Введение

Род растений семейства Tropaeolaceae, цветущие растения рода Tropaeolum, обычно называемые настурциями.

Tropaeolum /t//r//ə/'/p//iː//ə//l//əm//, /t//r//oʊ// /, общеизвестный как настурция (/n//ə/'/s//tɜːr//ʃ//əm//, /n//æ//; буквально «скручивающий нос» или «щиплющий нос»), является родом, включающим около 80 видов однолетних и многолетних травянистых цветущих растений. Он был описан Карлом Линнеем в его книге Species Plantarum и является единственным родом в семействе Tropaeolaceae. Настурции получили свое название из-за того, что производят масло, похожее на масло резухи (Nasturtium officinale). Род Tropaeolum, произрастающий в Южной и Центральной Америке, включает несколько очень популярных садовых растений, наиболее распространенными из которых являются T. majus, T. peregrinum и T. speciosum. Одним из самых выносливых видов является T. polyphyllum из Чили, чьи многолетние корни могут пережить зиму под землей на больших высотах. Растения этого рода имеют эффектные, часто ярко окрашенные цветы и округлые, щитовидные листья с прикрепленным в центре черешком. Цветки обоеполые и зигоморфные, с пятью лепестками, верхним трехгнездным завязем и воронкообразным нектарником на задней стороне, образованным модификацией одного из пяти чашелистиков.

История

Тропеолум был завезен в Испанию испанским ботаником Николасом Монардесом, который описал его в своей "Истории лекарственных средств, привозимых из наших Западных Индий" 1569 года, переведенной на английский язык как "Радостные вести из Нового Света" Джоном Фрэмптоном. Английский травник Джон Джерард в своей книге "Гербарий, или Общая история растений" (1597 год) сообщает о получении семян этого растения из Европы. Род *Tropaeolum majus* был назван шведским ботаником Карлом Линнеем, который выбрал это название, поскольку растение напомнило ему о древнем обычае: после победы в битве римляне возводили трофейный столб (или тропеум, от греческого *tropaion*, источник английского слова "trophy"), на который вешали доспехи и оружие поверженного врага. Круглые листья растения напомнили Линнею щиты, а цветы – шлемы, обагренные кровью. Настурции ранее часто называли "индийским крессом", поскольку они были завезены из Америки, тогда известной как Индия, и использовались подобно крессу в качестве ингредиента для салатов. В своем травнике Джон Джерард сравнил цветы "индийского кресса" с цветами лютика (Consolida regalis) из семейства лютиковых.

Описание

Tropaeolum – род двудольных однолетних или многолетних растений, часто с несколько сочными стеблями и иногда клубневидными корнями. Листья очередные, голые, щитовидные и цельные или пальчато-лопастные. Черешки или листоножки длинные, и у многих видов способны обвиваться вокруг других стеблей для опоры. Цветки обоеполые и эффектные, одиночные, на длинных цветоножках в пазухах листьев. У них пять чашелистиков, верхний из которых вытянут в нектарник. Пять лепестков с когтиком, при этом три нижних отличаются от двух верхних. Восемь тычинок расположены в двух кругах разной длины, а верхняя завязь имеет три лопасти и три рыльца на одном столбике. Плод голый, похожий на орех, с тремя отдельными семенными лопастями.

Кулинарные

Все части Tropaeolum majus съедобны. Чаще всего в пищу употребляют цветы, которые являются особенно декоративным ингредиентом для салатов; они обладают слегка перечным вкусом, напоминающим кресс-салат, и также используются в жареных блюдах. Цветы содержат около 130 мг витамина С на 100 г, примерно столько же, сколько в петрушке. Кроме того, они содержат до 45 мг лютеина на 100 г, что является самым высоким показателем среди всех съедобных растений. Незрелые семенные коробочки можно собирать и мариновать в пряном уксусе для получения приправы и гарнира, иногда используемой вместо каперсов. Машуа (T. tuberosum) дает съедобный подземный клубень, который является важным источником пищи в некоторых районах Анд.

Растительная медицина

T. majus использовалась в фитотерапии при инфекциях дыхательных путей и мочевыводящих путей. В Германии врачи, имеющие лицензию, могут назначать растительный антибиотик Ангоцин Анти Инфект Н, изготовленный исключительно из настурции и корня хрена.

Сопутствующие посадки и биологический контроль вредителей

Настурции используются как растения-компаньоны для биологической защиты от вредителей, отпугивая некоторых из них, служа ловушкой для других и привлекая полезных насекомых-хищников. Хотя совместные посадки – распространенная практика, часто применяемая садоводами-любителями, эти утверждения подтверждаются лишь отдельными наблюдениями и не имеют достаточной научной базы.

Таксономия

Ранее тропеол относили к семейству тропеолацевых вместе с двумя другими родами: Magallana Cav. и Trophaeastrum. Монотипичный род Magallana характеризовался наличием крылатых плодов, а два вида рода Trophaeastrum не имели шпорцев. Род Tropaeolum определялся исключительно по отсутствию признаков, характерных для двух других родов. Молекулярно-генетическое исследование, проведенное в 2000 году, показало, что Tropaeolum является парафилетическим при выделении двух других родов, в связи с чем Magallana и Trophaeastrum были сведены к синонимам Tropaeolum. Таким образом, семейство тропеолацевых стало моногенерическим, то есть состоящим из одного рода.

Виды

"The Plant List" – это совместная работа Ботанического сада Миссури и Королевских ботанических садов Кью, включающая следующие признанные виды рода *Tropaeolum*. Некоторые виды, находящиеся на рассмотрении, помечены буквой "U".