Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Коняк (kɔɲak; сантонжезский: Cougnat) — коммуна во французском департаменте Шаранта, расположенная на юго-западе Франции. Административно коммуна Коняк является супрефектурой департамента Шаранта.
Cognac (kɔɲak; Saintongese: Cougnat; ) is a commune in the Charente department, southwestern France. Administratively, the commune of Cognac is a subprefecture of the Charente department.
Имя
Считается, что название образовано от личного мужского имени Конний, галльского имени и суффикса -акум, что соответствует понятию "владение Конния".
The name is believed to be formed from individual masculine name Connius, Gallic name, and the suffix acum, which would correspond to the "domain of Connius".
История
Город Коньяк был неизвестен до IX века, когда он был укреплён. Во время Столетней войны город постоянно переходил из одной стороны в другую, в зависимости от хода военных действий. В 1526 году он дал своё название войне Коньякской лиги, военному союзу, созданному королём Франциском I Франции для борьбы с династией Габсбургов. В качестве выгоды от Коньякской военной лиги король Франциск I предоставил городу Коньяк коммерческое право участвовать в торговле солью, осуществляемой по реке, благодаря чему региональный Коньяк превратился в центр производства вина и бренди. В ноябре 1651 года Коньяк был осаждён повстанцами во главе с принцем де Конде во время гражданской войны 1648–1653 годов, известной как «Фронда»; город был освобождён в декабре силами под командованием графа д’Аркура; впоследствии король Людовик XIV предоставил Коньяку дополнительные торговые привилегии. Коньяк входил в состав исторической французской провинции Ангумуа. В 1790 году, после Французской революции, начавшейся годом ранее, провинции были упразднены, и Ангумуа стал частью вновь образованного департамента Шаранта.
The town of Cognac was unknown before the ninth century, when it was fortified. During the Hundred Years' War, the town continually changed sides, according to the tides of war. In 1526, it lent its name to the War of the League of Cognac, the military alliance established by King Francis I of France to fight against the House of Habsburg. As a benefit of the War League of Cognac, King Francis I granted to the town of Cognac the commercial right to participate in the salt trade conducted along the river, from which regional Cognac developed into a centre for the production of wine and brandy. In November 1651, Cognac was besieged by rebels led by Prince de Condé during the 1648 1653 civil war, the "Fronde"; and the town was relieved in December by a force under Comte d'Harcourt; afterwards, King Louis XIV granted Cognac additional commercial rights. Cognac was part of the historic French province of Angoumois. In 1790, following the French Revolution that began the year before, the provinces were abolished and Angoumois became part of the newly created department of Charente.
География
Коньяк расположен на реке Шаранта между городами Ангулем и Сент. Большая часть города построена на левом берегу реки, а меньшая часть правого берега известна как район Сен-Жак. Город находится на одном из путей паломничества в Сантьяго-де-Компостела и является местом расположения учебной базы 709 французских ВВС. Коньяк находится к юго-западу от Парижа.
Cognac is situated on the river Charente between the towns of Angoulême and Saintes. The majority of the town has been built on the river's left bank, with the smaller right bank area known as the Saint Jacques district. The town is situated on one of the pilgrimage routes to Santiago de Compostela and is home to the French Air Force training base 709. Cognac is southwest of Paris.
