Вебстерс: История пивоварни из Халифакса

Введение

Пивоварня в Галифаксе, Западный Йоркшир, Англия.

Пивоварня Вебстера (Samuel Webster & Sons Ltd) была основана в 1838 году Самуэлем Вебстером и располагалась на пивоварне Fountain Head в Галифаксе, Западный Йоркшир, Англия. Пиво «Зелёная этикетка Вебстера» (Webster's Green Label) – светлый мягкий эль, и «Йоркширский биттер» (Yorkshire Bitter) получили распространение по всей стране после того, как компания была приобретена Watney Mann в 1972 году. На протяжении 1970-х годов пивоварня была известна рекламным слоганом: «Утоляет северную жажду». Пивоварня была закрыта в 1996 году, что привело к потере 400 рабочих мест. После приобретения пивоварни Courage в 1990 году, Courage перенесла производство на пивоварню в Беркшире, так как приобрела пивоварню для получения контрактов на упаковку пива Budweiser и Holsten Pils. После закрытия пивоварни пиво Вебстера первоначально варилось на пивоварне John Smith's в Тадкастере, а в 2004 году производство было перенесено на пивоварню Thomas Hardy в Бертонвуде. Компания Silvan Brands владеет пивоварней с 2003 года, когда она была приобретена у Scottish & Newcastle.

Происхождение: 18381900

Сэмюэл Вебстер (1813–1872) родился в Овендене, небольшой деревне примерно в 3 милях от центра города Галифакс. Он был старшим из семи братьев, родившихся в конгрегационалистской семье фермера Джеймса Вебстера, владевшего 10 акрами земли. Компания приобрела свой первый паб в 1845 году. Сэмюэл Вебстер умер в 1872 году, оставив своим сыновьям продолжить бизнес. К 1880 году компания владела 100 зависимыми пабами. В марте 1890 года Samuel Webster & Sons была зарегистрирована как компания с капиталом в 175 000 фунтов стерлингов (17,5 миллионов фунтов стерлингов в 2010 году), а Исаак Вебстер, старший сын Сэмюэля, стал ее первым председателем. В 1892 году чистая прибыль составила 20 000 фунтов стерлингов (2 миллиона фунтов стерлингов в 2010 году). В 1896 году компания приобрела H & T Ormerod из Бригхауса, Западный Йоркшир, история которой восходит к 1760 году. Исаак Вебстер умер в 1899 году, оставив наследство в размере 87 454 фунтов стерлингов (9 миллионов фунтов стерлингов). К 1900 году офис компании переехал по адресу 57 Northgate, Галифакс. В 1919 году чистая прибыль составила 22 325 фунтов стерлингов (900 000 фунтов стерлингов по ценам 2010 года). Сэмюэл Уэнтворт Вебстер, директор компании и внук основателя, умер в 1928 году, оставив личное имущество стоимостью 45 000 фунтов стерлингов (2,2 миллиона фунтов стерлингов в 2010 году). В 1928 году был выпущен один из самых успешных сортов пива компании – Webster's Green Label, светлый мягкий эль. В 1929 году вся собственность компании, включая землю и здания пивоварни, была оценена в 468 833 фунта стерлингов (23,2 миллиона фунтов стерлингов в 2010 году). В декабре 1932 года компания приобрела Joseph Stocks of Halifax, история которой восходит к 1790 году. В 1961 году Webster's приобрела Daniel Fielding & Sons of Halifax, что добавило 19 пабов к их сети зависимых заведений. В том же году компания начала сотрудничество с национальной пивоварней Watney Mann, чтобы воспользоваться техническими знаниями гораздо более крупной компании. Взамен Webster's варила и продавала пиво Watney's Red Barrel, выдержанное в пивоварне, во всех своих зависимых пабах. Рыночная стоимость Webster's составила 3,3 миллиона фунтов стерлингов, а J. Hey – 1 миллион фунтов стерлингов. Общие активы объединенной группы превысили 4,5 миллиона фунтов стерлингов (65 миллионов фунтов стерлингов по ценам 2010 года). На протяжении 1960-х и начала 1970-х годов консолидация, качественный продукт и успешный маркетинг сделали компанию успешной, согласно The Times, при этом торговля в социальных клубах составляла около половины оборота. К 1967 году Watney Mann владела 18,4% компании, рыночная капитализация Webster's составила 6 миллионов фунтов стерлингов (85 миллионов фунтов стерлингов по ценам 2010 года), и компания владела 320 пабами и 12 магазинами лицензий. К 1972 году Watney Mann постепенно увеличила свою долю до 27,1%, после чего инициировала поглощение остальной части компании. Samuel Webster & Sons предложили 18 миллионов фунтов стерлингов за 73% компании, которыми Watney еще не владела. Предложение Watney Mann оценило всю компанию почти в 250 миллионов фунтов стерлингов по ценам 2010 года. Поглощение было дружественным и зависело от согласия семьи Вебстеров, которой принадлежало 20% компании. Watney Mann была мотивирована увеличением своей сети зависимых заведений. После поглощения Webster's продолжила функционировать как региональное подразделение пивоваренной империи Watney Mann, отвечающее за Йоркшир, северный Линкольншир, северный Дербишир и северный Ноттингемшир. Поглощение привело к значительным инвестициям в пивоварню, а бренды Webster's получили более широкое распространение по всей стране. В 1979 году в Webster's работало в общей сложности 1500 человек в производстве, дистрибуции и розничной торговле. В начале 1980-х годов наблюдалась "постепенная трансформация" Webster's в национальный бренд. В 1985 году Grand Met объединила пивоварню Wilson Brewery из Манчестера (которую Watney Mann приобрела в 1960 году) с Webster's, образовав Samuel Webster and Wilsons Ltd. К 1988 году Webster's поставляла около 1000 пабов на севере Англии и даже в Северный Уэльс. К тому году годовой доход Webster's составил около 100 миллионов фунтов стерлингов, и компания занимала 7% национального рынка горького пива. Однако Courage владела более продаваемым брендом John Smith's ale, и Webster's был деприоритизирован. Бренды пострадали еще больше после того, как Scottish & Newcastle приобрела Courage, поскольку S&N, с их собственным брендом Theakstons, теперь владела тремя крупными брендами горького пива только из Йоркшира. В 1996 году Scotland on Sunday описала бренд как "консервативный" и утверждала, что он "никогда не прижился за пределами своего йоркширского сердца". К тому времени продажи John Smith's превышали продажи Webster's в три раза. Scottish & Newcastle продала бренды Webster's компании Silvan Brands в 2003 году. Председатель Брайан Стюарт защитил продажу, заявив: "Webster's был брендом, который не имел сильной франшизы. То, что произошло, это то, что бренды, которые востребованы у потребителей, остались здесь". В 2011 году H B Clark взяла на себя права на распространение брендов Webster's на севере Англии. В настоящее время горькое пиво просто известно как Webster's Bitter. В 2015 году Silvan Brands Ltd прекратила свое существование, и считается, что бренд больше не продается.

