Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Травяная ферма – это обычно ферма, где выращивают травы для продажи. Есть основания полагать, что целесообразно использовать небольшую ферму для выращивания трав, поскольку она более эффективна с точки зрения использования рабочей силы и стоимости урожая на гектар. Кроме того, рынок трав не так велик, как рынок более распространенных сельскохозяйственных культур, что оправдывает небольшой масштаб травяных ферм. Травы могут использоваться в кулинарии, медицине или для получения ароматических веществ и продаваться в свежем или сушеном виде. Травы также могут выращиваться для получения эфирных масел или в качестве сырья для производства травяных продуктов. Многие предприятия, называющие себя травяными фермами, продают рассаду трав в горшках для домашних садов. Некоторые травяные фермы также имеют сувенирные магазины, проводят мастер-классы и иногда предлагают продукты питания. В Соединенных Штатах некоторые травяные фермы входят в состав отраслевых ассоциаций.
A herb farm is usually a farm where herbs are grown for market sale. There is a case for the use of a small farm being dedicated to herb farming as the smaller farm is more efficient in terms of manpower usage and value of the crops on a per acre basis. In addition, the market for herbs is not as large as the more commercial crops, providing the justification for the small scale herb farm. Herbs may be for culinary, medicinal or aromatic use, and sold fresh cut or dried. Herbs may also be grown for their essential oils or as raw material for making herbal products. Many businesses calling themselves a herb farm sell potted herb plants for home gardens. Some herb farms also have gift shops, classes, and sometimes offer food for sale. In the United States, some herb farms belong to trade associations.
История
Рост травяных ферм обусловлен взаимодействием человека в сельском хозяйстве, культурными предпочтениями, условиями выращивания и доступностью определенных трав. В ранний египетский период травы выращивались для религиозных церемоний, использования в храмах и при мумификации, среди них были: ладан, мирра, лотосы, мак, васильки и ромашка. В исламских культурах травяные сады также связаны с архитектурой и часто огорожены стенами, а их планировка выполнена в геометрическом стиле, максимально использующем пространство. Христианские монастыри переняли этот стиль и выращивали травы аналогичным образом. С расширением влияния монастырей и распространением христианства, потребности сада росли, стремясь к самообеспечению монастыря. Культурно, эти места также ассоциировались с исцелением больных, и особое внимание уделялось выращиванию лекарственных трав. С ростом городов, большие дома и небольшие участки земли стали использоваться для расширения выращивания трав как для кулинарии, так и в медицинских целях. Университеты начали изучать исследования лекарственных трав, что потребовало выделения земельных участков для их выращивания. В греческих садах травяной сад объединялся с пчелиным, образуя единое целое. Эта практика совместного выращивания перешла в европейские и американские колониальные сады. В колониальных Соединенных Штатах (в период с 1620 по 1840 год) травы выращивались для различных целей, от практических до декоративных. В пуританских регионах травы выращивались исходя из их функционального применения в кулинарии, медицине и для получения аромата. В то время как в устоявшихся городах травяные сады соответствовали тенденциям эпохи, иногда они были распространены, а иногда нет. В сельском Китае выращивание трав также было важным и основывалось на культурных и научных интересах этого региона.
The rise of the herb farm stems from human interactions in agriculture, cultural preferences, growing conditions and availability of certain herbs. In early Egyptian times, herbs were grown for religious ceremonies, temple use, and in mummification, these herbs included: frankincense, myrrh, lotuses, poppies, cornflowers and chamomile. In Islamic cultures, herb gardens are also tied to buildings and are often enclosed behind walls and arranged in geometric patterns that maximize the use of space. Christian monasteries borrowed heavily from this same style and grew their herbs in a similar manner. As these monasteries expanded in influence and Christianity spread, the needs of the garden expanded as a means of creating a self sufficient monastery. Culturally, these buildings are also associated with healing the sick and emphasis was placed on the growing of medicinal herbs. As cities grew, certain larger houses, and small plots of land were used to expand on the growing of herbs, both for cooking and medicinal properties. Universities began to explore the development of research into medicinal herbs, which required plots of land to be set aside to grow these herbs. In Greek gardens, the herb garden was paired with the bee garden, such that they became fused. The practice of keeping both types of herb farms together was carried over into European and American Colonial gardens. In the colonial United States (in the time period from 1620 to 1840) herbs were grown for a variety of purposes, ranging from utilitarian, to vanity gardening. In Puritanical regions herbs were grown based on their functional use in cooking, medicines, and for a source of fragrance. Whereas the established towns the herb garden followed the trends of the time frame, sometimes they were present and other times not. In rural China, herb growing was also important, and based on the cultural and scientific interests of that region.
