Темы

Пищевые растения

Edible Plants · 99 статей

  1. Бобы: история, виды и применение.

    Бобы – это семена растений семейства Бобовые, используемые в пищу. Разнообразные способы приготовления, богатая история и глобальное применение в кулинарии.

    #961 · 9 мин чтения

  2. Семейство Тыквенные (Cucurbitaceae)

    Семейство Тыквенные (Cucurbitaceae): описание, виды (тыква, арбуз, огурец, кабачок). Важные пищевые культуры, история одомашнивания и таксономия.

    #1400 · 5 мин чтения

  3. Хлопчатник: виды, история и значение

    Хлопчатник (Gossypium): выращивание, история, промышленность и применение. Информация о видах, таксономии и роли в текстильной индустрии.

    #8634 · 2 мин чтения

  4. Гуар: выращивание, свойства и применение

    Гуар (Cyamopsis tetragonoloba) – описание бобового растения семейства Бобовые, источник гуаровой камеди. Происхождение неизвестно, не встречается в дикой природе.

    #10051 · 3 мин чтения

  5. Сладкий картофель (Ipomoea batatas): описание и характеристики

    Батат: полезный корнеплод семейства вьюнковых. Описание сладкого картофеля, его польза, виды и отличие от обычного картофеля. Выращивание и применение.

    #12071 · 24 мин чтения

  6. Киноа: История, свойства и выращивание питательной культуры.

    Киноа: полезная крупа семейства амарантовых. Богата белком, клетчаткой и витаминами. Происхождение – Анды, Перу и Боливия. История употребления – 7000 лет!

    #12520 · 9 мин чтения

  7. Сизаль: растение, волокно и применение

    Сизаль – волокнистое растение из Мексики, используемое для производства веревок, тканей, обуви и других товаров. Применение в строительстве и для мескаля.

    #13396 · 6 мин чтения

  8. Семейство Вьюнковые: Биология и Значение

    Семейство Вьюнковые (Convolvulaceae): описание, виды, характеристики. Травы, лианы, кустарники, включая батат. Узнайте о строении цветка и особенностях!

    #14587 · 2 мин чтения

  9. Род Пасле́н: Биология и Значение для Человека

    Соланум: род цветковых растений, включающий картофель, томаты и баклажаны. Около 1500 видов! Узнайте о разнообразии, росте и классификации Соланума.

    #15275 · 3 мин чтения

  10. Фисташка: Биология, Геномика и История Культивирования.

    Портал о Pistacia (Фисташка): описание рода цветковых растений семейства Anacardiaceae, история (80 млн лет), особенности диоицизма.

    #15983 · 2 мин чтения

  11. Разнообразие перцев рода Capsicum: от истории к современности.

    Перец чили: виды, свойства и применение в кулинарии. Капсаицин – причина остроты. Разнообразие вкусов и уровней жгучести перцев Capsicum.

    #16906 · 7 мин чтения

  12. Род Zea: Кукуруза и ее дикие предки (теосминте)

    Кукуруза (Zea) – род растений семейства злаковых, включающий важнейшую сельскохозяйственную культуру, маис. Происхождение и виды теосцинте.

    #19964 · 3 мин чтения

  13. Ипомея крылатая: от Ололиуки до психоделических исследований.

    Ипомея корымбоза (Ololiúqui): описание, ареал, применение. Вьющаяся лиана с белыми цветами, медонос, популярна в ландшафтном дизайне. 🌿🌸

    #22599 · 1 мин чтения

  14. Маранта арундинацея: выращивание и использование стрелокорня.

    Аррорут (Maranta arundinacea): выращивание, обработка и использование в пищу. Происхождение, ареал, климатические условия и крупнейшие производители.

    #24791 · 2 мин чтения

  15. Тыква и другие виды рода Cucurbita: ботаническое описание и кулинарное использование.

    Тыквы и кабачки: происхождение, виды (Cucurbita & Lagenaria), пищевая ценность плодов и семян. Выращивание и использование в кулинарии.

    #45981 · 14 мин чтения

  16. Чёрный перец: происхождение, виды и применение

    Чёрный перец: происхождение, виды (чёрный, зелёный, белый), применение в кулинарии и традиционной медицине. Специи и приправы Piper nigrum.

