Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Мясная упаковочная компания в Айове
Meat packing company in Iowa
Компания Rath Packing была мясоперерабатывающим предприятием, расположенным в Ватерлоо, штат Айова, с 1891 по 1985 год.
The Rath Packing Company was a meatpacking company located in Waterloo, Iowa, between 1891 and 1985.
Предыстория
Джордж Джон Рат (иногда упоминается как Джордж Рат и Джон Джордж Рат) родился в 1821 году в Брейтенау, провинция Вюртемберг, Германия. Он прибыл в Соединенные Штаты в конце 1840-х годов и в конечном итоге поселился в Дубуке, штат Айова. В Дубуке Рат открыл торговое предприятие, производя и продавая мыло и жировые свечи. Он также занялся упаковкой свинины. К 1873 году у него появился новый партнер в обоих делах: его сын, Э. Ф. (Эдвард Фредерик) Рат, работавший под названием George Rath and Son. В феврале 1891 года небольшой завод по упаковке свинины и розничный рынок Ратов в Дубуке были уничтожены пожаром. Это произошло в то время, когда многие растущие города Айовы стремились привлечь мясокомбинаты к переезду или открытию предприятий в их городах. Мясокомбинат был важным приобретением для небольшого, но амбициозного города. Такой бизнес означал наличие свежего мяса местного производства, рабочие места и, как правило, создавал рынок скота, что способствовало развитию местной торговли и процветанию. К Ратам обратился Торговый совет Ватерлоо, штат Айова (предшественник Торговой палаты), и им удалось убедить их. Стимулы включали 10 000 долларов капитала, землю под завод и налоговые льготы. В какой-то момент этого процесса Джордж Дж. Рат решил не переезжать из Дубука и не продолжать заниматься упаковкой мяса, а остаться в своем торговом бизнесе. Его сын Э. Ф. Рат и Джон В. Рат, двоюродный брат из Акли, штат Айова, начали предприятие в Ватерлоо.
George John Rath (variously referred to as George Rath and John George Rath) was born in 1821 in Breitenau, Württemberg province, Germany. He came to the United States in the late 1840s and eventually settled in Dubuque, Iowa. In Dubuque, Rath began a merchant business, making and selling soap and tallow candles. He also began a pork packing operation. By 1873 he had a new partner in both endeavors: His son, E. F. (Edward Frederick) Rath, doing business under the name George Rath and Son. In February 1891, the Rath's small pork packing plant and retail market in Dubuque was destroyed by fire. The fire came at a time when many growing towns in Iowa were trying to attract meat packers to relocate or open operations in their communities. A packing plant was a major acquisition for a small but ambitious town. Such a business meant locally available fresh meat, employment, and typically created a livestock market, all adding to local commerce and prosperity. The Raths were approached by the Waterloo, Iowa, Board of Trade (a Chamber of Commerce forerunner) and were eventually won over. Incentives included $10,000 in capital, land for a plant, and tax concessions. At some point during this process, George J. Rath decided not to leave Dubuque and not to continue in the meat packing business, rather to stay with his mercantile business. His son E. F. Rath, and John W. Rath, a cousin from Ackley, Iowa, began the Waterloo venture.
Компания по упаковке Рат
Компания Rath Packing Company (Rath) из Ватерлоо (штат Айова) начала свою деятельность 24 ноября 1891 года на реке Седар. Изначально компания специализировалась на свинине, но к 1908 году стала забивать также говядину, а вскоре и баранину. Бизнес процветал, и выгодные контракты на поставку мяса вооруженным силам во время обеих мировых войн способствовали росту компании. Рост и прибыльность в период с 1930-х по 1950-е годы также стимулировались такими инновациями, как изысканная сухая просолка бекона и вакуумная консервация мяса. К пятидесятилетию компании в 1941 году небольшая региональная мясопаковочная компания в Ватерлоо превратилась в крупнейшее в стране мясоперерабатывающее предприятие с филиалами в 12 штатах. К концу Второй мировой войны Rath заняла пятое место среди крупнейших мясокомбинатов в США. Компания оставалась прибыльной в течение всего своего существования, за исключением всего четырех лет, несмотря на две мировые войны, панику на фондовом рынке, депрессию и засуху. После Второй мировой войны возникли трудовые споры. Забастовка 1948 года на заводе в Ватерлоо привела к гибели одного из бастующих членов профсоюза и беспорядкам. Для восстановления порядка был вызван штат Национальной гвардии Айовы. Руководство Rath проявило твердость и в конечном итоге одержало победу в переговорах с профсоюзом, однако трудовые отношения оставались напряженными.
