическая роль.

    Хитиназы: ферменты, расщепляющие хитин – основной компонент клеточных стенок грибов и экзоскелетов. Применение в бактериях, грибах и патогенах.

    #10112 · 4 мин чтения

  9. Фруктоза: свойства, источники и влияние на организм

    Фруктоза: что это такое? Простой сахар, содержащийся во фруктах и растениях. Преобразуется в глюкозу в печени. История открытия и свойства.

    #11772 · 14 мин чтения

  10. Диастаза: ферменты расщепления крахмала и их применение.

    Диастаза – ферменты, расщепляющие крахмал на мальтозу. Открыты в 1833 году, играют важную роль в производстве пива и сахара. Первое обнаруженное ферментное вещество.

    #13415 · 1 мин чтения

  11. Гликомика: Комплексное изучение гликомов

    Гликомика: комплексное изучение гликомов – структуры сахаров в организме. Методы анализа гликонов, гликопротеинов и гликолипидов. Обзор и применение.

    #14327 · 2 мин чтения

  12. Амилазы: Классификация, свойства и функции.

    Амилаза: фермент, расщепляющий крахмал на сахара. Важна для пищеварения, содержится в слюне и поджелудочной железе. Источник энергии для организма.

    #14881 · 8 мин чтения

  13. Кукурузный сироп: производство и применение в пищевой промышленности.

    Кукурузный сироп: состав, применение в пищевой промышленности, производство глюкозного и фруктозного сиропов. Польза и свойства кукурузного крахмала.

    #15002 · 4 мин чтения

  14. Пищевые волокна: состав, свойства и значение для здоровья.

    Пищевые волокна (клетчатка) – неперевариваемая часть растений. Польза клетчатки для здоровья: снижение риска заболеваний, улучшение пищеварения. Типы и свойства.

    #15449 · 10 мин чтения

  15. Бета-галактозидаза: структура, функции и применение.

    Бета-галактозидаза (лактаза): фермент гидролиза β-D-галактозидов. Расщепляет лактозу, ганглиозиды и гликопротеины. Важен в пищеварении и биохимии.

    #15570 · 7 мин чтения

  16. Маннаны: структура, свойства и применение.

    Маннаны: полисахариды из маннозы, содержащиеся в растениях и гемицеллюлозе. Структура, β(1 4) связи, ветвление, галактоманнаны. Биомасса растений.

    #19278 · 1 мин чтения

  17. Гликозидная связь: образование, типы и применение.

    Гликозидная связь: химическая связь между сахаром и другой группой. Образование гликозидов, агликонов и гликонов. Важно в биохимии и органической химии.

    #19715 · 7 мин чтения

  18. Пектин: структура, свойства и биологическая роль

    Пектин: структура, свойства и применение. Полисахарид из растений, используемый как желирующий агент, стабилизатор и источник клетчатки в пищевой промышленности.

    #49682 · 6 мин чтения

  19. Гликопротеины: структура, функции и методы синтеза.

    Гликопротеины: что это такое? Узнайте о гликозилировании – добавлении олигосахаридов к белкам, важном процессе для секреторных белков и их функций.

    #50793 · 4 мин чтения

  20. Процесс пищеварения и расщепление пищи

    Пищеварение: расщепление пищи на простые компоненты для усвоения. Механическое и химическое пищеварение, роль ферментов и кишечника. 🔍📚

    #50924 · 16 мин чтения

  21. Хитин: структура, свойства и биологическое значение.

    Хитин – второй по распространенности полисахарид в природе после целлюлозы. Основной компонент экзоскелетов, клеточных стенок грибов и моллюсков. Добывается из морепродуктов.

    #52121 · 5 мин чтения

  22. Мальтоза: свойства, получение и значение.

    Мальтоза: дисахарид, состоящий из двух молекул глюкозы. Образуется при расщеплении крахмала, важна для прорастания семян. Химические свойства и структура.

