Компания Fuhrman и Forster: История чикагского мясокомбината.

Введение

Компания Фурмана и Форстера была мясоперерабатывающей и колбасной компанией, расположенной в Чикаго. Она была основана тремя немецкими иммигрантами из Баварии. Джон и Эндрю Фурман открыли мясную лавку Fuhrman Brothers по адресу 408 W. Harrison в Чикаго в 1897 году и пригласили своего шурина Джорджа Форстера присоединиться к ним в 1898 году, образовав Fuhrman Bros. и Forster Meat Markets. Вскоре название было изменено на Fuhrman and Forster Co. К 1902 году они управляли 5 мясными лавками в районе Пильзен в Чикаго. Этот район был в основном населен чехословацкими и богемскими иммигрантами, которые очень любили продукцию Фурмана и Форстера. Их смалец был очень популярен среди женщин для выпечки. Доставка продукции осуществлялась на конных повозках, которые доставляли товары Fuhrman and Forster Co. во многие местные мясные магазины, а также в собственные торговые точки компании. Лошадей содержали в конюшнях за одним из магазинов, расположенном по адресу 1748 West 21st Place. К 1919 году повозки и лошади были заменены на автомобильные грузовики, число которых в то время достигло 75. Компания была зарегистрирована в 1920 году и закрыла все розничные точки в 1923 году, чтобы сосредоточиться на упаковке свинины и производстве колбас. К 1940-м годам желтые и синие грузовики доставляли продукцию клиентам на западной стороне Чикаго и в пригородах, таких как Беривин, Цицеро и Риверсайд. За годы работы использовалось несколько различных типов грузовиков, наиболее популярными из которых были модели, выпускаемые компаниями International и GMC. Компания владела и управляла собственным автопарком, за исключением нескольких лет в конце 1930-х годов, когда автопарк принадлежал и управлялся компанией Hertz Corp. и сдавался в аренду компании Fuhrman and Forster Co. Автопарк размещался в гараже по адресу 1647-1655 Blue Island Avenue, в одном квартале к северу от главного завода. В определенный период продукция компании Фурмана и Форстера была более популярна на южной и западной сторонах Чикаго, чем продукция компании Oscar Mayer Co. Как и многие другие компании, Fuhrman and Forster Company столкнулась с трудностями во время Великой депрессии. Особенно болезненным ударом стала смерть соучредителей Эндрю Фурмана в 1930 году и Джона Фурмана в 1931 году. Однако объемы продаж были достаточными для поддержания бизнеса (все равно нужно было есть), и с началом Второй мировой войны трудные времена временно закончились. Валовые продажи приблизились к 4,0 миллионам долларов в год. Компания отметила свое 50-летие в 1947 году и была представлена в статье в выпуске журнала National Provisioner Magazine от 1 ноября того же года. Однако падение цен на мясо в начале 1950-х годов оказалось непосильным бременем, и компания Fuhrman and Forster Company была закрыта в мае 1955 года. В сентябре того же года был проведен аукцион для продажи оставшихся активов, а вырученные средства были распределены между акционерами. "Select Brand" было названием, под которым продавалось много продукции Fuhrman and Forster Co. Они также производили продукцию под собственными торговыми марками, самой популярной из которых была "Hilbran", продаваемая ныне закрытыми продуктовыми магазинами Hillman's Grocery Stores в Чикаго. На момент закрытия компании Фурмана и Форстера Артур Форстер был президентом, а Лоуренс Форстер – секретарем. Оба были сыновьями соучредителя Джорджа Форстера. Герберт Крюгер, зять соучредителя Джона Фурмана, был казначеем. Главное здание по адресу 1839-1855 Blue Island Ave. больше не существует, но гараж и холодильное помещение по адресу 1846 Loomis St. все еще стоят и находятся в хорошем состоянии. Часть главного здания сохранилась по адресу 1847 S. Blue Island.

The Fuhrman and Forster Company was a meatpacking and sausage manufacturing company located in Chicago. It was founded by three German immigrants from Bavaria. John and Andrew Fuhrman started the Fuhrman Brothers meat market at 408 W. Harrison in Chicago in 1897 and invited brother in law George Forster to join them in 1898 creating Fuhrman Bros. and Forster Meat Markets. The name was soon changed to the Fuhrman and Forster Co. By 1902, they operated 5 meat markets in the Pilsen neighborhood area of Chicago. This neighborhood was largely populated by CzechoSlovakian and Bohemian immigrants who were very fond of Fuhrman and Forster products. Their lard was very popular with women for baking. The company's horse drawn delivery wagons were a common sight in the neighborhood as they delivered Fuhrman and Forster Co. products to many of the local butcher shops as well as their own stores. The horses were kept in stables behind one of the stores located at 1748 West 21st Place. By 1919, the wagons and horses were replaced by motor trucks which at one time numbered 75. The company was incorporated in 1920 and closed all retail outlets in 1923 to concentrate on pork packing and sausage manufacturing. By the 1940s the yellow and blue trucks were delivering product to customers on Chicago's west side and suburbs such as Berywn, Cicero and Riverside. Several different types of delivery trucks were used over the years with the most popular being manufactured by International and GMC. The company owned and operated their own fleet except for a few years in the late 1930s when the fleet was owned and operated by Hertz Corp. and leased back by the Fuhrman and Forster Co. The truck fleet was housed in a garage at 1647 1655 Blue Island Avenue, one block north of the main plant. There was a time when Fuhrman and Forster Company products were more popular on Chicago's south and west sides than ones from the Oscar Mayer Co. Like most companies, the Fuhrman and Forster Company fell on hard times during the Great Depression. It was a particularly hard hit when the firm had to deal with the deaths of co founders Andrew Fuhrman in 1930 and John Fuhrman in 1931. But sales were sufficient to keep the business going (everyone still had to eat) and with World War II came a temporary end to hard times. Gross sales approached $4.0 million a year. The company celebrated its 50th anniversary in 1947 and was featured in an article in the November 1st issue of the National Provisioner Magazine that year. However, depressed meat prices in the early 1950s proved too much to handle and the Fuhrman and Forster Company was closed in May 1955. An auction was held in September of that year to sell off the remaining assets with the funds distributed to the shareholders. "Select Brand" was the name under which many Fuhrman and Forster Co. products were marketed. They also manufactured house brands, the most popular was "Hilbran" marketed by the now closed Hillman's Grocery Stores in Chicago. At the time the Fuhrman and Forster Company was closed, Arthur Forster was President and Lawrence Forster was Secretary. Both were sons of co founder George Forster. Herbert Krueger, son in law of co founder John Fuhrman, was Treasurer. The main building at 1839 1855 Blue Island Ave. is gone now but the garage and a cold storage building at 1846 Loomis St. are still standing and in good condition. Part of the main building is still there at 1847 S. Blue Island.