    #47236 · 9 мин чтения

  17. Пахиризус: Легены, виды и применение в мире

    Пахиризус: вымерший род бобовых растений из Америки. Содержит ротенон (инсектицид), но остальная часть ядовита. Информация о растении.

    #52893 · 2 мин чтения

  18. Фасоль: Род растений семейства Бобовые

    Фасоль (Phaseolus): описание рода бобовых растений, родом из Америки. Важнейшие виды: обыкновенная, лимская, вьющаяся. Использование в пищу и сельском хозяйстве.

    #64920 · 1 мин чтения

  19. Зерна рая: пряность из Западной Африки

    Зерна рая (Aframomum melegueta): пряность из Западной Африки, близкая к кардамону. Вкус с нотками черного перца и цитруса. Полезные свойства и применение.

    #73644 · 4 мин чтения

  20. Тыква акрон: описание, выращивание и полезные свойства

    Мускатная тыква: описание, полезные свойства и происхождение. Узнайте о сорте "Acorn Squash", его вкусе, форме и связи с другими видами тыкв.

    #74822 · 2 мин чтения

  21. Тыква обыкновенная: история, виды и применение.

    Тыква и кабачок (Cucurbita pepo): происхождение, одомашнивание в Америке, различия сортов летних и зимних культур. Всё о растении!

    #76770 · 2 мин чтения

  22. Тепари: засухоустойчивая фасоль коренных народов Америки.

    Фасоль тепари: засухоустойчивый вид бобовых из США и Мексики. Выращивается с древних времен, требует мало воды, подходит для пустынных регионов.

    #96757 · 4 мин чтения

  23. Черный топинамбур: описание, выращивание и использование.

    Черный топинамбур (Pseudopodospermum hispanicum): описание, выращивание и полезные свойства корнеплода. Растение семейства Астровые, родом из Южной Европы.

    #97608 · 4 мин чтения

  24. Черноглазый горох: разновидности, история и кулинарное использование.

    Горох-лима (черноглазый горох): описание, виды и происхождение бобового растения. Полезные свойства, сорта из Калифорнии и юга США.

    #98502 · 8 мин чтения

  25. Род Нут (Cicer): Исследования, Устойчивость и Перспективы Выращивания

    Род растений Cicer (бобовые): описание, ареал (Ближний Восток, Азия), одомашнивание нута (Cicer arietinum) и устойчивость диких видов.

    #99796 · 5 мин чтения

  26. Маш: ботаническое описание и сорта

    Маш (Vigna radiata): описание, польза и применение бобовой культуры. Выращивание в Азии, использование в кулинарии – от соленых до сладких блюд.

    #103135 · 12 мин чтения

  27. Фиолетовый ямс (Dioscorea alata): происхождение и распространение.

    Убе (Dioscorea alata) – фиолетовый ямс, тропический клубень. Отличается ярким цветом, часто путают с таро и бататом. История употребления с древних времен.

    #105082 · 4 мин чтения

  28. Коровник обыкновенный (Vigna unguiculata): описание и разнообразие видов

    Коровник (Vigna unguiculata): описание, выращивание и польза бобовой культуры. Устойчив к засухе, обогащает почву азотом, подходит для бедных ферм.

    #106441 · 8 мин чтения

  29. Род Вигна: ботаническое описание и пищевые виды.

    Вигна (Vigna) – род растений семейства бобовых, включающий виды культурных бобов. Отличия от Phaseolus и Dolichos в биохимии, структуре пыльцы и рылец.

    #106470 · 1 мин чтения

  30. Лима-боб: Происхождение, виды и кулинарное использование

    Лима-боб (Phaseolus lunatus): происхождение, виды и история одомашнивания бобовой культуры в Мезоамерике и Андах. Съедобные семена, польза и особенности.

    #107108 · 5 мин чтения

  31. Фасоль обыкновенная: описание, культивирование и история

    Фасоль обыкновенная (Phaseolus vulgaris): описание, польза, выращивание. Бобовое растение, источник белка и азота для почвы. История культивации.

    #107246 · 6 мин чтения

  32. Бамара подземная: описание, выращивание и значение

    Бамбарская земляная орех: полезный и устойчивый к засухе урожай из Африки. Важный источник дохода для женщин-фермеров и питания в регионе.