The Rath Packing Company (Rath) of Waterloo (Iowa) opened for business on November 24, 1891, on the Cedar River. Initially, the company concentrated on hogs, but by 1908 the company was also slaughtering beef and soon lamb as well. Business thrived; lucrative contracts to supply meat to the Armed Forces during both World Wars helped the company grow. Growth and profitability were also spurred between the 1930s and 1950s by innovations such as the fancy dry curing of bacon and the vacuum canning of meats. By the company's fiftieth anniversary in 1941, the small regional packing house in Waterloo had grown into the nation's single largest meatpacking facility with branch facilities in 12 states. By the end of World War II, Rath was the fifth largest meatpacker in the U. S. Through two world wars, stock market panics, depression, and drought, the company had failed to show a profit in only four of its years. The years following World War II brought labor troubles. A 1948 strike at the Waterloo plant resulted in the death of a striking union member and a riot. Iowa National Guard troops were called in to restore order. Holding firm, Rath management eventually outlasted the union in negotiations, but labor relations remained sour.
Упадка компании
1960-е и 1970-е годы были сложным периодом для мясоперерабатывающей отрасли. Конкуренция была острой, и отрасль перешла к большим объемам производства при низкой прибыли. Снижение потребления свинины на душу населения, начавшееся в 1960 году, негативно сказалось на прибыльности. К середине 1970-х годов пятидесятилетний четырехэтажный завод компании Rath устарел. Новая модель мясокомбинатов предполагала одноэтажные здания с непрерывно движущимися автоматизированными линиями разделки. Кроме того, персонал Rath состоял преимущественно из работников среднего и старшего возраста, что было старше среднего показателя по отрасли, и, следовательно, влекло за собой более высокие, чем в среднем, затраты на оплату труда и социальные выплаты. В 1980 году местный профсоюз №41 Объединенного союза работников пищевой промышленности и торговли, представлявший большинство рабочих, заключил соглашение, по которому, в обмен на уступки в заработной плате и социальных льготах, работники получили контроль над советом директоров Rath. Предприятие, принадлежащее работникам Rath, работало в убыток в 1981–1983 годах. После ряда дальнейших финансовых неудач Rath прекратил свою деятельность в декабре 1984 года и был ликвидирован в 1985 году.
The 1960s and 1970s were difficult times for the meat packing industry. Competition was fierce and the industry had become high volume, low margin. Profitability was hurt by a decline in per capita pork consumption beginning in 1960. By the mid 1970s, Rath's 50 year old four story plant was obsolete. The new model for packing houses called for single level plants with continually moving automated disassembly lines. In addition, Rath's workforce was predominantly middle aged, older than the industry average for packing houses, and thus burdened with higher than average wage and benefit costs. In 1980, Local 41 of the United Food and Commercial Workers Union which represented most of the labor force, negotiated a plan that, in exchange for wage and benefit concessions from the workers, gave them control of Rath's board of directors. The employee owned Rath operated at a loss in 1981 1983. After a series of further financial setbacks, Rath ceased operations in December, 1984 and was liquidated in 1985.
Известные сотрудники
Боксер и будущий актер Аль Хоусман работал на заводе в конце 1930-х годов.
Boxer and future actor Al Hoosman worked at the plant in the late 1930s.