Введение

Вид съедобного растения.

|название = Малабарский шпинат
|изображение = Basella alba 2. JPG
|род = Basella
|вид = alba
|автор = L.

Basella alba известна под общими названиями, включая малабарский шпинат, вьющийся шпинат, цейлонский шпинат и индийский шпинат.

Описание

Базелла альба – быстрорастущая лиана с мягкими стеблями, достигающая в длину. Ее толстые, полусуккулентные, сердцевидные листья обладают мягким вкусом и слизистой текстурой. Существуют два сорта: зеленый и красный. Стебель Базелла альба зеленый, с зелеными листьями, а стебель сорта Базелла альба 'Рубра' – красновато-пурпурный; листья сначала зеленые, и по мере созревания растения на старых листьях развивается пурпурный пигмент, начиная от основания и продвигаясь к кончику. При раздавливании стебель обычно выделяет сильный аромат. Малабарский шпинат можно найти во многих азиатских супермаркетах, а также на фермерских рынках.

Требования к почве и климату

Базелла альба хорошо растет при полном солнечном свете в жарком, влажном климате и на высотах ниже уровня моря. При обеспечении подходящих условий, в пик сезона ее рост может значительно ускориться. Рост замедляется при более низких температурах; он не будет интенсивным, если дневная температура опустится до или ниже, что приведет к низкой урожайности. Учитывая ее естественное происхождение из Индийского субконтинента, малабарский шпинат – это истинное тропическое растение, предпочитающее дневные температуры между и . Она даже демонстрирует замечательный рост при температуре около , однако необходимо соблюдать осторожность, чтобы избежать солнечных ожогов при более высоких температурах, используя затеняющие сетки, экраны или навесы летом. Цветение стимулируется в короткие дни года. Базелла альба лучше всего растет на хорошо дренированных, суглинистых почвах, богатых органическими веществами, с pH от 5,5 до 7,0, но может переносить незначительные отклонения в ту или иную сторону, если внести коррективы невозможно. Исторически красный сорт базеллы альба также использовался для получения красного красителя в Китае.