    #107308 · 5 мин чтения

  33. Лобик одноцветковый (Macrotyloma uniflorum): описание, свойства и применение

    Культивируемый в Азии бобовый вид Macrotyloma uniflorum (горох лошадиный/гахат). Питательный, с лекарственными свойствами, используется в кулинарии и кормах.

    #109899 · 6 мин чтения

  34. Бикса орельяна: растение, краситель и кулинарное использование

    Ачиоте (Bixa orellana) – кустарник из Центральной Америки, источник натурального красителя урукум. Масло ачиоте богато витамином C и антиоксидантами.

    #109974 · 3 мин чтения

  35. Томатильо: происхождение, выращивание и использование в кулинарии.

    Томатильо – плод из Мексики семейства пасленовых, используемый в сальсе верде и мексиканской кухне. Выращивается как однолетнее растение.

    #111734 · 4 мин чтения

  36. Ипомея: Род растений с лекарственными и психоактивными свойствами.

    Ипомея: описание рода растений семейства Вьюнковые. Более 600 видов, включая утреннюю славу, вьюнок и луноцвет. Распространение и характеристики.

    #125649 · 3 мин чтения

  37. Арракача: Андский корнеплод с нежным вкусом и ароматом

    Арракача – андский корнеплод, популярный в Южной Америке. Узнайте о происхождении, названии (ракáча, белый корень) и использовании этого крахмалистого овоща.

    #129640 · 3 мин чтения

  38. ЧИА (Salvia hispanica): ботаническое описание и особенности выращивания

    Чиа (Salvia hispanica) – растение семейства Яснотковые, родом из Мексики и Гватемалы. Ценные семена чиа – источник питательных веществ и полезны для здоровья.

    #130971 · 3 мин чтения

  39. Кислица: разнообразие видов, свойства и применение

    Оксалис: более 550 видов цветущих растений семейства кислицевых. Распространен почти по всему миру, известен кислым вкусом и яркими цветами.

    #139705 · 2 мин чтения

  40. Калабаса: Разновидности, описание и кулинарное использование тыквы.

    Калабаса: что это за тыква? Узнайте о разновидности зимней тыквы Cucurbita moschata, её названиях в разных странах (ауяма, заполло, калабаса) и регионах произрастания.

    #155309 · 2 мин чтения

  41. Ятрофа: свойства, применение и перспективы использования

    Ятрофа – род цветковых растений семейства Евфорбиевые. Около 170 видов, известных как «физический орех». Происхождением из Америки и Старого Света.

    #156290 · 4 мин чтения

  42. Ульуку: Андский клубнеплод с древней историей

    Уллуку (Ullucus tuberosus) – клубнеплод из Анд, важная культура после картофеля. Листья как шпинат. Разновидности, названия, применение в пищу.

    #161558 · 8 мин чтения

  43. Физалис: ботаническое описание, выращивание и применение.

    Физалис: описание рода цветковых растений семейства пасленовых. Около 75-90 видов, родом из Америки и Австралазии. Съедобные плоды, бумажная оболочка.

    #191791 · 5 мин чтения

  44. Кивано: Африканский рогатый огурец и его особенности

    Кивано: экзотический плод из Африки! 🍈 Узнайте о рогатом огурце – его вкусе, пользе и применении в кулинарии. Растение семейства огуречных.

    #197200 · 1 мин чтения

  45. Чили Тепин: Острый перец и его особенности

    Острый перец чилтепин: описание, характеристики и степень жгучести (465,000–1,629,000 Scoville). Происхождение, отличия от пекин и долговечность растения.

    #203577 · 2 мин чтения

  46. Якон – андский корень-яблоко: описание и свойства

    Якон – полезный клубнеплод из Анд! Узнайте о вкусе, составе (инулин), выращивании и пользе этого растения, похожего на ямс и яблоко.

    #214838 · 4 мин чтения

  47. Машуа трубчатая: свойства, применение и выращивание.

    Машуа (Tropaeolum tuberosum) – съедобный клубненосный цветок из Анд. Выращивается в Перу, Боливии. Устойчив к вредителям, богат изотиоцианатами.