Почва
Большинство трав предпочитают хорошо дренированную, рыхлую почву. Это позволяет корням получать необходимое количество воды без риска загнивания и способствует развитию мощной корневой системы. Если почва на конкретном участке не подходит для хорошего роста трав, можно внести различные почвоулучшители. Для выращивания трав в открытом грунте почву необходимо подготовить заранее, удалив растительность и проанализировав ее на pH и содержание питательных веществ, необходимых для оптимальных условий роста. В коммерческом сельском хозяйстве дополнительно применяется стерилизация почвы для устранения распространенных болезней растений, вредителей и борьбы с сорняками. Кроме того, важен севооборот для снижения вероятности возникновения распространенных болезней сельскохозяйственных культур.
Most herbs prefer a well drained, friable soil. This allows the roots to receive the water they need without the danger of rot and promotes a strong root system. There are a variety of soil amendments to be added if the soil in a specific area is not desirable for to promote good herb growth. For outdoor herb farming the soil must be prepared ahead of time by removing vegetation and analyzing soil for pH value and amount of fertilizer needed for proper growing conditions. In commercial industries, additional soil sterilization is used to eliminate common soil derived crop diseases, pests, and for the control of weeds. Additionally, crop rotation is important to diminish the possibility of common crop diseases.
Теплицы/ питомники
Производство в теплицах обеспечивает возможность выращивания трав в течение всего года, предоставляя контроль над температурой и водными условиями внутри теплицы, что является желаемым результатом для производителя трав. Теплицы также позволяют начать выращивание рассады раньше срока и подготовить ее к высадке в открытый грунт по мере улучшения погодных условий. Выбор типа теплицы для выращивания зависит от долгосрочных потребностей фермы, выращивающей травы, и при определении необходимого размера и типа теплицы следует учитывать расходы на коммунальные услуги. Важнейшими факторами для роста растений от стадии рассады до завершения полного цикла являются вода, освещение, контроль температуры, минеральный состав почвы, регулирование газового состава, необходимого для фотосинтеза, а также защита от вредителей и болезней.
Greenhouse production allows for year round growing of herbs, giving a level of control of temperature and water conditions inside of the greenhouse which is a desired outcome for the herb farmer. Other options for the greenhouse allow the grower to start seedlings early and then prepare them for transplant outdoors as the weather permits. The type of greenhouse used for growing depends on the long term needs of the herb farm, and consideration for utility costs should be factored when determining size and type of greenhouse installation necessary. Important factors for growing from the seedling stage to the full cycle of the plant are water, light, temperature control, mineral content of soil, control of the gases required in the process of photosynthesis, and pest and disease management.
Борьба с вредителями и болезнями
В качестве средств борьбы с вредителями на травяной ферме используются хищные насекомые и инсектициды. К известным хищным насекомым, применяемым на травяной ферме, относятся: божьи коровки, афелины-паразитоиды, златоглазки, богомолы и хищные клещи. Использование инсектицидов зависит от типа вредителя, присутствующего на ферме. Распространенными вредителями являются тля, белокрылка и грибные комарики, каждый из которых требует определенного типа пестицида и представляет различную степень сложности в борьбе с ним. Мероприятия по управлению вредителями включают использование качественных противомоскитных сеток, обеспечение движения воздуха и вентиляции – методы, снижающие стресс растений. К распространенным болезням трав относятся: ботритис, мучнистая роса, вирусные заболевания, ржавчина и корневые гнили. Коммерческие предприятия ориентированы на получение большей прибыли и могут использовать те же системы выращивания, но значительно различаются по степени применения передовых технологий и научных разработок. Для выращивания трав существует множество гидропонных систем, поскольку у трав небольшая корневая система, что позволяет адаптировать их к различным типам гидропонного производства. Небольшие домашние хозяйства и начинающие фермеры часто начинают с небольшого участка земли, а также могут использовать помещения в доме для проращивания семян.
Options for controlling pests of the herb farm are predator insects and insecticides. Some of the known predatory insects used on the herb farm are: ladybugs, aphid parasites, lacewings, mantids, and predatory mites. Insecticide use depends on the type of pest present on the herb farm. Common pests are aphids, whiteflies, and fungus gnats, each requiring a different type of pesticide and having different levels of difficulty to manage. Environmental management plans for pests include the use of a good insect screen, air movement, and ventilation: methods that reduce the stress on the plant. Common herb diseases are: botrytis, mildew, viruses, rusts, and root disease. Commercial operations focus on a larger scale of cash profit and may use some of the same growing systems, but can range vastly in their application of advanced technology and science. There are a variety of hydroponic systems for herb farming as herbs have a smaller root system and can be suited to the different types of hydroponic production. Home grown, small scale start ups often begin on a smaller piece of land and may also include areas of the house to be used to germinate seeds.