Samuel Webster (1813–1872) was born in Ovenden, a small village about 2 miles from Halifax town centre. He was the eldest of seven brothers born into a Congregationalist family of the 10 acre owning farmer James Webster. The company bought its first public house in 1845. Samuel Webster died in 1872, leaving his sons to continue the business. By 1880 the company had 100 tied houses. In March 1890 Samuel Webster & Sons became a registered company with £175,000 (£17.5 million in 2010) of capital and Isaac Webster, Samuel's eldest son, its first chairman. In 1892 net profit was £20,000 (£2 million in 2010). In 1896 the company took over H & T T Ormerod of Brighouse, West Yorkshire which could trace its origins back to 1760. Isaac Webster died in 1899, leaving an estate of £87,454 (£9 million). By 1900 the company's office had moved to 57 Northgate, Halifax. In 1919 net profit was reported at £22,325 (£900,000 at 2010 prices). Samuel Wentworth Webster, a director of the company and grandson of the founder, died in 1928 with a personalty of £45,000 (£2.2 million in 2010). In 1928, one of the brewery's most successful beers was launched; Webster's Green Label, a light mild ale. In 1929 the company's entire stock of properties, land and brewery buildings was valued at £468,833 (£23.2 million in 2010). The company took over Joseph Stocks of Halifax in December 1932, which could trace its origins back to 1790. In 1961 Webster's bought Daniel Fielding & Sons of Halifax, which added 19 public houses to their tied estate. The same year the company sought out partnership with the national brewer Watney Mann in order to benefit from the technical knowledge of the much larger company. In return Webster's brewed and sold the brewery conditioned Watney's Red Barrel ale throughout their tied estate. Webster's had a market value of £3.3 million, and J. Hey had a value of £1 million. The combined group had assets of over £4.5 million (£65 million in 2010 prices). Throughout the 1960s and early 1970s, consolidation, a good product and successful marketing made the company successful, according to The Times, with the social club trade accounted for around half of turnover. By 1967 Watney Mann owned 18.4 per cent of the company, and Webster's had a market capitalisation of £6 million (£85 million in 2010 prices) and owned 320 public houses and 12 off licences. Watney Mann had gradually increased their share to 27.1 per cent by 1972 when it initiated a takeover of the rest of the company. Samuel Webster & Sons was offered £18 million for the 73 per cent of the company that Watney did not already own. The Watney Mann offer valued the entire company at almost £250 million in 2010 prices. The takeover was a friendly one, and dependent upon the agreement of the Webster family, who owned 20 per cent of the company. Watney Mann was motivated by an increase to their tied estate. Following the takeover, Webster's continued as a regional subsidiary of the Watney Mann brewing empire, responsible for Yorkshire, north Lincolnshire, north Derbyshire and north Nottinghamshire. The takeover saw heavy investment in the brewery and the Webster's brands enjoyed increased distribution nationally. In 1979, Webster's employed a total of 1,500 people across production, distribution and retailing. The early 1980s saw the "gradual transformation" of Webster's into a national brand. In 1985, Grand Met merged the Wilson Brewery of Manchester (which Watney Mann had bought in 1960) with Webster's to form Samuel Webster and Wilsons Ltd. By 1988 Webster's was supplying around 1000 pubs in the North of England, and as far afield as North Wales. By that year Webster's had an annual revenue of around £100 million and claimed 7 per cent of the national bitter market. However Courage owned the higher selling John Smith's ale brand, and Webster's was deprioritised. The brands suffered further after the Scottish & Newcastle takeover of Courage, as S&N, with their own Theakstons brand, now owned three major bitter brands from Yorkshire alone. By 1996 Scotland on Sunday described the brand as "staid" and argued that it "never caught on outside its Yorkshire heartland." By this time John Smith's was outselling Webster's three to one. Scottish & Newcastle sold the Webster's brands to Silvan Brands in 2003. The chairman Brian Stewart defended the sale, claiming: "Webster's was a brand that did not have a strong brand franchise. What has happened is that brands [which] consumers demand are still here". In 2011, H B Clark took over the distribution rights for the Webster's brands in the north of England. The bitter is now simply known as Webster's Bitter. In 2015, Silvan Brands Ltd dissolved and the brand is believed no longer to be sold.

