Scolymus: колючие травянистые растения семейства Астровые. Описание видов, ареал обитания (Средиземноморье, Ближний Восток), особенности строения и латексные каналы.
Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Род цветковых растений
Genus of flowering plants
Сколимус — род однолетних, двухлетних или многолетних травянистых растений, относящийся к семейству Астровые (Asteraceae) и встречающийся в Макаронезии, в районе Средиземноморья и на Ближнем Востоке. Все виды колючие, внешне напоминают чертополох, с цветочными головками, состоящими из желтых (редко оранжевых или белых) язычковых цветков и содержат каналы с млечным соком (латексом). Его иногда называют золотым чертополохом или устричным чертополохом, а на арабском языке он известен как سكوليمس (skwlyms), а на французском — scolyme.
Scolymus is a genus of annual, biennial or perennial, herbaceous plants that is assigned to the family Asteraceae, and can be found in Macaronesia, around the Mediterranean, and in the Middle East. All species are spiny, thistle like in appearance, with flowerheads that consist of yellow (rarely orange or white) ligulate florets, and canals that contain latex. It is sometimes called golden thistle or oyster thistle, and is known as سكوليمس (skwlyms) in Arabic and scolyme in French.
Описание
Виды рода Scolymus – колючие травянистые однолетние, двухлетние или многолетние растения высотой до 1¾ м, содержащие млечный сок. У них двадцать хромосом (2n=20).
The species of Scolymus are spiny herbaceous annuals, biennials or perennials of up to 1¾ m high, that contain a milky latex. These have twenty chromosomes (2n=20).
Корень, стебель и листья
Двухлетние и многолетние растения образуют мощный стержневой корень диаметром до 8 см и длиной до 60 см. Молодые растения состоят из розетки листьев, которые могут быть пестрыми, перисто-лопастными, с колючками по краям, длиной до 30 см и имеющими короткие, мясистые черешки. Стебли могут быть простыми или разветвленными, и несут колючие крылья вдоль всей длины. Волнистые листья с отчетливо выраженными жилками перисто-рассеченные и расположены поочередно на стеблях. Края листьев имеют хорошо заметные светло-зеленые или желтые жилки и крупные зубцы, увенчанные острыми шипами. Поверхность листьев может быть первоначально покрыта мягкими, войлочными волосками, которые быстро опадают, особенно медленно на жилках.
Biannual and perennial plants produce a stout taproot of up to 8 cm in diameter and 60 cm long. Young plants consist of a rosette of leaves, which may be variegated, once pinnately spiny lobed, to 30 cm long, and having short, fleshy stalks. The stems can be simple or carry many branches, and carry spiny wings along their lengths. The wavy leaves with prominent veins are pinnately divided and are alternately set along the stems. The leaf margin has prominent pale green or yellow veins and large teeth which are topped by fierce spines. The leaf surface may initially be covered in soft, felty hairs, which quickly clear away, most slowly on the veins.
Цветки, цветы и плоды
Цветочные головки расположены на конце стебля или в ветвях верхних листьев, собраны в колосья или шаровидные соцветия и прикрыты от двух до более чем пяти листовидных обёрток. Каждая цветочная головка окружена обёрткой, состоящей из множества колючих обёрток в несколько рядов, внешние – бумажные и короче внутренних, которые по своей структуре напоминают листья. Они окружают общее цветоложе (или ложе), конической формы, усеянное овальными бумажными обёртками, называемыми чешуями или палеями. В цветоложе расположены спинно-сжатые семянки, каждая из которых заключена в палею, при этом внешние ряды палей выше внутренних. На вершине семянки может быть от двух до пяти жестких, шероховатых щетинок, эквивалентных чашелистикам (и называемых парашютом). Также на вершине семянки и внутри парашюта находится желтая, оранжевая или белая язычковая королла, заканчивающаяся пятью зубцами, вместе составляющими язычковый цветок.
The flowerheads are seated at the end of the stem or in the limbs of the higher leaves, are arranged in a spike or a globose cluster and are subtended by two to more than five leaflike bracts. Each flowerhead is circled by an involucre that consists of many spine tipped bracts in several rows, the outer papery and shorter than the inner ones, which are leaflike in consistency. These surround the common floral base (or receptacle), which is conical in shape and is set with ovate papery bracts called chaff or paleae. Inplanted are dorsally compressed cypselas, each enclosed by a palea, the outer rows higher than the inner ones. On top of the cypselas there may be two to five stiff scabrous bristles, which are equivalent to sepals (and are called pappus). Also, on top of the cypsela and within the pappus is a yellow, orange or white strap like corolla which ends in five teeth, together comprising a ligulate floret.
