Вердиккьо: итальянский винный сорт винограда

Введение

Виноград Вердиккьо (/vɛərˈdiːkjoʊ/, также /US/vəˈrdiːkjoʊ/, /vɛərˈdɪkjoʊ/, verˈdikkjo) – это белый итальянский сорт винограда, выращиваемый преимущественно в регионе Марке в центральной Италии. Название «Вердиккьо» происходит от итальянского слова verde («зеленый») и связано с легким зеленовато-желтым оттенком, который может иметь вино, произведенное из этого сорта. Вердиккьо является основным сортом для двух вин с наименованием по происхождению, контролируемым (DOC), производимых в провинциях Мачерата и Анкона: Verdicchio di Matelica и Verdicchio dei Castelli di Jesi. Помимо производства тихих вин, из винограда Вердиккьо также производят игристые и соломенные вина.

История

Вердиккио имеет долгую историю в регионе Марке в центральной Италии, о чем свидетельствуют документы, упоминающие его присутствие там, по крайней мере, с XIV века. Несмотря на свою чувствительность к климатическим условиям и склонность давать переменчивые урожаи вина непостоянного качества, Вердиккио был очень популярен в центральной Италии, где в середине 1980-х годов было высажено около 65 000 гектаров. Это сделало Вердиккио 15-м по распространенности сортом винограда в мире, опередив такие известные сорта, как Шардоне, Пино Нуар, Совиньон Блан и Санджовезе.

Винодельческие регионы

В то время как Вердиккьо широко выращивается в регионах Марке, Умбрия и Лацио, его чаще всего можно встретить в винах DOC Вердиккьо ди Мателика и Вердиккьо деи Кастелли ди Йези. Кастелли ди Йези, расположенный вокруг коммуны Йези в провинции Анкона, является более крупным из двух регионов и, как правило, производит больший объем вина. В Мателике, расположенном в соседней провинции Мачерата, урожайность Вердиккьо более ограничена согласно правилам DOC, а лучшие виноградники находятся на склонах долины Эсино. Cerveteri DOC (Лацио) – преимущественно Треббиано, Романьоло, Москато Джалло и Мальвазия с допуском до 15% Вердиккьо, а также Фриулано, Беллоне и/или Бомбино. Circeo DOC (Лацио) – преимущественно Треббиано с допуском до 15% Вердиккьо и других местных белых сортов. Colli Maceratesi DOC (Марке) – преимущественно Мачерати́но с допуском до 30% Вердиккьо, а также Шардоне, Совиньон Блан, Инкрочо Бруни, Пекорино (виноград), Треббиано, Мальвазия и Грекетто. Помимо тихого вина, Вердиккьо допускается в купажах игристого (спуманте) и десертного (пассито) вин. Colli Martani DOC (Умбрия) – преимущественно Треббиано и/или Грекетто с допуском до 15% Вердиккьо в этих винах, обозначенных сортом, наряду с Гаргане́га и Мальвазией. Colli Perugini DOC (Умбрия) – преимущественно Треббиано с содержанием Вердиккьо и/или Грекетто и Гаргане́га от 15 до 35%. Colli Pesaresi DOC (Марке) – может быть изготовлено преимущественно из Вердиккьо, но также может быть купажировано с Бьянкаме, Пино Гри, Пино Нуар (без мацерации перед ферментацией), Рислинг Ита́лико, Совиньон Блан, Пино Блан, Шардоне и Треббиано. Colli del Trasimeno DOC (Умбрия) – преимущественно Треббиано с допуском до 40% Вердиккьо, а также Верделло, Мальвазия и Грекетто. Controguerra DOC – преимущественно Треббиано и Пассерина с допуском до 25% Вердиккьо и других местных белых сортов. В игристом (спуманте) Вердиккьо, Пекорино и Шардоне купажируются с Треббиано. Esino DOC (Марке) – 50–100% Вердиккьо с допуском других местных белых сортов до 50%. Falerio dei Colli Ascolani DOC (Марке) – преимущественно Треббиано с допуском до 15% Вердиккьо, а также Пассерина, Мальвазия, Пино Блан и Пекорино. Lacrima di Morro d'Alba DOC (Марке) – преимущественно Лакрима (виноград), красное вино, с допуском до 15% Вердиккьо. Marino DOC (Лацио) – преимущественно Мальвазия и Треббиано с допуском до 10% Вердиккьо и других местных белых сортов. Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC (Марке) – не менее 85% Вердиккьо с допуском Треббиано и Мальвазии для заполнения оставшейся части вина. Помимо тихого вина, в DOC из Вердиккьо производятся также игристое (спуманте) и сладкое (пассито) вино. Verdicchio di Matelica DOC (Марке) – не менее 85% Вердиккьо с допуском Треббиано и Мальвазии для заполнения оставшейся части вина. Помимо тихого вина, в DOC из Вердиккьо производятся также игристое (спуманте) и десертное (пассито) вино.