    #214840 · 4 мин чтения

  48. Мака перуанская: описание, свойства и выращивание.

    Мака перуанская: полезные свойства, выращивание в Андах. Корень маки – источник энергии, адаптоген, пищевая добавка и суперфуд из Южной Америки.

    #214841 · 6 мин чтения

  49. Чайоте: Описание, происхождение и применение

    Чайоте (Sicyos edule) – плод тыквенной семьи, родом из Мезоамерики. Кулинарное использование, история распространения, полезные свойства.

    #214896 · 10 мин чтения

  50. Крылатая фасоль: многообещающая тропическая культура

    Крылатая фасоль (Psophocarpus tetragonolobus) – тропическое растение-бобовая. Съедобны все части! Листья, цветы, клубни, семена – питательны и устойчивы к болезням. 🌱

    #215966 · 2 мин чтения

  51. Перец однолетний: ботаническое описание и разнообразие сортов.

    Перец Capsicum annuum: описание, виды (паприка, чили, халапеньо), история одомашнивания (6000 лет). Важный вид семейства пасленовых!

    #216829 · 5 мин чтения

  52. Лаблаб пурпурный: многогранное растение из Африки и Индии.

    Лаблаб пурпурный: описание, свойства и применение бобовой культуры. Выращивается в тропиках как пищевой продукт. История одомашнивания и польза.

    #218630 · 3 мин чтения

  53. Вигна зонтичная: малоизвестный бобовый вид из Индокитая

    Рисовый боб (Vigna umbellata): описание, свойства и применение теплолюбивой вьющейся бобовой культуры. Выращивание как самостоятельной или смешанной культуры.

    #218777 · 12 мин чтения

  54. Вigna aconitifolia: засухоустойчивая бобовая культура Индии.

    Маш обыкновенный (Vigna aconitifolia): засухоустойчивая бобовая культура Индии. Полезные свойства, применение в пищу (стручки, семена, ростки) и как пастбищное растение.

    #218791 · 2 мин чтения

  55. Кока обыкновенная: описание и особенности выращивания

    Кока обыкновенная: описание растения, внешние характеристики, строение листьев, цветов и ягод. Информация о ботаническом виде Erythroxylum coca.

    #219333 · 2 мин чтения

  56. Аспарагусовая фасоль: описание, выращивание и применение

    Фасоль-спаржа (Vigna unguiculata): выращивание, польза и применение длинных зеленых стручков. Альтернативные названия: боди, бора, китайская фасоль.

    #220209 · 3 мин чтения

  57. Малабарский шпинат: описание и особенности выращивания

    Малабарский шпинат (Basella alba): описание, полезные свойства и выращивание. Быстрорастущая лиана с вкусными, сердцевидными листьями зеленого и красного цвета.

    #234750 · 1 мин чтения

  58. Таро (Colocasia esculenta): описание и распространение

    Таро (Colocasia esculenta) – корнеплод, важная культура в Африке, Азии и Океании. Клубни, листья и стебли таро используются в пищу. История одомашнивания древняя.

    #236559 · 38 мин чтения

  59. Полынь: ботаническое описание и применение.

    Ченóподиум (Chenopodium) – род цветковых растений семейства Амарантовые. Более 132 видов, синонимы: Agatophyton, Blitum, Rhagodia. Подробное описание.

    #237926 · 2 мин чтения

  60. Соланум псевдокапсикум: Ядовитая вишня Иерусалима

    Вишня иерусалимская (Solanum pseudocapsicum): описание, выращивание, свойства. Ядовитые плоды, уход, зимостойкость и распространение растения.

    #239863 · 2 мин чтения

  61. Целозия: Описание, применение и культурное значение

    Целозия – род цветковых растений семейства Амарантовые. Известна как «шапочка», «петушиный гребень» и «мфунгу». Яркие, огненные соцветия, однолетник.

    #241174 · 3 мин чтения

  62. Никандра физисалоидес: Описание и свойства

    Никандра физиалодес: описание, ареал распространения и применение. Декоративное растение семейства пасленовых, родом из Южной Америки, используемое в медицине.

    #263498 · 7 мин чтения

  63. Американский земляной орех: культивирование, свойства и перспективы использования.