Этимология
Название рода Scolymus происходит от греческого σχόλυμος (skolymus), означающего «артишок». Плиний использовал это название для Scolymus hispanicus. Видовое название hispanicus латинского происхождения и означает «испанский», maculatus также латинское и означает «пятнистый», а grandiflorus – латинское и означает «с крупными цветками».
The genus name Scolymus derives from the Greek σχόλυμος (skolymus) meaning "artichoke". Pliny used this name for Scolymus hispanicus. The species name hispanicus is Latin and means "from Spain", while maculatus is Latin and means "spotted", and grandiflorus is also Latin and means "large flowered".
Распространение
Scolymus grandiflorus встречается в Испании, включая Балеарские и Канарские острова, южной Франции, включая Корсику, Италии, включая Сардинию, Турции, Ливане, Ливии, Алжире, Тунисе и Марокко. Scolymus hispanicus произрастает от северо-западной Франции на юг до Марокко, и на востоке от Украины до Ирана. Он также натурализовался в Австралии, Соединенных Штатах, Аргентине и Чили. Scolymus maculatus распространен от Великобритании до Канарских островов, по всему Средиземноморью на восток до Ирана. Этот вид натурализован в Австралии и в Северной Каролине. Цветки опыляются насекомыми.
Scolymus grandiflorus occurs in Spain including the Balearic Islands and the Canary Islands, southern France including Corsica, Italy including Sardinia, Turkey, Lebanon, Libya, Algeria, Tunisia and Morocco. Scolymus hispanicus can be found from northwestern France southwards to Morocco, and in the east from the Ukraine to Iran. It is also naturalized in Australia, United States, Argentina and Chile. Scolymus maculatus grows from Britain to the Canary Islands, throughout the Mediterranean eastwards to Iran. This species is naturalized in Australia and in North Carolina. The florets are pollinated by insects.
Использование
Вокруг Средиземноморья, например, в Португалии, Испании, Марокко, Италии, Греции, Кипре и Турции, центральные жилки листьев розетки *S. hispanicus*, известные в Испании как кардильо или тагарнина, используются в качестве популярной дикорастущей пищи. Обычно их собирают в апреле и мае. Эти жилки предварительно отваривают и слегка обжаривают с чесноком в оливковом масле. Их подают в качестве гарнира к косидо. Обжаренный кардильо также сочетают с чесноком, вяленым мясом (хамоном) и вареными вкрутую или яичницей. Центральные жилки также употребляют в сыром виде в салатах. Корни варят и едят, и по вкусу они напоминают скабиозу. Обжаренные корни используют как заменитель кофе. Цветки применяли в качестве имитации шафрана. Показано, что корневая кора *S. hispanicus* содержит тритерпеноид тараксастерил ацетат, который эффективно подавляет спазмы. В Турции он входит в состав травяного эликсира под названием литиязол чемиль. Исследования показали, что *Scolymus* может использоваться для биоремедиации кадмия, при этом максимальная концентрация достигала более 50 мкг/г сухой массы, а также метиленового синего и эриохромного черного T.
Around the Mediterranean, such as in Portugal, Spain, Morocco, Italy, Greece, Cyprus and Turkey, the midveins of the rosette leaves of S. hispanicus, known in Spain as cardillo or tagarnina, are used as a popular wild food. It is generally gathered in April and May. These midveins are preboiled and lightly fried with garlic in olive oil. These serve as garnish for cocido. Fried cardillo is further combined with garlic, cured ham, and hard boiled or scrambled eggs. Midveins are also used raw in salads. The roots are cooked and eaten, and compare in taste to salsify. Roasted roots have been used as a coffee substitute. Florets have been used as imitation saffron. The root bark of S. hispanicus has been shown to contain the triterpenoid taraxasteryl acetate, and this substance is effective in suppressing spasms. In Turkey it is a component of a herbal elixir called lityazol çemil. Studies have indicated that Scolymus might be used for the bio removal of cadmium, with the highest concentration measured over 50 μg/g dry weight, and of methylene blue and Eriochrome Black T.