    #60534 · 1 мин чтения

  23. Манноза: Химия, Метаболизм и Биологическая Роль

    Манноза: что это такое? Роль в метаболизме, гликозилировании белков, врожденные нарушения. Синтез из глюкозы, значение для здоровья.

    #60535 · 3 мин чтения

  24. Альдозы: строение, свойства и изомерия

    Альдозы: простые сахара с альдегидной группой. Строение, изомерия, формула Cn(H2O)n. Отличие от кетоз. Глицеральдегид – простейшая альдоза. Химия углеводов.

    #60712 · 2 мин чтения

  25. Гликом: Полный набор сахаров организма.

    Гликом – полный набор сахаров в организме, свободных и связанных. Изучение гликома (гликомика) – сложная область, как геномика и протеомика.

    #61318 · 4 мин чтения

  26. Гликобиология: структура, биосинтез и функции сахаров

    Гликобиология: изучение структуры, биосинтеза и роли сахаров в живых организмах. История развития, от Эмиля Фишера до современных исследований.

    #61362 · 3 мин чтения

  27. Ксилит: свойства, производство и применение

    Ксилит: натуральный подсластитель, замена сахара. Полиалкоголь, альдитол, растворим в воде. Применение в пищевой промышленности и для здоровья.

    #61941 · 5 мин чтения

  28. Целлюлазы: ферменты расщепления целлюлозы.

    Целлюлаза: ферменты для расщепления целлюлозы. Разложение растительных волокон, получение глюкозы, применение в промышленности и биотехнологиях.

    #82347 · 7 мин чтения

  29. Мальтаза: фермент расщепления мальтозы и крахмала

    Мальтаза: фермент для расщепления мальтозы в кишечнике. Важна для переваривания крахмала, содержится в растениях, бактериях и у людей.

    #88173 · 3 мин чтения

  30. Глюкозиды: состав, классификация и происхождение.

    Глюкозиды: что это такое? Определение, химический состав (производные глюкозы), происхождение (растения) и способы получения. Химия и биология глюкозидов.

    #98070 · 3 мин чтения

  31. Лектины: белки, связывающие углеводы и их биологическая роль.

    Лектины: белки, связывающие углеводы, влияющие на клетки и микроорганизмы. Роль в биологическом распознавании, содержатся в продуктах. Требуют обработки!

    #98317 · 7 мин чтения

  32. Гликозилирование: ковалентное присоединение и модификация углеводных остатков.

    Гликозилирование: присоединение углеводов к молекулам. Ферментативный процесс, важная модификация белков в ЭР. Роль гликоконъюгатов в биологии.

    #104476 · 7 мин чтения

  33. Олигосахариды: структура, функции и роль в биологических процессах.

    Олигосахариды: полимеры сахаров (3-10 моносахаридов). Роль в распознавании и адгезии клеток, гликозилирование белков. Структура и типы связей.

    #108565 · 2 мин чтения

  34. Сиаловые кислоты: структура, функции и биосинтез.

    Сиаловые кислоты: структура, свойства и роль в биохимии. N-ацетилнейраминовая кислота (Neu5Ac) – основной представитель класса кетокислотных сахаров.

    #111317 · 6 мин чтения

  35. Аминосахара: синтез, свойства и применение.

    Аминосахара: структура, виды (N-ацетилглюкозамин, сиаловая кислота) и применение в антимикробных препаратах – аминогликозидах. Химия сахаров.

    #111583 · 3 мин чтения

  36. Амилоза: структура, свойства и формы

    Амилоза: полисахарид, компонент крахмала (20-30%). Устойчив к перевариванию, является важным источником резистентного крахмала. Строение и свойства.

    #114318 · 4 мин чтения

  37. Амилопектин: структура, свойства и роль в крахмале

    Амилопектин: полисахарид, компонент крахмала в растениях. Источник энергии для растений и животных, расщепляется амилазой. Важно для питания!

    #114323 · 9 мин чтения

  38. Сахарные спирты: свойства, применение и влияние на здоровье.

