Введение
Королевская винокурня Браккла — это шотландский односолодовый виски Highland, расположенная в поместье Колдор, недалеко от Нейрна в Шотландии. Винокурня принадлежит и управляется компанией John Dewar & Sons Ltd для Bacardi.
История
Винокурня Браккла была построена в 1812 году капитаном Уильямом Фрейзером из дома Браккла на территории поместья Кавдорского замка. В 1833 году Браккла стала первой винокурней, удостоенной королевского ордера от короля Вильгельма IV. Royal Brackla – одна из трех винокурен, носящих название «Royal», остальные – действующая винокурня Royal Lochnagar и разрушенная винокурня Glenury Royal. Королева Виктория подтвердила королевский ордер Бракклы в 1838 году. В 1839 году William Fraser & Co. взяли под контроль винокурню, которая в 1852 году перешла от Уильяма Фрейзера к его сыну Роберту Фрейзеру. В 1878 году Роберт Фрейзер продал винокурню компании Robert Fraser & Co, а в 1879 году компания была реорганизована как Brackla Distillery Co Ltd. Проспект 1897 года показывает, что капитал компании составлял 100 000 фунтов стерлингов, разделенных на 40 000 привилегированных и 60 000 обыкновенных акций. Директорами компании были Джеймс Андерсон, торговец вином из Лита, Эндрю Ашер из Нортфилда, Джон Ашер из Нортона и Уолтер С. Ньюбигинг, мастер-дистиллер на Браккле. В проспекте также сообщалось: «Виски Браккла давно известен как один из лучших на рынке виски из горного солода. Спрос на него на протяжении многих лет значительно превышал предложение, и для удовлетворения этого спроса в последнее время на винокурне были проведены значительные расширения». В то время винокурня и склад располагались на участке площадью более 13 акров, арендованном у графа Коудора. В 1964 году винокурня вновь закрылась до 1966 года из-за масштабной реконструкции и перепланировки. Традиционный метод ручной загрузки угля в перегонные кубы был заменен на внутренний нагрев паром, производимым угольным котлом. В 1965 году был приобретен подземный источник воды, созданный во время Второй мировой войны для аэродрома, и использовался для охлаждения спиртовых паров. В 1970 году винокурня была расширена за счет добавления второй пары перегонных кубов и перевода угольного котла на мазут. В 1975 году были построены новые складские помещения с паллетами, заменившие старые традиционные склады, которые все еще использовались в то время. Королевская винокурня Браккла вновь закрылась в 1985 году. Бочки виски оставались на месте на складах, где продолжали созревать и использоваться для купажирования по мере необходимости владельцами. В 1998 году John Dewar & Sons, дочерняя компания Bacardi, приобрела винокурню. В 2019 году Bacardi возобновила выпуск односолодовых виски Royal Brackla, включающих Royal Brackla 12 Years Old, выдержанный в бочках из-под хереса Олоросо, Royal Brackla 18 Years Old, выдержанный в бочках из-под хереса Пало Кортадо, и Royal Brackla 21 Years Old, выдержанный в бочках из-под хересов Олоросо, Пало Кортадо и Педро Хименес.
"Brackla's whisky has long been known as one of the best Highland malt whiskies in the market. The demand for it has for years been much in excess of the supply, and in order to cope with this demand considerable additions have recently been made to the distillery." The distillery and warehouse, at this time, was on a site of over 13 acres, this was held under lease from the Earl of Cawdor. 1964 saw the distillery close its doors again until 1966, this was due to major reconstruction and re planning. The traditional method of coal firing the stills by hand was changed to internal heating by steam generated from a coal fired boiler. In 1965 an underground supply of water, created during the Second World War for an airfield, was acquired and used for cooling spirit vapour. In 1970, the distillery was expanded by adding a second pair of stills and converting the coal fired boiler to oil fired. New racked warehouses were built in 1975 to replace the older traditional warehouses that were still in use at the time. The Royal Brackla Distillery closed again in 1985. The casks of whisky remained on site in the warehouses where they continued to mature and be used for blending, as required by the owners. In 1998, John Dewar & Sons, an subsidiary of Bacardi. In 2019, Bacardi relaunch Royal Brackla single malts, consisting of Royal Brackla 12 Years Old finished in Oloroso sherry casks, Royal Brackla 18 Years Old finished in Palo Cortado Sherry casks and Royal Brackla 21 Years Old finished in Oloroso, Palo Cortado and Pedro Ximénez sherry casks.