Пивоварня Фонтан Хед

Место для пивоварни было выбрано благодаря пеннинскому источнику, обеспечивавшему необходимый запас воды для пивоварения. Вода была богата сульфатом магния, который придавал пиву горечь и обеспечивал сухое послевкусие. В 1873 году пивоварня была расширена и реконструирована. В 1900 году было построено здание солодовни в стиле шато в рамках проекта развития стоимостью 10 000 фунтов стерлингов (1 миллион фунтов стерлингов в 2010 году). К 1958 году существующие офисы компании в Нортгейте, Галифакс, стали слишком тесными для растущей компании, и новые офисы были построены на территории Овенден-Вуд. В 1960 году здание солодовни было закрыто, поскольку его годовая мощность оказалась недостаточной для растущих потребностей пивоварни, и оно использовалось для хранения. В 1973 году компания Watney Mann заказала новое варочное отделение. К началу 1980-х годов пивоварня производила около 400 000 баррелей пива в год и насчитывала около 600 сотрудников. В то время Роджер Протц описал пивоварню как "чудесно традиционную", отметив наличие открытых бродильных чанов, чанов для затирания и медных варочных котлов. Производство Budweiser началось в 1984 году. Исторический зал Long Can Hall, ранее использовавшийся для хранения, в 1986 году был переоборудован в центр для посетителей пивоварни. В 1988 году на пивоварне был начат проект расширения стоимостью 10 миллионов фунтов стерлингов. Строительство нового завода увеличило производственную мощность пивоварни с 1 миллиона до 1,3 миллиона баррелей в год. Также в Элланде был построен новый распределительный склад. К 1990 году большая часть пивоварни Fountain Head была посвящена производству элей Webster's и Wilsons. В 1991 году линия розлива пива была закрыта, что привело к потере 54 рабочих мест. На момент закрытия пивоварни в ноябре 1996 года на территории площадью 10 гектаров работало 184 человека. Помимо пива Webster's и Wilson's, пивоварня производила лагеры Foster's и Molson. Пивоварня работала "значительно ниже" 50% своей мощности в 1,3 миллиона баррелей, что руководство Scottish & Newcastle посчитало "неустойчивым". Хотя производительность на одного сотрудника была самой высокой среди всех пивоваренных заводов Scottish & Newcastle, утверждалось, что для сохранения конкурентоспособности потребуются значительные инвестиции. В 2004 году на месте бывшей пивоварни была построена деревня Fountainhead Village. После периода простоя в 2007 году Old Maltings вновь открылся как детский дневной сад, а в 2011 году рядом с детским садом открылись школа и общественный центр. Колледж Maltings, открывшийся на территории в 2013 году, закрылся в 2018 году.

