Введение
Алиготе — это белый сорт винограда, используемый для производства сухих белых вин, особенно в регионе Бургундия во Франции, где он впервые упоминается в XVIII веке. Благодаря своей устойчивости к холоду, этот сорт также культивируется в странах Восточной Европы. В 2004 году он занимал 22-е место в мире по площади посадок – 45 000 гектаров.
Aligoté is a white grape used to make dry white wines, especially in the Burgundy region of France where it was first recorded in the 18th century. Since it is tolerant to cold, this variety is also cultivated in Eastern European countries. In 2004, it was the 22nd most planted vine variety in the world at 45,000 hectares (110,000 acres).
Описание
Алигота используется для производства сортового белого вина и иногда включается в ассамбляж бургундского игристого вина, известного как Crémant de Bourgogne. В рамках апелласьона Bourgogne Aligoté AOC допускается добавление до 15% винограда Шардоне. Традиционно коктейль кир (также известный как vin blanc cassis во Франции) готовится путем добавления крема из черной смородины (кассиса) в вино Алигота. В купажах Алигота придает кислотность и структуру другим сортам винограда. Для этой цели его часто смешивают с Саси. Виноград созревает рано, обеспечивает умеренный урожай и дает вина с высокой кислотностью, которые лучше всего пить молодыми. В аромате присутствуют ноты яблок и лимонов. Деревня Бузерон считается представляющей лучшие образцы этого сорта в регионе. Ранее лозы высаживались совместно с Шардоне и смешивались на винограднике для повышения кислотности, но со временем эти лозы были разделены. Алигота часто уступает место более престижным сортам винограда, а в некоторых областях его вытесняют на менее продуктивные участки виноградников, расположенные на вершинах и в низинах склонов. Небольшие посадки также встречаются к востоку от долины Роны, в окрестностях города Ди, и в коммуне Пьервер в Альпах Верхнего Прованса. В мировом масштабе Алигота встречается на небольших площадях. Австралийские винодельни также производят его, хотя и в очень ограниченных количествах.
Синонимы
Синонимы для Aligoté включают Aligotay, Alligotay, Alligoté, Blanc de Troyes, Carcairone blanc, Carcarone, Carchierone, Chaudenet, Chaudenet Gras, Giboudot blanc, Griset blanc, Karkarone Blank, Melon de Jura, Muhranuli, Mukhranudi, Pistone, Plant de Trois, Plant de Trois Raisins, Plant gris, Purion blanc, Selon Molon, Selon Odart, Troyen blanc, Vert blanc.