Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Вид цветущего растения из семейства жимолостных Caprifoliaceae – Valeriana locusta. Это выносливое растение, которое растет в зоне 5, а в умеренном климате его выращивают как вечнозеленое растение зимой. В теплых условиях оно имеет тенденцию к образованию цветоносов, производя сильно разветвленные стебли с соцветиями-щитками. Цветки имеют голубовато-белую короллу из пяти сросшихся лепестков, длинных и широких, и три тычинки. У основания короллы расположен вихрь прицветников. Оплодотворенные цветки производят семянки с двумя стерильными камерами и одной плодородной камерой.
Species of flowering plant in the honeysuckle family Caprifoliaceae
Valeriana locusta, It is a hardy plant that grows to zone 5, and in mild climates it is grown as a winter green. In warm conditions it tends to bolt to seed, producing much branched stems with clusters (cymes) of flowers. The flowers have a bluish white corolla of five fused petals, long and wide, and three stamens. At the base of the corolla is a whorl of bracts. Fertilized flowers produce achenes with two sterile chambers and one fertile chamber.
Распространение и среда обитания
Корнсалат произрастает в дикой природе в некоторых регионах Европы, Северной Африки и Западной Азии. В Европе и Азии он часто встречается как сорняк на сельскохозяйственных угодьях и заброшенных территориях. В Северной Америке он одичал и натурализовался как на восточном, так и на западном побережьях. В качестве культивируемой культуры он является фирменным продуктом региона вокруг города Нант во Франции, который является основным производителем маша в Европе.
Cornsalad grows wild in parts of Europe, northern Africa and western Asia. In Europe and Asia it is a common weed in cultivated land and waste spaces. In North America it has escaped cultivation and become naturalized on both the eastern and western seaboards. As a cultivated crop, it is a specialty of the region around Nantes, France, which is the primary producer of mâche in Europe.
История
Корный салат изначально собирался европейскими крестьянами. Жан Батист де Ла Квинтини, королевский садовник короля Людовика XIV, ввел его в культуру как огородную культуру. Его употребляли в пищу в Британии на протяжении веков, и он упоминается в травнике Джона Джерарда 1597 года. Американский президент Томас Джефферсон выращивал маш на своей усадьбе Монтичелло в Вирджинии в начале 1800-х годов. (Название "маш" происходит от слова "зерновые", а не от "кукурузы" в американском значении). В немецкоязычной Швейцарии он известен как Nüsslisalat или Nüssler, эти названия заимствовали многие англоговорящие жители этого региона. В некоторых областях Германии его называют рапунцель, и это имя послужило источником для имени девы с длинными волосами в одноименной сказке, однако см. также Campanula rapunculus. В ресторанах французской кухни его могут называть doucette или raiponce, как альтернативу машу, под которым он наиболее известен. В Хорватии и Сербии он известен как матовилац. В Словении его называют мотовилец.
Cornsalad was originally foraged by European peasants. Jean Baptiste de La Quintinie, royal gardener of King Louis XIV, introduced it to kitchen gardening. It has been eaten in Britain for centuries and appears in John Gerard's Herbal of 1597. American president Thomas Jefferson cultivated mâche at his home, Monticello, in Virginia in the early 1800s. mâche ('corn' is used in the sense of 'cereal', not the US meaning of maize). In German speaking Switzerland it is known as Nüsslisalat or Nüssler, terms that have been borrowed by the area's many English speakers. In some areas of Germany it is known as rapunzel, and is the origin of the long haired maiden's name in the eponymous fairy tale, but see Campanula rapunculus. In restaurants that feature French cuisine, it may be called doucette or raiponce, as an alternative to mâche, by which it is best known. In Croatia and Serbia it is known as matovilac. In Slovenia it is known as motovilec.