Введение
Предмет, помещенный между подающим блюдом или чашей и обеденным столом, – английский англо-нормандский летописец. Тривет – это предмет, помещенный между подающим блюдом или чашей и обеденным столом, обычно для защиты стола от тепловых повреждений. Хотя "три" означает три, а "вет" происходит от "пед", означающего "нога" или "ноги", триветы часто имеют четыре "ножки", а некоторые, в том числе многие деревянные, не имеют "ножек" вообще. Тривет также может обозначать штатив, используемый для поднятия горшков над углями открытого огня (слово "тривет" происходит от латинского "tripes", означающего "треножник"). Металлические триветы часто имеют конструкцию, похожую на треножник, с тремя ножками, поддерживающими платформу для блюда или горшка над поверхностью стола. Они часто входят в комплект современных неэлектрических скороварок. Тривет может содержать подсвечник для поддержания тепла пищи. Трехногая конструкция уменьшает шаткость на неровных поверхностях. Современные триветы изготавливаются из металла, дерева, керамики, ткани, силикона или пробки. При запекании мяса в духовке часто используются триветовые решетки, которые помещаются в противень, чтобы поднять кусок мяса над прямым жаром и позволить сокам стекать в противень для приготовления соуса. Тривет можно сделать и из свежего нарезанного моркови, сельдерея и лука. Это не только приподнимает мясо, но и дает дополнительное преимущество – жидкость, подходящую для соуса, при просеивании овощей и сока в конце приготовления.
the English Anglo Norman chronicler
A trivet '/t//r//ɪ//v//ᵻ//t/ is an object placed between a serving dish or bowl, and a dining table, usually to protect the table from heat damage. Whilst tri means three, and vet comes from ped, meaning 'foot' / 'feet', trivets often have four 'feet', and some trivets, including many wooden trivets, have no 'feet' at all. Trivet also refers to a tripod used to elevate pots from the coals of an open fire (the word trivet itself ultimately comes from Latin tripes meaning "tripod"). Metal trivets are often tripod like structures with three legs to support the trivet horizontally to hold the dish or pot above the table surface. These are often included with modern non electric pressure cookers. A trivet may often contain a receptacle for a candle that can be lit to keep food warm. A three legged design can reduce wobbling on uneven surfaces. Modern trivets are made from metal, wood, ceramic, fabric, silicone or cork. When roasting any meat in an oven, trivet racks which typically fit into roasting pans are often used to enable the meat joint to be held above the direct heat of the roasting pan and allow the juices of the joint to drip into the roasting pan for the subsequent making of gravy. A trivet can also be made of freshly cut carrot, celery and onion. This not only raises the meat, it has the further advantage of providing a gravy friendly liquid when the vegetables and juices are sieved at the end of cooking.
История
Триветы используются с древности и иногда называются "подставками для горячего". В гробнице китайского правителя Чжао Мо (II век до н.э.) было найдено несколько металлических триветов, которые он использовал при жизни и которые сейчас хранятся в Музее мавзолея короля Наньюэ. Подставки для горячего также были обнаружены на археологических раскопках в Израиле, относящихся ко времени филистимлян (около I тысячелетия до н.э.).