Введение
1914–1915: преподобный А. Д. Стюарт
1915–1928: преподобный В. Х. Хьюитт
1928–1953: Canon E. W. L. Martin
1956–1958: г-н C. T. Пристли
1958–1965: г-н J. R. F. Melluish
1965–1973: преподобный Р. Б. Хандфорт
1973–1974: Ven. В. Н. Ченг (и.о.)
1974–1999: г-н Люк Дж. П. Ип (葉敬平先生)
1999–2005: г-н Д. Р. Тоо (朱業桐先生)
2005–2010: д-р Луиза Ю. С. Ло (羅懿舒博士)
2010–2023: г-жа Кэрол Ц. Янг (楊清女士)
Дом Пристли (зеленый): г-н C. T. Пристли;
Дом Колледжа (желтый)
1915 1928 : The Revd. W. H. Hewitt
1928 1953 : Canon E. W. L. Martin
1956 1958 : Mr. C. T. Priestley
1958 1965 : Mr. J. R. F. Melluish
1965 1973 : The Revd. R. B. Handforth
1973 1974 : Ven. W. N. Cheung (Acting)
1974 1999 : Mr. Luke J. P. Yip (葉敬平先生)
1999 2005 : Mr. D. R. Too (朱業桐先生)
2005 2010 : Dr. Louise Y. S. Law (羅懿舒博士)
2010 2023 : Ms. Carol C. Yang (楊清女士)) Canon E. W. L. Martin;
Priestley House (Green) Mr. C. T. Priestley;
College House (Yellow)
Учебный план
До 2009–2010 учебного года, будучи местной школой в Гонконге, колледж обеспечивал трехлетнее обучение в младших классах, двухлетнее – в старших классах и двухлетнюю подготовку к поступлению в университет по образовательной системе 3223. После запуска правительством реформы образовательной системы колледж с 2009–2010 учебного года начал обеспечивать трехлетнее обучение в старших классах, начиная с 4-го класса, в рамках новой схемы 334 для старших классов. Одновременно, программа Международного бакалавриата (IBDP) была запущена в 2014–2015 учебном году. IBDP представляет собой двухлетнюю программу, находящуюся под контролем Международной организации бакалавриата, а не Бюро образования Гонконга. Поскольку IBDP рассчитана на два года, колледж предлагает годовой вводный курс IBDP, чтобы помочь учащимся адаптироваться к учебному процессу IBDP, ориентированному на написание эссе и дискуссии.
Подготовительная школа
Подготовительная школа колледжа Святого Стефана является начальной подготовительной школой при колледже Святого Стефана. Подготовительная школа колледжа Святого Стефана была основана в 1938 году и первоначально располагала одним зданием, в котором размещались классы, общежитие и столовая. Во время Второй мировой войны здание подготовительной школы использовалось японскими войсками в качестве караула. Подготовительная школа вновь открылась в 1947 году в новом здании. В 1950-х годах было построено еще одно здание общежития. В 1960-х годах подготовительная школа начала принимать девочек на полное обеспечение. В настоящее время в подготовительной школе обучается более 600 учеников в 21 классе.
Съемки телепередач и фильмов
Колледж Святого Стефана использовался для съемок рекламы, телепередач, фильмов и музыкальных видеоклипов.
Политика
Фу Бинчан (傅秉常), китайский националист и тайваньский политик. Г-н Чхэ Чэнь Тун (董建成), SBS, JP – член совета колледжа колледжа Святого Стефана, председатель и главный исполнительный директор Oriental Overseas International Limited, независимый неисполнительный директор Cathay Pacific; младший брат первого главы администрации Специального административного района Гонконга Тун Чхэ Хва (董建華), GBM, который является членом Национального комитета Китайской народной политической консультативной конференции и вице-президентом Олимпийского совета Азии. Тимоти Фок Цуньтин (霍震霆), GBS, SBS, JP – бывший член Законодательного совета Гонконга, член Международного олимпийского комитета, председатель Федерации спорта и Олимпийского комитета Гонконга, Китай, сын заместителя председателя Национального комитета Китайской народной политической консультативной конференции Китая доктора Генри Фока Ин Туна (霍英東). Г-н Альберт Чан Вай-ип (陳偉業) – член Законодательного совета Гонконга (Новые территории – Запад). Эрика Юэнь Ми Мин (袁彌明) – председатель партии "Народная сила", участвовала в выборах в Законодательный совет 2012 года и обеспечила достаточное количество голосов для избрания Реймонда Чана (Slow Beat), занимающего первое место в списке. Бичай Раттакул – бывший заместитель премьер-министра Таиланда.
Бизнес
Д-р Раймонд Чи'ен Куо Фун (錢果豐), GBS, CBE, JP – неисполнительный председатель MTR, председатель Hang Seng Bank, директор HSBC, директор The Wharf Ltd., председатель CDC Corporation, председатель совета колледжа St Stephen's College. Питер Ву Квон Чинг (吳光正), GBM, GBS, JP – председатель Wheelock and Company Limited, председатель The Wharf Holdings Limited. Раймонд Чоу Ман Вай (鄒文懷), OBE, GBS – основатель Golden Harvest. Ричард Энг (伍經衡) – основатель, акционер и преподаватель крупной репетиторской школы Beacon College (遵理學校); брат актрисы Кристин Нг Уинг Мэй (伍詠薇). Сэр Си Нин Чау (周錫年爵士) CBE, JP – первый китайский врач-отоларинголог в Гонконге, бывший старший неофициальный член Законодательного совета и Исполнительного совета, бывший председатель Kowloon Motor Bus, бывший председатель Dairy Farm, бывший председатель Федерации гонконгских промышленников, бывший председатель HKTDC; брат другого выпускника Цун Нин Чау. Сэр Цунь Нин Чау (周埈年爵士) CBE, JP – бывший председатель Canton Trust and Commercial Bank, бывший неофициальный член Исполнительного совета Гонконга, бывший неофициальный член Законодательного совета Гонконга; брат другого выпускника Сик Нин Чау.
Спорт
Ип Ман (葉問) – мастер боевых искусств Вин Чун, учитель боевых искусств Брюса Ли, учился в школе в 1917 году в возрасте 18 лет. Кин Йи Ван – спринтер, легкоатлет, представляющий Гонконг на международной арене, шестикратный рекордсмен Гонконга; жена выпускника Квок Вай Пака. Ройден Лам – известный профессиональный игрок в дартс из Гонконга, победитель различных международных кубков по дартсу.