The brewery site was chosen for its Pennine spring which provided the ready water supply necessary for brewing. The water was rich in magnesium sulphate which added bitterness to the beer and provided it with a dry finish. In 1873 the brewery was extended and redeveloped. In 1900 the Château influenced maltings building was built as part of a £10,000 (£1 million in 2010) development project. By 1958 the company's existing offices in Northgate, Halifax, were proving too small for the expanding company, and new offices were custom built on the Ovenden Wood site. The landmark maltings building was closed in 1960 as its per annum capacity proved insufficient for the brewery's increasing needs, and the building was used for storage. In 1973, Watney Mann commissioned a new brewhouse. By the early 1980s the brewery had beer production volumes of around 400,000 barrels per annum and employed around 600 people. At this time, the brewery was described as "wonderfully traditional" by Roger Protz and had open fermentation vessels, mash tuns and copper brewing vessels. Production of Budweiser began in 1984. Having previously been used for storage, in 1986 the historic Long Can Hall was converted to function as the brewery's visitor's centre. A£10 million expansion project was embarked upon at the brewery in 1988. Construction of a new plant increased brewing capacity from 1 million to 1.3 million barrels a year. Also, a new distribution depot was constructed in Elland. By 1990, most of the Fountain Head Brewery was dedicated to brewing Webster's and Wilsons ales. The brewery's bottling line was closed in 1991, resulting in the loss of 54 jobs. At the time of the brewery's closure in November 1996, it employed 184 people on a ten hectare site. As well as Webster's and Wilson's beers, the brewery had been producing the lager brands Foster's and Molson. The brewery had been running at "well below" 50 per cent of its 1.3 million barrel capacity which was deemed "unsustainable" according to Scottish & Newcastle management. Although productivity per employee had been the highest of any of Scottish & Newcastle's brewing plants it was claimed that it would have required substantial investment if it was to remain competitive. In 2004, Fountainhead Village was built on the former brewery site. After a period of dormancy, the Old Maltings reopened as a children's day nursery in 2007, and a school and community centre was opened alongside the nursery in 2011. The Maltings College, which opened at the site in 2013, closed in 2018.

Йоркширский горький

Пиво "Yorkshire Bitter" от компании "Вебстер" было выпущено летом 1982 года. В основном это был разливное пиво, но к 1984 году Grand Metropolitan превратила "Yorkshire Bitter" в "массовый" национальный бренд, доступный в 5000 зависимых и 15000 независимых пабах компании. Его позиционировали как ответ на растущую популярность йоркширского биттера на юге Англии, в частности, пива John Smith's. К 1985 году "Yorkshire Bitter" стал самым продаваемым биттером в розничной торговле, заняв 18% рынка. К 1989 году он вошел в пятерку самых продаваемых биттеров в стране, чему способствовала конкурентоспособная ценовая политика, и стал самым продаваемым биттером в Лондоне. Пиво не избежало критики: в "Справочнике по хорошему пиву" за 1990 год его описали как "слабое по вкусу, напоминающее некачественный домашний напиток – солодовое, пресное, приторное, с неприятным послевкусием". В 1993 году крепость "Yorkshire Bitter" была снижена с 3,8% до 3,5% ABV для экономии на акцизных сборах. Когда Scottish & Newcastle приобрела бренды John Smith's и Webster's в рамках поглощения Courage в 1995 году, менее популярным брендам Webster's был снижен приоритет, и практически вся маркетинговая поддержка была прекращена. Роджер Проц описал бренд как "почти устаревший", а производство разливного пива Webster's было прекращено в 2010 году.

Компания Webster's Pennine Bitter была известна своим слоганом: «Прогоняет северную жажду», впервые использованным в 1970 году и поддержанным на протяжении 1970-х годов местной телевизионной кампанией с участием игрока в крикет из Йоркшира Фреда Трумана. В рекламе Труман выдыхал огонь после выпитой пинты Pennine Bitter и говорил: «Нам нравится, когда в Йоркшире всё как надо – как наше пиво. Webster's Pennine Bitter. Прогоняет северную жажду». Комик Чарли Уильямс снялся в телевизионной рекламе Yorkshire Bitter в 1984–85 годах. В одной из реклам Уильямса в эпизодической роли появились игроки в крикет из Йоркшира Фред Труман и Рэй Иллингворт. Кампания Webster's Yorkshire Bitter «Говорящие лошади» проходила с 1986 по 1992 год под слоганом «Webster's – это действительно вкусно». В 1980-х годах использовались упряжные лошади, но в 1990-х их заменили аниматронными куклами. С 1986 по 1992 год Webster's спонсировал команду по регби-лиге Bradford Northern RLFC, а также Halifax RLFC с 1987 по 1993 год, Dinnington Colliery Band с 1987 по 1990 год, чемпионат Великобритании по дартсу в 1989 и 1990 годах и турнир World Matchplay по дартсу в 1995 и 1996 годах.

Введение

Происхождение: 18381900

Пивоварня Фонтан Хед

Йоркширский горький

Реклама