While Verdicchio is widely grown throughout the Marche, Umbria and Lazio regions, it is most often encountered in the DOC wines of Verdicchio di Matelica and Verdicchio dei Castelli di Jesi. Castelli di Jesi, located around the commune of Iesi in the Ancona province, is the larger of the two areas and tends to produce a higher volume of wine. In Matelica, located in the nearby province of Macerata, the yields for Verdicchio are more restricted under DOC regulation with the best vineyard locations situated along hillsides of the Esino Valley. Cerveteri DOC (Lazio) – primarily Trebbiano, Romagnolo, Moscato Giallo and Malvasia with up to 15% of Verdicchio permitted along with Friulano, Bellone and/or Bombino. Circeo DOC (Lazio) – primarily Trebbiano with up to 15% of Verdicchio permitted along with other local white varieties. Colli Maceratesi DOC (Marche) – primarily Maceratino with up to 30% of Verdicchio permitted along with Chardonnay, Sauvignon blanc, Incrocio Bruni, Pecorino (grape), Trebbiano, Malvasia and Grechetto. In addition to the still wine, Verdicchio is permitted in the blend of the spumante and passito wines as well. Colli Martani DOC (Umbria) – primarily Trebbiano and/or Grechetto with up to 15% of Verdicchio permitted in these varietally labeled wines along with Garganega and Malvasia. Colli Perugini DOC (Umbria) – primarily Trebbiano with between 15 and 35% of Verdicchio and/or Grechetto and Garganega. Colli Pesaresi DOC (Marche) – can be made primarily of Verdicchio but can also be blended with Biancame, Pinot gris, Pinot noir (w/o any maceration prior to fermentation), Riesling Italico, Sauvignon blanc, Pinot blanc, Chardonnay and Trebbiano. Colli del Trasimeno DOC (Umbria) – primarily Trebbiano with up to 40% of Verdicchio permitted along with Verdello, Malvasia and Grechetto. Controguerra DOC – primarily Trebbiano and Passerina with up to 25% of Verdicchio permitted along with other local white varieties. In the sparkling spumante, Verdicchio, Pecorino and Chardonnay are blended with Trebbiano. Esino DOC (Marche) – 50–100% Verdicchio with other local white varieties permitted up to 50%. Falerio dei Colli Ascolani DOC (Marche) – primarily Trebbiano with up to 15% of Verdicchio permitted along with Passerina, Malvasia, Pinot blanc and Pecorino. Lacrima di Morro d'Alba DOC (Marche) – primarily Lacrima (grape), a red wine, with up to 15% of Verdicchio permitted. Marino DOC (Lazio) – primarily Malvasia and Trebbiano with up to 10% of Verdicchio permitted along with other local white varieties. Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC (Marche) – a minimum of 85% Verdicchio with Trebbiano and Malvasia permitted to fill in the remaining portions of wine. In addition to a still version both a sparkling spumante and sweet passito style are produced in the DOC from Verdicchio. Verdicchio di Matelica DOC (Marche) – a minimum of 85% Verdicchio with Trebbiano and Malvasia permitted to fill in the remaining portions of wine. In addition to a still version a spumante and a passito style are produced in the DOC from Verdicchio.

Виновые сорта

Вердиккьо способен давать вина практически бесцветного цвета с ощутимой высокой кислотностью, которая на вкусе проявляется цитрусовыми нотами. По мнению винного эксперта Джансис Робинсон, удачно созданные образцы из благоприятных урожаев могут обладать ароматами лимона и легкими нотами горького миндаля.