    Апиос американский – многолетняя лиана из семейства бобовых с съедобными бобами и клубнями. Выращивание, размножение семенами и клубнями, описание вида.

    #274266 · 4 мин чтения

  64. Канива: питательное зерно Андского региона

    Канива (cañihua): полезное растение из Анд. Более 200 сортов, богатый протеин, клетчатка и фенолы. Альтернатива киноа для здорового питания.

    #279720 · 7 мин чтения

  65. Люпин мутабилис: состав, свойства и перспективы использования

    Тарви (Lupinus mutabilis) – андский вид люпина с питательными бобами. Источник белка и масла, популярен в Андах. Узнайте о выращивании и применении!

    #279797 · 2 мин чтения

  66. Содомское яблоко: Описание и свойства (Sodomskoye yabloko: Opisaniye i svoystva)

    Ядовитое растение Соланум акулеаструм (soda apple): описание, свойства, ареал обитания в Африке. Опасные шипы и моющие качества плодов.

    #280364 · 1 мин чтения

  67. Соланум эфиопский: многообразие и использование горького томата.

    Соланум эфиопское (горький томат, накати): описание, ареал обитания (Азия, Африка), использование в кулинарии (Индия, Непал). Овощ семейства пасленовых.

    #281171 · 2 мин чтения

  68. Солянум американский: описание и синонимия

    Солянум американский (Solanum americanum) – вид растений семейства пасленовых. Описание, синонимы, классификация и изображение растения.

    #281508 · 2 мин чтения

  69. Индигофера: разнообразие, применение и история использования.

    Индигофера: более 750 видов цветущих растений семейства Бобовые. Распространена в тропиках и субтропиках. Разнообразие цветов и потенциал для поликультур.

    #284247 · 2 мин чтения

  70. Капсикум фруктесценс: виды, распространение и применение острого перца.

    Перец Capsicum frutescens: описание дикого вида чили из Центральной и Южной Америки. Характеристики, опыление, форма и острота плодов.

    #286234 · 2 мин чтения

  71. Черная паслена: описание, свойства и опасность

    Чёрный паслён (Solanum nigrum) – ядовитое/съедобное растение семейства пасленовых. История, ареал, применение в медицине и кулинарии. Подробное описание.

    #288738 · 3 мин чтения

  72. Цитруллус колоцинф: Описание и распространение пустынной лозы.

    Цитруллус колоцинф: описание, свойства и ареал распространения горькой тыквы (дыни Абу Джаль). Растение с мощной корневой системой и мелкими плодами.

    #289703 · 4 мин чтения

  73. Мирабилис экспанса: Неизвестный корнеплод Анд

    Маука (Mirabilis expansa) – андский корнеплод, устойчивый к холоду и ветру. Недооцененная культура с высоким урожаем, перспективна для развития в сложных условиях.

    #301532 · 4 мин чтения

  74. Конoподиум майо́р: Описание, свойства и применение

    Conopodium majus: съедобный клубень, известный как "земляной орех" или "каштан". Описание растения семейства сельдерейных, его названия и применение в пищу.

    #305577 · 2 мин чтения

  75. Трудолюбивая тыква (Trichosanthes dioica): описание и полезные свойства

    Трихoсантес двудомный (Trichosanthes dioica) – описание, фото и свойства растения. Индийское название – “зеленый картофель”, райхан.

    #305673 · 1 мин чтения

  76. Тыква Чилакайоте: Описание, распространение и использование (Tykva Chilakayote: Opisaniye, rasprostraneniye i ispol'zovaniye)

    Тыква Чилакайоте (Cucurbita ficifolia): выращивание, полезные свойства семян, плодов и листьев. Описание, ареал распространения и генетика растения.

    #306462 · 3 мин чтения

  77. Vernonia

    #307533 · 2 мин чтения

  78. Перец Capsicum chinense: Происхождение, характеристики и разнообразие видов.

    Перец чиненсе (Capsicum chinense): описание вида, вкусовые качества и острота. Самые жгучие перцы в мире, включая Pepper X. Таксономия и гибридизация.

