Введение
Питинг /ˈpɪθɪŋ/ – это техника обездвиживания или умерщвления животного путем введения иглы или металлического стержня в мозг. Она считается гуманным способом обездвиживания мелких животных, используемых в экспериментах. Хотя питинг когда-то был распространен при коммерческом забое скота, в некоторых развитых странах его больше не применяют к животным, предназначенным для употребления в пищу, из-за риска попадания металлических фрагментов в ткани и распространения заболеваний. Действующие правила в Соединенных Штатах и Европейском Союзе запрещают импорт говядины от коров, подвергшихся питингу, из-за риска возникновения губчатой энцефалопатии крупного рогатого скота (BSE, также известной как коровье бешенство). Тем не менее, питинг рекомендуется применять к животным в чрезвычайных ситуациях или при специфических мерах по контролю заболеваний, когда мясо не предназначено для употребления.
Коммерческий убой
Животное сначала обездвиживают с помощью оглушения захватным болтом. Затем в отверстие от оглушения вставляют питтинг-стержень или прут и продвигают его до упора; стержень остается зафиксированным в отверстии и утилизируется вместе с животным. Двойное питтинг разрушает спинной мозг, что приводит к гибели животного, а также может уменьшить рефлекторные сокращения, возникающие при оглушении, и тем самым повышает безопасность убойщика. Этот метод также применяется при работе с больными животными в случае эпидемии или подлежащего обязательному уведомлению заболевания.
Контроль за заболеваниями
Применение питинга рассматривается как гуманный способ умерщвления животного, предназначенного для убоя или подлежащего умерщвлению по причинам контроля заболеваний или из гуманных соображений, например, животного, получившего тяжелые травмы в результате несчастного случая. Когда необходимо гуманно умерщвлять животных на фермах в целях контроля заболеваний или в чрезвычайной ситуации, одноразовые питинговые стержни позволяют убойщику соблюдать лучшие практики. Они обеспечивают гуманное умерщвление, герметизируют отверстие от оглушения, уменьшая кровотечение, тем самым обеспечивая надежную биобезопасность и устраняя необходимость в обескровливании животного. Одноразовые устройства помогают гарантировать, что стержни не представляют риска распространения заболеваний и остаются с животным при его утилизации. В случае вспышки подлежащего обязательному уведомлению или эпидемического заболевания государственные органы и организации по защите животных могут разрабатывать планы действий в чрезвычайных ситуациях. Для обеспечения наличия стержней в случае вспышки заболевания может потребоваться "планирование запасов".
В науке
Питинг – это также процедура, используемая в лабораториях для иммобилизации биологического образца, например, лягушки. Игла вводится в заднее основание черепа и перемещается, разрушая мозг. Образец остаётся живым, поскольку жизненно важные функции продолжаются без контроля со стороны головного мозга, что позволяет проводить его вскрытие, наблюдая за живой физиологией, такой как сердцебиение и расширение и сокращение лёгких, не причиняя дальнейшей боли.