Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Введение
River Cottage Forever – третий фильм в серии "River Cottage" на канале Channel 4, последовавший за "Escape to River Cottage" и "Return to River Cottage", в которых шеф-повар и журналист Хью Фэрнли-Уиттингсталл оставил суету городской жизни и переехал в холмистую местность Дорсета, которая стала идеальным фоном для его эксперимента по максимально самодостаточному образу жизни, основанному на использовании даров земли. Внизу одной из долин Дорсета расположился идеальный дом – River Cottage. В свой первый год Фэрнли-Уиттингсталл располагал лишь коттеджем и садом, но вскоре понял, что ему нужно больше земли. На второй год он договорился с соседом об аренде четырех акров (примерно 16 200 м²). Его небольшое хозяйство теперь включало политуннель для выращивания овощей, высокую лисозащищенную курятню и пастбище для овец, коров и свиней.
River Cottage Forever is the third in the "River Cottage" Channel 4 series franchise, following on from Escape to River Cottage and Return to River Cottage in which chef and journalist Hugh Fearnley Whittingstall de camped from the rat race of city living to move to the rolling hills of the Dorset countryside, which provided the perfect backdrop for his experiment to live off the fat of the land in as self sufficient a style as possible, tucked away at the bottom of one of the Dorset valleys is the ideal home: River Cottage. In his first year Fearnley Whittingstall had just the cottage and the garden but he soon found he needed more land. In his second year he negotiated a deal with a neighbour to rent four acres (≃16,200 m2). His smallholding now boasted a polytunnel for growing vegetables, a fox proof high rise chicken accommodation and a pasture for his sheep, cows and pigs.
Список эпизодов
Эп. 16 июля 2002 года. На третий год жизни в Ривер Коттэдж Фэрнли Уитингстолл наконец-то дождется первых родов, но всему свое время. Его "Куриный город" также расширен в преддверии поисков Фэрнли Уитингстолла "идеального" цыпленка для жарки. Он также проплывает 8 миль по реке Брит от Ривер Коттэдж до моря на каяке. 23 июля 2002 года Фэрнли Уитингстолл присмотрелся к карпу в декоративном пруду своего друга Энтони. Он уговаривает Энтони разрешить ему поймать карпа и доказать, что он съедобен. В противном случае его ждет наказание. Овцы Фэрнли Уитингстолла наконец-то приносят первое потомство в Ривер Коттэдж, но не без переживаний для хозяина. 30 июля 2002 года Фэрнли Уитингстолла ждет череда плохих новостей о скоте: беременность коровы Мардж оказалась сильно преувеличена, а петух индийской бойцовой породы – сплошной клюв, да без перьев. Это означает, что говядины, на которую рассчитывал Хью, не будет, а планы по созданию "идеального цыпленка для жарки" придется отложить. Зато день удался на охоте на каракатиц и стрельбе по лесных голубей. 6 августа 2002 года После неудачи с заготовкой сена в прошлом году Фэрнли Уитингстолл надеется, что погода позволит ему собрать урожай в этом году. Фэрнли Уитингстолл играет за местную команду по крикету и вносит свой вклад в чаепитие. 13 августа 2002 года Ривер Коттэдж наполнен щебетанием цыплят, после первоначальной неудачи, вызванной "недостаточной" активностью петуха. Фэрнли Уитингстолл и его животное Делия участвуют в выставке в Оакхэмптоне. Он также готовит блюдо из цуккини, после того как урожай был спасен от нашествия насекомых. 20 августа 2002 года Фэрнли Уитингстолл нацелился на Кубок овощей на выставке в Биминстере. Также есть возможность заработать немного денег на туристах в Девоне, продавая домашнее мороженое. А Фэрнли Уитингстоллу с завязанными глазами предстоит отправиться в секретное место на поиски трюфелей вместе с Делией. 27 августа 2002 года День начинается с печальной вести: ночью умерла одна из овец – первое животное, которого потерял Фэрнли Уитингстолл. Посажен фруктовый сад, который будет давать яблоки круглый год, а с помощью Виктора Боржа, Рэя Смита и Ричарда найден "идеальный цыпленок для жарки". Кроме того, он готовит кровяную колбасу и испанскую морсилью со Смитом, используя свиную кровь с небольшой фермы Фэрнли Уитингстолла. 3 сентября 2002 года В Ривер Коттэдж празднуют Хэллоуин, и Фэрнли Уитингстолл отмечает его вместе с местными жителями, пробуя свои силы в древней игре – вырезании тыкв. Также есть возможность заработать, поэтому Фэрнли Уитингстолл объединяется с Майклом Мишо, чтобы продавать свои чили в Лондоне – "городе греха".
Ep. Air Date Summary 1 16 July 2002 In his third year at River Cottage, Fearnley Whittingstall is finally about to see the first birth at River Cottage, but some things take time. His "Chickenopolis" is also extended in readiness for Fearnley Whittingstall's quest to breed the "ultimate" roasting chicken. He also travels the 8 miles down the River Brit from River Cottage to the sea by kayak. 2 23 July 2002 Fearnley Whittingstall has his eye on the grass Carp in his friend Anthony's ornamental lake. He persuades Anthony to let him catch one and prove it's edible. If he fails, there's a forfeit to pay. Fearnley Whittingstall's sheep also finally delivers the first River Cottage livestock, but not without a scare for him. 3 30 July 2002 For Fearnley Whittingstall, there's plenty of bad news concerning the livestock today: Marge the cow's pregnancy has been greatly exaggerated and the Indian Game cock turns out to be all beak and no trouser. This means that there won't be the beef steer Hugh was expecting and his plans for the "ultimate roasting chicken" have been set back. On the bright side, there's a successful day's work catching cuttlefish and shooting wood pigeon. 4 6 August 2002 After last year's failed hay harvest, Fearnley Whittingstall is hoping the weather will hold out for him to harvest this year's hay. Fearnley Whittingstall turns out for the local cricket team and makes an edible contribution to the tea break. 5 13 August 2002 River Cottage is alive to the sound of chirping chicks, after the initial set back due to the "under performing" cockerel. Fearnley Whittingstall and one of his animals Delia are entered in the Oakhampton Show. He also makes a courgette dish after his crop was save from insect attacks. 6 20 August 2002 Fearnley Whittingstall has set his sights on the Vegetable Cup at the Beaminster Show. There's also an opportunity to get some cash out of Devon's tourists with home made iced lollies and a blind folded Fearnley Whittingstall is taken to a secret location to hunt for truffles with Delia. 7 27 August 2002 There is a sombre start to the day as one of the sheep has died in the night, the first animal Fearnley Whittingstall has lost. An orchard is planted which will provide apples all year long and with the help of Victor Borge, Ray Smith and Richard, the "ultimate roasting chicken" is found. He further makes black pudding and Spanish morcilla with Smith using pig's blood from Fearnley Whittingstall smallholding. 8 3 September 2002 It's Hallowe'en at River Cottage and Fearnley Whittingstall is celebrating with the locals and trying his hand at the ancient game of pumpkin fettling. There's also money to be earned so Fearnley Whittingstall teams up with Michael Michaud to sell their chillis in London the "city of sin"