Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Пиво в Южной Африке имеет долгую историю, а его промышленная история начинается с начала XX века.
Beer in South Africa has a long history, with a corporate history dating back to the early 20th century.
Современный день
На долю ЮАР приходится 34% формального рынка пива в Африке, и ожидается, что в течение следующих пяти лет он будет расти на 8–10% ежегодно. Потребление пива в стране в 2012 году составляло 60 литров на душу населения, что превышает средний африканский показатель в 14,6 литра и среднемировой показатель в 22 литра. Сегодня компания South African Breweries (SAB) контролирует подавляющую часть южноафриканского рынка пива. За исключением заметных импортных брендов, таких как Heineken, Guinness и другие, SAB владеет и производит все основные марки пива в стране, а также Miller's Genuine Draft (американского производства) и множество других, что делает ее вторым по величине пивоваренным концерном в мире. Их самый популярный и ценный бренд – Carling Black Label, самое награждаемое пиво в стране, получившее 20 престижных международных наград. Компания также производит Castle Milk Stout, Hansa Pilsner, Castle Lager и Castle Lite. Другие популярные в Южной Африке сорта пива включают Windhoek Lager, пиво из Намибии, сваренное в соответствии с Reinheitsgebot, а также Tafel Lager, еще один намибийский импорт. Jo'burg beer – независимый бизнес, предлагающий недорогой напиток, – доминирует среди потребителей с низким уровнем дохода и отражает вкусы традиционного пивоварения. В последнее время наблюдается рост инициатив в области пивного туризма в Южной Африке. Проект был начат Beer Route – объединением крафтовых пивоварен Южной Африки, к которому впоследствии присоединились и другие участники, помогающие туристам посещать пивоварни по всей стране. Примерно в то же время в провинции Квазулу-Наталь появился местный проект под названием KZN Craft Revolution. Пивной туризм – это быстрорастущий сектор туризма, тесно связанный с гастрономическим туризмом и во многом схожий с концепцией винного маршрута.
South Africa accounts for 34% of Africa's formal beer market and is expected to grow by 8–10% annually over the next five years. Beer consumption in the country was pegged at 60 litres per capita in 2012, greater than the 14.6 litre African average and the global average of 22 litres. Today, South African Breweries (SAB) controls the vast majority of the South African beer market, and with the notable exception of imported brands such as Heineken, Guinness, and others, SAB owns and produces all the major brands in the country, as well as owning Miller's Genuine Draft (American) and long list of others which makes it the world's second largest brewery. Their most popular and valuable brand is Carling Black Label, the most awarded beer in the country with 20 prestigious international beer awards. They also produce Castle milk stout, Hansa Pilsner, Castle Lager, and Castle Lite. Other commonly drunk beers in South Africa is Windhoek Lager, a beer from Namibia made according to the Reinheitsgebot, as well as Tafel Lager, another Namibian import. Jo'burg beer, an independent business and low priced beverage, is dominant among lower income groups and incorporates the tastes of traditional brewing. Recent developments have seen an increase in South African Beer Tourism initiatives. Initiated by Beer Route, a collaboration of craft breweries in South Africa, other players have since come on board to help guide tourists to taprooms throughout the country. Around the same time, Kwazulu Natal also had a local guided product named KZN Craft Revolution. Beer Tourism is a rapidly growing tourism sector, closely related in concept to Culinary tourism and is very similar to the concept of a Wine route.
Микропивоваренные заводы
Некоторые небольшие микропивоварни появились в последние десятилетия и, как правило, конкурируют в региональном масштабе. Первой микропивоварней в стране была пивоварня Mitchell's в Кнайсне. В настоящее время Mitchell's производится по контракту на пивоварне Devil's Peak Brewing Company. По состоянию на 2019 год 211 микропивоварен произвели 34 миллиона литров крафтового пива в год. Другие микропивоварни в Южной Африке включают:
Some smaller microbreweries have sprung up in the past decades and tend to compete regionally. The country's first microbrewery was Mitchell's Brewery in Knysna. Mitchell's is now produced as a contract brand with Devil's Peak Brewing Company. As of 2019, 211 microbreweries produced 34 million litres of craft beer annually. Other microbreweries in South Africa include:
Культура домашнего пивоварения
В крупных городах по всей стране существует довольно большое сообщество домашних пивоваров. Пивовары-домашники встречаются ежемесячно в крупных городах, включая Кейптаун, Йоханнесбург, Порт-Элизабет, Дурбан и Блумфонтейн. Ведущими клубами являются Wort Hogs (Гаутенг), Southyeasters (Кейптаун), Durban Homebrewers (Дурбан), Free State Fermenters (Блумфонтейн) и Helderberg Homebrew Club в Сомерсет-Уэст. Ежегодно проводится множество национальных соревнований. В 2022 году состоялся первый национальный клубный чемпионат bevPLUS Fools, который прошел в рамках фестиваля Fools and Fans 5 в небольшом городке Грейтон в Западном Кейпе. Клубы со всей страны соревновались друг с другом в официальном соревновании по стандартам BJCP, чтобы определить лучший клуб страны. Helderberg Homebrew Club завоевал трофей за превосходное исполнение классического стиля – английского IPA. Другие заметные соревнования включают Nationals, Powwow и Национальный клубный чемпионат bevPLUS Fools, а также различные клубные лиги.
There is a reasonably large homebrewing community in the major metropolitan cities throughout the country. Homebrewers meet monthly in major cities, including Cape Town, Johannesburg, Port Elizabeth, Durban, and Bloemfontein. The leading clubs are the Wort Hogs (Gauteng), Southyeasters (Cape Town), Durban Homebrewers (Durban), Free State Fermenters (Bloemfontein), and the Helderberg Homebrew Club in Somerset West. There are numerous national competitions held yearly. 2022 saw the inaugural bevPLUS Fools National Club Championship held at Fools and Fans 5 in the little town of Greyton in the Western Cape. Clubs from across the country competed against each other in an official BJCP competition to be crowned the best club in the country. Helderberg Homebrew Club took home the trophy for their excellent interpretation of the classic style; an English IPA. Other notable competitions are Nationals, Powwow, and Fools National Club Championship, and various clubs holding league competitions.