    #309030 · 3 мин чтения

  79. Гуизотия абиссинская: выращивание, сорта и использование в кормлении птиц

    Ног (Guizotia abyssinica) – эфиопское масличное растение. Выращивается для получения масла и семян, требует умеренного дождя и плодородной почвы.

    #309822 · 2 мин чтения

  80. Страстоцвет лигулярис: описание и распространение сладкой гранадиллы

    Пассифлора лигулярис (сладкая гранадилла): описание, ареал обитания (Анды, Мексика, Южная Африка). Экзотический фрукт, виды и названия.

    #309862 · 2 мин чтения

  81. Род Маниот (Manihot) – виды и распространение

    Маниок (Manihot) – род деревьев и кустарников из Америки. Включает маниок съедобный (Manihot esculenta) и другие виды, произрастающие от США до Аргентины.

    #314181 · 5 мин чтения

  82. Кордоксия съедобная: многоцелевое растение Рога Африки

    Кордоксия съедобная (Cordeauxia edulis) – ценное растение Африканского Рога, источник пищи, корма, дров и красителя для кочевников. Семейство Бобовые.

    #339501 · 1 мин чтения

  83. Cuphea

    #341377 · 2 мин чтения

  84. Соланум Нельсона: Редкий кустарник Гавайских островов

    Пополо (Solanum nelsonii) – редкий, ядовитый кустарник, эндемик Гавайских островов. Внесён в список исчезающих видов США в 2016 году. Информация о растении.

    #342804 · 1 мин чтения

  85. Amaranthus viridis

    #343219 · 2 мин чтения

  86. Кивичa: История, возрождение и применение древней культуры Анд.

    Амарант хвостатый: древняя культура инков, майя и ацтеков. Питательная зерновая культура, использовавшаяся в ритуалах и для укрепления здоровья.

    #343220 · 3 мин чтения

  87. Amaranthus spinosus

    #343221 · 1 мин чтения

  88. Амарант трёхцветный: съедобный вид и кулинарное использование

    Амарант трехцветный: описание, полезные свойства и применение в кулинарии. Декоративное растение, известное как "пальто Иосифа" и "каллалу".

    #343224 · 2 мин чтения

  89. Amaranthus palmeri

    #343226 · 3 мин чтения

  90. Красный амарант: свойства, применение и история культуры

    Амарант кроваво-красный: полезное зерно, выращивание и свойства. Описание растения Amaranthus cruentus, высотой до 2м, с розовыми соцветиями.

    #349578 · 2 мин чтения

  91. Ипомея пурпурная: описание, свойства и опасность семян

    Ипомея пурпурная: описание, выращивание и характеристики вьющегося растения. Цветы ипомеи – лианы с сердцевидными листьями, родом из Мексики.

    #355662 · 2 мин чтения

  92. Перец Пекин: Описание, выращивание и особенности

    Перец пекин (piquín): острый сорт чили из Мексики (30-60 тыс. Scoville). Цитрусовый, ореховый вкус. Используется в сальсе и блюдах. Capsicum annuum.

    #359436 · 2 мин чтения

  93. Ямс: виды, распространение и использование.

    Ямс: полезный крахмалистый клубень – основа питания во многих странах. Разновидности, выращивание, свойства и отличие от таро. Всё о ямсе!

    #365413 · 10 мин чтения

  94. Сенна широколистная (Senna obtusifolia) и Сенна серповидная (Senna tora)

    Сенна тора (Cassia tora): описание, свойства и распространение тропического растения семейства Бобовые. Информация о таксономии и названии.

    #383437 · 4 мин чтения

  95. Кокона – тропический кустарник семейства Пасленовые

    Кокона (Solanum sessiliflorum) – тропический кустарник семейства Пасленовые. Описание растения: крупные листья, отсутствие шипов, схожесть с наранхильей и псевдолуло.

    #384295 · 1 мин чтения

  96. Желтые бобы люпина: история, использование и питательная ценность.

    Желтый люпин: полезные бобовые семена, традиционная закуска в Средиземноморье, Латинской Америке и Египте. История употребления – с древних времен!

    #408980 · 3 мин чтения

  97. Cucumis humifructus

    #458210 · 1 мин чтения

  98. Ipomoea violacea

    #479146 · 1 мин чтения

  99. Solanum linnaeanum

    #485499 · 2 мин чтения