Введение

Виноградный сорт Airén – это сорт Vitis vinifera, белый виноград, обычно используемый в виноделии. Этот виноград родом из Испании, где он составляет почти четверть всех выращиваемых виноградных лоз. По состоянию на 2017 год, по оценкам, Airén был четвертым по распространенности в мире сортом винограда для производства вина по площади посадок, на уровне , что больше, чем в 2004 году, когда он занимал первое место, хотя он почти исключительно встречается в Испании. Поскольку Airén обычно высаживают с низкой плотностью, другие сорта (включая Каберне Совиньон и Мерло) высаживают в большем количестве с точки зрения числа лоз.

Описание

У винограда хлопьевидное распускание почек, бронзового или желтоватого цвета, со светло-красной каймой, не очень выраженное на кончике. Виноград имеет ползучий тип роста. Листья Аирен среднего размера и имеют пятиугольную форму. Нижние боковые пазухи менее выражены, чем верхние, а верхняя сторона листа желтовато-зеленая, а нижняя – бархатистая. Гроздь винограда крупная и имеет среднюю плотность. Она может иметь две формы: цилиндрическую или продолговато-коническую. Ягоды крупные, сферические и желтоватого цвета. Виноград поздно распускается и также поздно созревает. Урожайность составляет примерно 4,5–6 кг с лозы. Кроме того, этот виноград очень устойчив к засухе, а основные почки плодовиты, что позволяет выдерживать очень короткую обрезку и при этом получать приемлемый урожай.

История

Первое задокументированное упоминание о сорте Аирен относится к 1615 году. В XV веке он был известен как Лаирен (как и в регионе Кордова сегодня) и упоминается под этим названием в труде Габриэля Алонсо де Эрреры «Agricultura General». Однако этот автор предпочитал называть его Датиленья, поскольку грозди винограда были плотными, как финики. Он признается, что не пробовал вино из этого сорта, но отмечает, что «оно не отличается крепостью и не обладает насыщенным телом», а также, что «из этого винограда лучше делать изюм, так как ягоды очень красивые и обильные». В 1807 году Роксас Клементе описывает два типа Лайрена: первый – это тот, который мы сегодня знаем как современный Аирен из Ла-Манчи, а второй – столовый виноград, описанный Эррерой как Датиленья. В своем труде Роксас Клементе также упоминает, что Аирен известен как Мантуо Лаерен и Лаерен де Рей. Он описывает этот сорт следующим образом: он широко распространен в Мадриде и встречается даже на юге, в районе Монтилья-Морилес.

Виноградарство и его использование

Airén разрешен в следующих зонах контролируемого наименования происхождения (ЗКНП): Аликанте, Бульяс, Хумилья, Ла-Манча, Вальдепеньяс и Винос де Мадрид. Под названием Лейрен он разрешен в Монтилья-Морилес. Виноградная лоза Airén обычно высаживается при необычно низкой плотности посадки – около 1500 лоз на гектар, что негативно сказывается на качестве вина, как и в случае с любым другим сортом. Его виноградники занимают огромные площади, но в связи с тенденцией в испанском виноделии к производству красных вин, значительное количество лоз Airén выкорчевывается, в частности, потому что этот сорт часто дает кислое и невыразительное вино, как, например, вина из лоз Airén в Ла-Манче.