Уитмен: История американского шоколада

Введение

Американский шоколадный бренд

Whitman's – один из крупнейших и старейших брендов шоколадных конфет в коробках в Соединенных Штатах. Конфеты Whitman's производятся с 1842 года, изначально Стивеном Уитманом в Филадельфии, а в настоящее время компанией Russell Stover Candies, базирующейся в Канзас-Сити, штат Миссури.

История

Кондитерские изделия Уитмана производятся уже более 175 лет. Изначально это была "кондитерская и фруктовая лавка", основанная в 1842 году 19-летним Стивеном Ф. Уитменом на филадельфийской набережной. Уитман быстро завоевал популярность среди путешествующих моряков и их жен. Они часто привозили мистеру Уитману импортные фрукты, орехи и какао, полученные во время своих плаваний, чтобы он мог создавать популярные европейские сладости, которые были так востребованы в то время. Вскоре шоколад Уитмана стал известен по всему северо-востоку Соединенных Штатов. В 1854 году Уитман выпустил первые предварительно упакованные конфеты – коробку сахарных драже, украшенную завитушками и бутонами роз. Незадолго до начала Гражданской войны Уитман начал размещать рекламу в газетах, и бизнес разросся настолько, что к 1866 году компания заняла целое здание на пересечении 12-й и Маркет-стрит в Филадельфии. В 1877 году он представил "мгновенный шоколад" в жестяных коробках, который пользовался большим успехом. Позже компания Уитман была переименована в Stephen F. Whitman & Son, Inc. В 1912 году Уитман представил ассорти "Whitman's Sampler", впервые использовав целлофан в кондитерской промышленности. В 1915 году на коробку "Whitman's Sampler" был добавлен образ посыльного мальчика, который стал символом качества. В 1946 году компания помогла General Electric разработать холодильную витрину для защиты продукции от высоких температур и продления сезона продаж в летние месяцы. В 1978 году компания Pet была приобретена IC Industries (холдинговой компанией, владевшей не железнодороными активами Illinois Central Railroad), которая в конечном итоге решила сосредоточиться на пищевой промышленности и в 1988 году сменила название на Whitman Corporation после выделения некоторых непродовольственных активов, поскольку Whitman's был ее самым известным брендом. Однако в 1991 году компания Pet (включая Уитмана) была вновь выделена, поскольку материнская компания решила еще больше сузить свою деятельность (впоследствии став PepsiAmericas). В 1993 году компания Pet продала бренд Whitman's компании Russell Stover Candies, крупнейшему производителю конфет в коробках в Соединенных Штатах. В июле 2014 года компания Russell Stover была приобретена международной компанией Lindt & Sprüngli. В 1984 году Уитман представил свой диетический шоколад. В 1987 году Уитман отметил свой 75-летний юбилей, и коробка "Whitman's Sampler" получила новый дизайн. В 1991 году Смитсоновский институт приобрел коллекцию печатной рекламы шоколада Whitman's. В 1994 году Уитман объединился с персонажами Peanuts для выпуска продукции Whitman's в стиле Peanuts.

Whitman's confections have been produced for over 175 years. Originally a "confectionery and fruiterer shoppe" set up in 1842 by 19 year old Stephen F. Whitman on the Philadelphia waterfront, Whitman's first became popular with traveling sailors and their wives. They would often bring imported fruits, nuts, and cocoa which were obtained during their voyages to Mr. Whitman so that he could make the popular European confections people craved in that era. Before long, Whitman's chocolates were popular throughout the northeastern United States. Whitman's produced the first pre packaged candy in 1854—a box of sugar plums adorned with curlicues and rosebuds. Whitman's began advertising in newspapers, shortly before the beginning of the Civil War, and the business grew so large, that in 1866, the company occupied an entire building at 12th and Market Streets in Philadelphia. In 1877, he introduced Instantaneous Chocolates in tin boxes, that became much admired. Whitman's later became Stephen F. Whitman & Son, Inc. Whitman's introduced the Whitman's Sampler in 1912, becoming the first use of cellophane by the candy industry. In 1915, the messenger boy was added to the Whitman's Sampler box, and became a symbol of quality. In 1946, the company helped General Electric develop a refrigerated display case to guard the product against warmer temperatures and extend the selling season through the summer months. Pet was taken over in 1978 by IC Industries (a holding company for the Illinois Central Railroad's non rail assets), which eventually decided to focus on food and in 1988 took the name Whitman Corporation after the spinoff of some non food operations because Whitman's was its best known brand name. However, in 1991, Pet (including Whitman) was again spun off as the parent company decided to narrow its focus further (eventually becoming PepsiAmericas). In 1993, Pet sold the Whitman's brand to Russell Stover Candies, the major supplier of boxed candy in the United States. In July 2014, Russell Stover was acquired by the international company Lindt & Sprüngli. In 1984, Whitman's introduced its light chocolate. In 1987, Whitman's celebrated its 75th anniversary, and the Whitman's Sampler box had gained a new look. In 1991, the Smithsonian Institution acquired the Whitman's Chocolates Collection of print advertisements. In 1994, Whitman's teamed up with Peanuts characters to introduce its Peanuts themed Whitman's products.