    Сахарные спирты (полиолы): органические соединения, замена сахару в пищевой промышленности. Свойства, применение в качестве подсластителей и загустителей.

    #116950 · 3 мин чтения

  39. Эритритол: свойства, применение и безопасность сахарозаменителя.

    Эритритол: натуральный сахарозаменитель, полиол из кукурузы. Используется в пищевой промышленности как подсластитель, безопасен и полезен.

    #131971 · 4 мин чтения

  40. Ксилоза: свойства, получение и применение

    Ксилоза: что это за сахар? Описание, свойства и происхождение ксилозы – моносахарида из древесины, содержащего альдегидную группу. Биомасса, гемицеллюлоза.

    #150108 · 2 мин чтения

  41. Мальтодекстрин: свойства, производство и применение

    Мальтодекстрин: пищевая добавка из крахмала, улучшающая пищеварение и используемая в низкокалорийных продуктах. Белый порошок, GRAS-статус.

    #157459 · 3 мин чтения

  42. Глюкозооксидаза: свойства, структура и применение.

    Глюкозооксидаза (GOx): фермент для определения глюкозы в медицине, пищевой промышленности и биотехнологиях. Антибактериальные свойства, применение в биосенсорах.

    #160814 · 3 мин чтения

  43. Восстанавливающие сахара и их свойства.

    Восстанавливающие сахара: определение, свойства и примеры. Моно-, ди-, олиго- и полисахариды, обладающие альдегидной или кетонной группой. Химические реакции.

    #167758 · 4 мин чтения

  44. Трегалоза: свойства, применение и биологическая роль.

    Трегалоза: уникальный сахар из природных источников. Энергия, защита от заморозки, увлажнение. Применение в пищевой, косметической и фармацевтической промышленности.

    #169536 · 5 мин чтения

  45. Гликолипиды: структура, функции и роль в клеточных процессах

    Гликолипиды: структура, функции и роль в стабильности клеточных мембран. Участвуют в иммунном ответе и соединении клеток. Важные гликоконъюгаты!

    #176896 · 3 мин чтения

  46. Гликозаминогликаны: структура, синтез и биологические функции.

    Гликозаминогликаны (ГАГ): структура, функции в тканях животных, роль в качестве смазок и амортизаторов. Мукополисахаридозы – нарушения обмена ГАГ.

    #177663 · 2 мин чтения

  47. Сфинголипиды: структура, синтез и метаболизм

    Сфинголипиды: структура, функции и роль в сигнальной трансдукции. Метаболизм сфинголипидов и сфинголипидозы – нарушения, влияющие на нервную ткань.

    #181005 · 6 мин чтения

  48. Декстран: структура, свойства и медицинское применение.

    Декстран: полисахарид глюкозы, получаемый микроорганизмами. Структура, свойства, отличия от декстрина (связи α 1,6 и α 1,3). Химия и применение.

    #190419 · 3 мин чтения

  49. Сахараза: Строение, функция и нарушения расщепления сахарозы.

    Сукраза: пищеварительный фермент, расщепляющий сахарозу на глюкозу и фруктозу. Недостаток сукразы вызывает непереносимость сахара, газы и диарею.

    #206519 · 1 мин чтения

  50. Гумины: структура, образование и перспективы применения.

    Гумины: нерастворимые органические соединения почвы, составляющие до 50% органического вещества. Структура, свойства и происхождение гуминов.

    #214428 · 2 мин чтения

  51. Ферменты: Классификация, функции и клиническое значение

    Ферменты (классификация EC 1.12.1-1.12.99): амилаза, расщепление крахмала, сахаров. Применение в PERT терапии (Sollpura). Важно для пищеварения.

    #223346 · 3 мин чтения

  52. Процессы усвоения и трансформации питательных веществ в организме.

    Ассимиляция: процесс усвоения питательных веществ, витаминов и минералов. Роль ферментов, печени и клеток в биодоступности и метаболизме.

    #225722 · 2 мин чтения

  53. Тагатоза: новый подсластитель с низким гликемическим индексом.

