Макаллан: История и Рекорды Шотландского Виски

Введение

Макалан – это односолодовая шотландская винокурня виски, расположенная в Крейгэллачи, Морей, Шотландия. Macallan Distillers Ltd является полностью принадлежащим дочерним предприятием Edrington, которая приобрела бренд у Highland Distillers в 1999 году. Макалан обычно считается вторым или третьим по объемам продаж односолодовым шотландским виски, уступая только Гленфиддичу и, по некоторым оценкам, Гленливету. Изначально Макалан выдерживался исключительно в дубовых бочках хереса, привезенных на винокурню из Херес-де-ла-Фронтера, Испания. Начиная с 2004 года, Macallan представил новую основную линейку – Fine Oak, в которой виски выдерживался как в бочках из-под бурбона, так и в бочках хереса. В 2018 году линейка Fine Oak была переименована в Triple Cask Matured.

Бутылки

Винокурня производит ряд релизов в своей основной серии Sherry Oak, наиболее доступным из которых является 12-летний, хотя 18-летний широко распространен, наряду с 10-летним релизом крепостью 58% ABV. Также можно найти дорогие версии выдержки 25, 30 и 40 лет. В 2004 году Macallan начал предлагать односолодовые релизы, купажированные с виски, выдержанными в использованных бочках, отличных от бочек под херес, в рамках линейки Fine Oak. Macallan также продает специальные скотчи в магазинах беспошлинной торговли в аэропортах, такие как коллекции 1824 и Quest. Существует множество редких, специальных выпусков и других небольших партий. В 2003 году Macallan начал лабораторные исследования, чтобы определить, не были ли некоторые антикварные виски, приобретенные для их коллекции, подделками, возможно, созданными дилером, связанным с мафией. Хотя Macallan проверил бумагу этикеток и убедился в подлинности виски, дополнительные анализы содержимого некоторых бутылок показали виски, предположительно выдержанное всего 10 лет. Дэвид Кокс, директор по редким и ценным виски Macallan, заявил: «В результате этих тестов отныне никакие антикварные бутылки из антикварной коллекции, хранящейся на винокурне, не будут выставлены на продажу». В 2007 году бутылка Macallan 1926 года была продана на аукционе Christie's за 54 000 долларов, что сделало ее одной из самых дорогих бутылок виски, когда-либо проданных. В 2010 году бутылка 64-летнего односолодового виски Macallan в уникальном хрустальном декантере "Lalique: Cire Perdue" была продана за 460 000 долларов на аукционе Sotheby's в Нью-Йорке. Все средства от продажи были пожертвованы организации charity: water, которая помогает обеспечить доступ к чистой и безопасной питьевой воде для людей в развивающихся странах. В 2012 году Macallan получил рекорд Гиннеса как самый дорогой виски, проданный на аукционе. В октябре 2019 года бутылка Macallan 1926 года была продана на аукционе Sotheby's за 1,5 миллиона фунтов стерлингов, что сделало ее самой дорогой бутылкой виски, когда-либо проданной. В ноябре 2023 года бутылка Macallan 1926 года была продана на аукционе за 2,1 миллиона фунтов стерлингов, что сделало ее самой дорогой бутылкой виски, когда-либо проданной.

The distillery produces a number of expressions in its core Sherry Oak series, the most generally available being the 12 year old, although the 18 year old is widely distributed, alongside a 10 year old cask strength expression at 58% ABV. Expensive 25, 30 and 40 year old versions can also be found. In 2004, the Maccallan started to offer single malt expressions vatted with whisky matured in used casks other than ex sherry casks as part of the Fine Oak range. Macallan also markets special scotches in duty free shops at airports such as the 1824 Collection and the Quest Collection. Many rare, special releases and other small production run bottlings also exist. In 2003, the Macallan started laboratory tests to determine if some antique whiskies purchased for their collection were forgeries, perhaps generated by a dealer with mafia ties. Although the Macallan had tested the paper of the labels and were satisfied the whiskies were genuine, additional tests on the contents of some bottles revealed whisky believed to be only 10 years old. David Cox, director of fine and rare whiskies for the Macallan, said, "As a result of these tests from now on, no antique bottles from the antique collection held at the distillery will be made available for sale." In 2007, a bottle of 1926 the Macallan was sold at a Christie's auction for $54,000, making it one of the most expensive bottles of whisky sold. In 2010, a bottle of the Macallan 64 year old single malt whisky in a one of a kind "Lalique: Cire Perdue" crystal decanter was sold for $460,000 at an auction at Sotheby's in New York City. All proceeds from the sale were donated to charity: water, an organization that helps provide access to clean, safe drinking water to people in developing nations. In 2012, the Macallan received the Guinness World Record for the most expensive whisky sold at auction. In October 2019, a bottle of the Macallan1926 sold at a Sotheby’s auction for £1.5 million, making it the most expensive bottle of whisky sold. In November 2023, a bottle of the Macallan1926 sold at auction for £2.1 million, making it the most expensive bottle of whisky sold.

Новая винно-водочная фабрика и опыт посетителей

В июле 2019 года новая винокурня и комплекс для посетителей стоимостью 140 миллионов фунтов стерлингов, расположенный на поместье Easter Elchies недалеко от Крейгеллахи, вошла в шорт-лист премии Стерлинга за выдающиеся достижения в архитектуре. Проект был разработан компанией Rogers Stirk Harbour + Partners. Также в 2019 году винокурня получила премию RIAS Andrew Doolan Best Building in Scotland Award. На винокурне установлено 36 перегонных кубов, в том числе 12 кубов для браги и 24 куба для дистилляции спирта.

Археология

В преддверии строительства новой винокурни и создания привлекательного для посетителей комплекса, в 2014 году археологические раскопки были проведены компанией AOC Archaeology. Археологи установили, что люди работали в этой местности в средний бронзовый век (радиоуглеродные даты 1681–1503 гг. до н.э.); построили небольшое поселение в поздний бронзовый век (радиоуглеродные даты между 1050 и 800 гг. до н.э.); затем – одиночный круглый дом, окруженный рвом, в средний железный век (радиоуглеродные даты 171 г. до н.э. – 51 г. н.э.); еще одно небольшое поселение в период с IX по XII века н.э., состоящее из двух круглых домов с кольцевым столбовым основанием; а также карьер XIX века. Кроме того, были найдены некоторые свидетельства (два каменных орудия) присутствия людей в этом районе в эпоху мезолита. Все это свидетельствует о том, что люди жили и работали на территории винокурни на протяжении тысячелетий.

Виски

Получено с официального сайта Macallan.