Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Домашний работник, отвечающий за ведение домашнего хозяйства, руководит горничными.
Domestic worker responsible for running the household, in charge of housemaids
Домохозяйка (также называемая «необходимая женщина») – это человек, ответственный за надзор за персоналом, занимающимся уборкой дома. Домохозяйка может также выполнять уборку самостоятельно.
A housekeeper (also called necessary woman) is an individual responsible for the supervision of a house's cleaning staff. The housekeeper may also perform the cleaning duties themself.
История
В больших домах восемнадцатого, девятнадцатого и начала двадцатого веков, экономка могла быть женщиной, обладающей значительным влиянием в домашнем хозяйстве. Экономки прошлых лет убирали свои комнаты (или комнаты) при помощи младшего персонала, их еду готовили, а за стиркой ухаживали, и вместе с дворецким они руководили ужином в зале слуг. В отличие от большинства других слуг, к ней обращались как к миссис, независимо от её семейного положения. Современный руководитель домашнего персонала в большом доме живёт примерно так же, хотя всё меньше домохозяйств могут позволить себе многочисленный штат слуг со сложной иерархией. В некоторых странах это связано с установлением минимальной заработной платы. Экономку обычно нанимает и ей подчиняется хозяйка дома. Степень контроля экономки над другими служащими варьируется от дома к дому. Как правило, штат большого дома делится на отделы, где экономка отвечает за весь женский персонал, за исключением кухонного персонала, который подчиняется повару, и обслуживающего персонала, который может подчиняться дворецкому; в этих случаях повар и дворецкий подчинялись непосредственно хозяйке дома. В других домах, особенно в тех, где проживают очень богатые люди, владеющие несколькими резиденциями, экономка является главным руководителем домашнего персонала и может нанимать и/или увольнять младший персонал с одобрения хозяйки дома, а также давать рекомендации по поводу старшего персонала. В этом случае повар и дворецкий отчитываются хозяйке дома через экономку. Экономка, также известная как «необходимая женщина», была должностью в государственной и королевской службе Великобритании. Её обязанности включали в себя подсобные работы по дому, такие как опустошение ночных горшков.
In the great houses of the eighteenth, nineteenth and early twentieth centuries, the housekeeper could be a woman of considerable power in the domestic arena. The housekeeper of times past had her room (or rooms) cleaned by junior staff, her meals prepared and laundry taken care of, and with the butler presided over dinner in the Servants' Hall. Unlike most other servants, she was addressed as Mrs regardless of her marital status. Today's head of household staff in a great house lives in much the same manner, although fewer households can afford large retinues of servants with an elaborate hierarchy. In some countries this is due to the minimum wage. The housekeeper is generally hired by and reports to the lady of the house. The extent to which the housekeeper supervises other staff varies from household to household. In general, the staff of a grand dwelling is divided into departments, with the housekeeper in charge of all the female staff with the possible exception of the kitchen staff, who report to the cook, and the between staff, who may report to the butler; in these cases the cook and butler reported directly to the lady of the house. In other households, particularly those of the very wealthy who maintain several residences, the housekeeper is the ultimate head of household staff and may hire and/or fire junior staff, subject to the approval of the lady of the house, and make recommendations for senior staff. In this case, the cook and butler report to the lady of the house through the housekeeper. The housekeeper, also called a necessary woman, was a position in the UK's civil service and royal household. The duties were menial, housekeeping work such as emptying chamber pots.
Сегодняшняя повар-хозяйка
В развитых странах все меньше семей могут позволить себе наем домашней прислуги, как это было раньше. Мировые войны привели к сокращению числа старинных дворянских родов, хотя значительное их количество сохранилось, например, в Соединенном Королевстве. Все меньше семей нанимают персонал из-за развития технологий и снижения значимости социального статуса. В странах, где по-прежнему доступна дешевая рабочая сила, средний класс все еще может позволить себе слуг. В таких домах остатки былой должности главной домработницы часто воплощает в себе повар-домохозяйка. Современная повар-домохозяйка выполняет обязанности по приготовлению пищи и уборке. В странах, таких как США, Великобритания, Франция и другие европейские государства, наблюдается рост числа людей, нанимающих домашних работников.
In developed countries, fewer families can afford live in help as they once did. Fewer hereditary grand households exist due to the World Wars, though a considerable number do exist in places such as the United Kingdom. Fewer families employ staff due to advances in technology and the lack of need due to social status. In nations where there is still a ready supply of inexpensive labour, the middle classes may still be able to afford servants. For these households, the remnant of the once grand position of head housekeeper is often a cook housekeeper. The modern cook housekeeper performs cooking and cleaning duties. In countries such as the U. S., the U. K., France and the European countries, there has been a rise in people employing domestic staff.
Вымышленные домохозяйки
Ниже приведен список вымышленных персонажей, выполняющих роль традиционной экономки, управляющей другими слугами. Миссис Рейнольдс из Пемберли в романе Джейн Остин «Гордость и предубеждение» 1813 года. Миссис Ходжес из поместья Донвелл в романе Джейн Остин «Эмма» 1815 года. Дороти из аббатства Нортангер в романе Джейн Остин «Аббатство Нортангер» 1817 года. Элис Фэрфакс из Торнфилд-Холла в романе Шарлотты Бронте «Джейн Эйр» 1847 года. Нелли Дин и Зилла из поместий Трашкросс Грандж и Бурящие высоты в романе Эмили Бронте «Бурящие высоты» 1847 года. Миссис Медлок из поместья Мисселтвейт в романе Фрэнсис Ходжсон Бернетт «Тайный сад» 1911 года. Миссис Твэмлоу из замка Бландингс в романе П. Г. Вудхауса «Что-то свежее» 1915 года. Элизабет Рассел из парка Фернли в романе Агаты Кристи «Убийство Роджера Акройда» 1926 года. Миссис Дэнверс из поместья Мандерли в романе Дафны дю Мориер «Ребекка» 1938 года. Миссис Макреди в романе К. С. Льюиса «Лев, колдунья и платяной шкаф» 1950 года. Миссис Уилсон из Госфорд-парка в фильме «Госфорд-парк» 2001 года. Элси Хьюз из Даунтон-Абби в телесериале «Даунтон-Абби» (2010–2015).
The following is a list of fictional characters who perform the role of a traditional housekeeper that supervises other servants. Mrs Reynolds of Pemberley in Jane Austen's 1813 novel Pride and Prejudice. Mrs Hodges of Donwell Abbey in Jane Austen's 1815 novel Emma. Dorothy of Northanger Abbey in Jane Austen's 1817 novel Northanger Abbey. Alice Fairfax of Thornfield Hall in Charlotte Brontë's 1847 novel Jane Eyre. Nelly Dean and Zillah of Thrushcross Grange and Wuthering Heights in Emily Brontë's 1847 novel Wuthering Heights. Mrs Medlock of Misselthwaite Manor in Frances Hodgson Burnett's 1911 novel The Secret Garden. Mrs Twemlow of Blandings Castle in P. G. Wodehouse's 1915 novel Something Fresh. Elizabeth Russell of Fernly Park in Agatha Christie's 1926 novel The Murder of Roger Ackroyd. Mrs Danvers of Manderley in Daphne du Maurier's 1938 novel Rebecca. Mrs Macready in C. S. Lewis's 1950 novel The Lion, the Witch and the Wardrobe. Mrs Wilson of Gosford Park in the 2001 film Gosford Park. Elsie Hughes of Downton Abbey in the television series Downton Abbey (2010–2015).