    Тагатоза: альтернативный подсластитель, моносахарид с низкой калорийностью. Получают из молока и крахмала. Подходит для диетического питания.

    #236607 · 4 мин чтения

  54. Галактоманнаны: структура, свойства и применение.

    Галактоманнаны: полисахариды из маннозы и галактозы. Свойства, применение в пищевой промышленности (гуаровая камедь, камедь рожкового дерева) для стабилизации и загущения.

    #237996 · 2 мин чтения

  55. Бета-фруктофуранозидаза: свойства, механизм действия и применение.

    β-фруктофуранозидаза (инвертаза): расщепление сахарозы на фруктозу и глюкозу. Информация о свойствах, синонимах и инвертном сахарном сиропе.

    #246693 · 3 мин чтения

  56. Раффиноза: Свойства, функции и роль в растениях и пищеварении.

    Раффиноза: трисахарид в бобовых, овощах и злаках. Роль в защите растений от стресса и улучшении всхожести. Ферментативное расщепление α-галактозидазой.

    #258293 · 2 мин чтения

  57. Трегалаза: свойства, функции и типы

    Трегалаза: фермент, расщепляющий трегалозу на глюкозу в кишечнике. Важна для метаболизма углеводов у животных и дрожжей Saccharomyces cerevisiae.

    #265918 · 4 мин чтения

  58. Беано: Ферментный препарат от вздутия и газообразования

    Беано – ферментный препарат от вздутия и газов. Содержит альфа-галактозидазу, улучшает пищеварение, уменьшает дискомфорт и метеоризм. Купить Беано.

    #269286 · 2 мин чтения

  59. Глюкоманнан: свойства, применение и влияние на организм.

    Глюкоманнан: пищевая добавка, растворимая клетчатка для снижения холестерина и облегчения запоров. Эмульгатор, загуститель, источник МОС.

    #287614 · 4 мин чтения

  60. Эндогликозидазы: структура, функции и перспективы в медицине.

    Эндогликозидаза: фермент для расщепления олигосахаридов в гликопротеинах и гликолипидах. Отличается от экзогликозидаз, высвобождает длинные углеводы.

    #289133 · 1 мин чтения

  61. Гликогенин: Фермент инициации синтеза гликогена

    Гликогенин: фермент, преобразующий глюкозу в гликоген. Инициатор полимеризации глюкозы, гликозилтрансфераза. Открыт в 1984 г. Уильямом Уэланом.

    #291154 · 2 мин чтения

  62. Бета-глюкуронидаза: структура, механизм действия и роль в организме.

    β-глюкуронидаза: фермент, расщепляющий глюкуроновую кислоту. Роль в метаболизме билирубина, желтухе новорожденных и генетике (гены GUSB/uidA).

    #302263 · 3 мин чтения

  63. Ксиланазы: ферменты расщепления ксилана и их применение.

    Ксиланаза: фермент для расщепления ксилана на ксилозу. Важна для микроорганизмов, переработки растительной биомассы и производства биотоплива.

    #302686 · 8 мин чтения

  64. Глюкуроновая кислота: структура, свойства и метаболизм

    Глюкуроновая кислота: свойства, источники (смолы, чай комбуча) и роль в метаболизме у растений, животных и микроорганизмов. Производное глюкозы.

    #303991 · 7 мин чтения

  65. Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы: производство и применение.

    Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS): производство, состав, применение в пищевой промышленности (напитки, завтраки). Польза и вред.

    #304921 · 10 мин чтения

  66. Глюкозный сироп: производство, свойства и применение.

    Глюкозный сироп: производство из крахмала (кукурузы, картофеля, пшеницы). Применение в пищевой промышленности для подслащивания и улучшения текстуры.

    #308460 · 3 мин чтения

  67. Шизофилан: Бета-глюкан из гриба Schizophyllum commune и его свойства.

    Шизофилан (SPG): описание, свойства и структура β-глюкана, производимого грибом Schizophyllum commune. Аналог – склероглюкан.

