Введение
Сорт винограда Baco blanc или Baco 22A – это французско-американский гибридный сорт винограда. Он был получен путём скрещивания сортов Folle blanche и Noah, созданного в 1898 году виноградарем Франсуа Бако. Baco blanc был разработан для получения схожих вкусовых характеристик с Folle blanche, но без восприимчивости к американской филлоксере и болезням винограда. В XX веке он широко культивировался в регионе Гасконь для производства бренди. И арманьяк, и коньяк (из районов Шаранта и Приморская Шаранта к северу от Гаскони) производятся из белых сортов винограда – Ugni blanc, Folle blanche и Colombard, – но только арманьяк по французским нормам имел право использовать Baco blanc, и до конца 1970-х годов Baco blanc был основным сортом для арманьяка. После снижения популярности сорта в конце XX века возникли опасения относительно его будущего, особенно после указа 1992 года Национального института наименований по происхождению (INAO), предписывающего выкорчевать все лозы Baco blanc к 2010 году. Однако сторонникам сорта и его исторической роли в арманьяке удалось убедить французские власти разрешить его дальнейшее использование в дистиллятах, производимых в регионе Арманьяк.
Baco blanc or Baco 22A is a French American hybrid grape variety. It is a cross of Folle blanche and the Noah grape, created in 1898 by the grape breeder François Baco. Baco blanc was developed to produce some of the same flavors as Folle blanche but without the susceptibility to American grape disease and phylloxera. In the 20th century it was widely planted in the Gascony region for uses in brandy production. Both Armagnac and Cognac (from the Charentes and Charente Maritime districts north of Gascony) are brandies made from white grapes – Ugni blanc, Folle blanche and Colombard – but only Armagnac was permitted under French regulations to use Baco blanc and until the late 1970s, Baco blanc was the primary grape of Armagnac. Following the grape's decline in the late 20th century, there was some speculation about the future of the variety, especially after a 1992 Institut National des Appellations d'Origine (INAO) decree that all vines of Baco blanc were to be uprooted by 2010. However, advocates for the grape variety and its historical role in Armagnac were able to persuade French authorities to continue permitting its use in the distilled wines from the Armagnac region.
История и происхождение
Бако бланк был выведен в 1898 году французским селекционером Франсуа Бако в результате скрещивания Витис винифера Фоль бланш, испытывавшего трудности с привой на подвой после эпидемии филлоксеры в середине и конце XIX века, и американского гибрида Ноа (который сам являлся результатом скрещивания неизвестного вида Витис лабруска и винограда Витис рипария Тейлор). За четыре года до этого Франсуа Бако использовал Фоль бланш и неизвестный вид Витис рипария для получения темнокожей версии Бако бланк, известной как Бако нуар. До появления Бако нуар, Фоль бланш был основным сортом винограда для производства виноградных бренди (eau de vie) в регионах Коньяк и Арманьяк во Франции. Однако, помимо проблем с новым американским подвоем, виноград был очень восприимчив к различным болезням, включая серую гниль в Коньяке и черную гниль в Арманьяке. Целью Франсуа Бако было создание сорта винограда, обладающего многими нейтральными вкусовыми качествами и характеристиками, которые делали Фоль бланш подходящим для дистилляции, но без той восприимчивости к болезням, которая преследовала производителей Фоль бланш. В то время как виноделы в регионе Коньяк начали переходить на Уньи блан (тот же сорт, известный в Италии как Треббьяно), виноделы в Арманьяке с энтузиазмом начали сажать новый белый гибрид Бако.