Коньячная коньяк
Город дал свое название одному из самых известных в мире видов бренди или о-де-ви. Чтобы напиток мог называться коньяком, он должен быть произведен в определенных районах вокруг города Коньяк и соответствовать строгим правилам. Коньяк – это уникальный спиртной напиток, который подвергается двойной дистилляции. Этот процесс можно увидеть в одном из многочисленных коньячных домов "Grande Marque", каждый из которых имеет центр для посетителей. Наиболее известные в городе – Hennessy, Martell, Otard, Camus и Remy Martin. Примерно к востоку от Коньяка находится Жарнак, родина Courvoisier. Вокруг региона Коньяка расположено шесть виноградных зон, все из которых входят в зону контролируемого наименования происхождения (Appellation Controlee) для коньяка, но различаются по качеству: от лучшей зоны роста "Grande Champagne" (не имеющей отношения к винному региону Шампань на северо-востоке Франции), через "Petite Champagne", затем "Borderies", "Fins Bois", "Bon Bois" и, наконец, "Bois Ordinaire". Весь коньяк производится путем купажирования различных спиртов (eau de vie), которые могут быть изготовлены из винограда, выращенного в разных местах и разных урожаев. Именно мастерство винокура гарантирует, что коньяк определенного бренда будет узнаваем независимо от года производства, поскольку он может смешивать различные спирты для достижения желаемого вкуса. Все бренды производят коньяк разных категорий качества, включая VS ("Very Special" – "Очень Специальный"); VSOP ("Very Superior Old Pale" – "Очень Превосходный Старый Бледный" или, чаще, просто "Специальный", хотя Bureau National Interprofessionnel du Cognac определяет как "Превосходный"); и XO ("eXtra Old" – "Экстра Выдержанный"). (Английские термины до сих пор используются, поскольку в первые годы производства коньяка именно британцы были основными потребителями и стали одними из главных производителей, применяя технологии, заимствованные из дистилляции виски и других спиртных напитков.) Категории регулируются продолжительностью выдержки коньяка в дубовых бочках, для каждого уровня установлены минимальные сроки. Чем дольше коньяк выдерживается в бочке, тем обычно мягче он становится. После розлива в бутылки дальнейшее развитие прекращается. Многие дома по-прежнему хранят в своих погребах бочки с коньяком, датируемые 19 веком, ожидая, когда опытный винокур создаст из них превосходный купаж.
The town gives its name to one of the world's best known types of brandy or eau de vie. Drinks must be made in certain areas around the town of Cognac and must be made according to strictly defined regulations to be granted the name Cognac. Cognac is a unique spirit in that it is double distilled. This process can be viewed in one of the many "Grande Marque" Cognac houses which all have visitor centres. Most central in the town are Hennessy, Martell, Otard, Camus and Remy Martin. About east of Cognac is Jarnac, home to Courvoisier. There are six vineyard areas around the Cognac area, all of which are within the Appellation Controlee for Cognac, but which are considered to vary in quality from the best growth area of "Grande Champagne" (nothing to do with the Champagne wine region in NE France), through "Petite Champagne" then "Borderies", "Fins Bois", "Bon Bois" and finally "Bois Ordinaire". All Cognac is produced by blending a variety of eau de vie which can be made from grapes from different locations, and from different vintages. It is the cellar master's skill that ensures that a brand's Cognac is recognizable regardless of when it is produced, since he can blend multiple eaux de vie to achieve the right taste for his house. Different qualities of Cognac are produced by all brands, and include VS ("Very Special"); VSOP ("Very Superior [or, more commonly, "Special", though the Bureau National Interprofessionnel du Cognac specifies "Superior"] Old Pale") and XO ("eXtra Old"). (English terms are still used, since in the early days of Cognac production it was the British who were the main consumers and also became some of the main producers of Cognac, using techniques acquired from the distillation of whisky, etc.) These are controlled by the length of time the Cognac is allowed to mature in oak barrels, a minimum time being required at each grade level. The longer the Cognac matures in the barrel the smoother it will generally become. Once it is bottled no further development takes place. Most houses still have barrels of Cognac dating back to the 19th century sitting in their cellars waiting for fine blending by the Cellar Master.
Климат
Коньяк имеет океанический климат (климатическая классификация Кёппена Cfb). Среднегодовая температура в Коньяке составляет , а среднегодовое количество осадков – , при этом декабрь – самый влажный месяц. Наивысшая температура, когда-либо зарегистрированная в Коньяке, составила на 23 июля 2019 года, а самая низкая – на 15 февраля 1956 года.
Cognac has a oceanic climate (Köppen climate classification Cfb). The average annual temperature in Cognac is The average annual rainfall is with December as the wettest month. The temperatures are highest on average in July, at around , and lowest in January, at around The highest temperature ever recorded in Cognac was on 23 July 2019; the coldest temperature ever recorded was on 15 February 1956.
Население
Жители города на французском языке называются коньякцы.
The inhabitants of the town are known in French as Cognaçais.
Спорт
US Cognac — регбийный клуб города. Коньяк был отправной точкой 19-го этапа Тур де Франс 2007 года.
US Cognac is the city's rugby union team. Cognac was the start of Stage 19 in the 2007 Tour de France.