    #320087 · 2 мин чтения

  68. Glycogen synthase

    #338553 · 2 мин чтения

  69. N-Ацетилглюкозамин: структура, функции и биологическое значение.

    N-ацетилглюкозамин (GlcNAc): структура, свойства и роль в биологических системах. Компонент пептидогликана – клеточной стенки бактерий. Химия и значение.

    #343083 · 1 мин чтения

  70. Цереброзиды: структура, функции и биосинтез.

    Цереброзиды: структура, классификация (глюко- и галактоцереброзиды). Важные компоненты мембран нервных и мышечных клеток. Биохимия липидов.

    #344207 · 3 мин чтения

  71. Изомальт: свойства, производство и применение.

    Изомальт – замена сахара для диабетиков и здорового питания! Низкий гликемический индекс, не вызывает кариес, 2 ккал/г. Подробно об изомальте.

    #344792 · 2 мин чтения

  72. Циклоамилозы: структура, получение и применение.

    Циклоамилозы: циклические глюканы, схожие с циклодекстринами. Открыты при изучении фермента D из картофеля, устойчивы к гидролизу и расщеплению.

    #352407 · 1 мин чтения

  73. Гликаны и полисахариды: структура, синтез и функции

    Гликаны и полисахариды: определение, структура и типы углеводов. О-гликозидные связи, гомо- и гетерополимеры, линейные и разветвленные структуры.

    #355812 · 7 мин чтения

  74. Гликоальдегид: свойства, образование и роль в происхождении жизни.

    Гликолеальдегид (HOCH2-CHO) – простейшее органическое соединение с альдегидной и гидроксильной группами. Встречается в космосе и биосфере. Химические свойства.

    #360502 · 4 мин чтения

  75. Уридилдифосфоглюкуронозилтрансфераза: структура, функции и клиническое значение

    УДФ-глюкуронозилтрансферазы (UGT): ферменты метаболизма, участвующие в глюкуронидации – важной фазе II детоксикации. Изучение UGT с 1990-х годов.

    #368900 · 2 мин чтения

  76. Бета-глюкоцереброзидаза: структура и функции человеческого фермента.

    β-глюкоцереброзидаза: фермент человека, участвующий в метаболизме гликолипидов. Структура, функции и роль в расщеплении глюкоцереброзида. Биохимия и лизосомы.

    #378643 · 3 мин чтения

  77. Гликоген-разветвляющий фермент: структура, функция и роль в метаболизме.

    Гликогенсинтетаза и фермент ветвления гликогена (GBE1): роль в производстве гликогена, запаса глюкозы. Важно для метаболизма углеводов.

    #394930 · 4 мин чтения

  78. Изомальтулоза: альтернатива сахару и её свойства.

    Изомальтулоза (Palatinose) – альтернатива сахару с низкой гликемией. Медленно усваивается, не способствует кариесу, как обычный сахар. Польза и свойства.

    #436734 · 8 мин чтения

  79. X-галактозид: применение в молекулярной биологии и генной инженерии.

    X-gal (BCIG): применение в молекулярной биологии для выявления β-галактозидазы. Синтез, свойства и использование индоксильного субстрата.

    #437136 · 3 мин чтения

  80. Глюканы: структура, свойства и биологическая роль

    Глюканы: полисахариды глюкозы, альфа- и бета-формы. Бета-глюканы – важные в медицине, мишень для противогрибковых препаратов. Свойства и применение.

    #451770 · 2 мин чтения

  81. Glycosyltransferase

    #479842 · 5 мин чтения

  82. Xylan

    #492508 · 3 мин чтения

  83. Cellulosome

    #496845 · 2 мин чтения

  84. Β-Glucosidase

    #500197 · 2 мин чтения

  85. Galactosidases

    #500204 · 2 мин чтения

  86. Amylolytic process

    #501751 · 2 мин чтения

  87. Arbutin

    #505243 · 2 мин чтения