Введение
Диетическая добавка на основе ферментов, используемая для уменьшения газообразования в пищеварительном тракте.
Beano – это диетическая добавка на основе ферментов, которая помогает уменьшить газообразование в пищеварительном тракте, улучшая пищеварение и снижая вздутие живота, дискомфорт и метеоризм, вызванные газами. Она содержит фермент альфа-галактозидазу (α GAL). Изначально препарат выпускался в жидкой форме, но производство было прекращено, и сейчас Beano доступен только в виде таблеток и жевательных таблеток со вкусом клубники ("Meltaways"). Beano продается и распространяется компанией Prestige Consumer Healthcare, Inc.
Механизм действия
Beano содержит фермент α-GAL, который получают из гриба Aspergillus niger. Этот фермент действует в пищеварительном тракте, расщепляя сложные или разветвленные сахара (полисахариды и олигосахариды), содержащиеся в таких продуктах, как бобовые (фасоль и арахис) и крестоцветные овощи (цветная капуста, брокколи, капуста и брюссельская капуста, в частности). Фермент расщепляет эти сложные сахара до простых, что облегчает их переваривание и уменьшает образование газов в кишечнике. Полисахариды и олигосахариды, содержащиеся в этих продуктах, в противном случае могли бы пройти через тонкую кишку, не претерпевая изменений. Попадая в толстый кишечник, эти сахара могут метаболизироваться кишечной флорой, в результате чего происходит брожение и образование газов, вызывающих дискомфорт и метеоризм. Два рандомизированных контролируемых исследования показали снижение газообразования у испытуемых, принимавших α-GAL внутрь. Другое исследование указывает на то, что он может взаимодействовать с противодиабетическим препаратом акарбозой.
История
Beano был разработан в 1990 году Аланом Клигерманом из AkPharma после исследований, начатых в 1981 году, по поводу овощей, вызывающих газообразование. Идея подобного продукта была предложена еще в 1780-х годах в эссе Бенджамина Франклина «Письмо в Королевскую академию». В 1991 году Клигерман был удостоен первой премии Ig Nobel в области медицины за изобретение Beano. Патент на него был приобретен компанией GlaxoSmithKline у Block Drug в 2001 году. В 2012 году GlaxoSmithKline продала Beano и 16 других брендов компании Prestige Brands. Beano был зарегистрирован 29 августа 1995 года. Предполагаемая дата истечения срока действия патента – 5 декабря 2014 года. К началу 2013 года на рынке появилось более четырех десятков конкурирующих продуктов. В апреле 2014 года бренд представил Beano +Dairy Defense.
Использование в пивоварении
Простые сахара также образуются в процессе солодования, который в конечном итоге приводит к производству пива. Сложные сахара не расщепляются дрожжами и в конечном итоге потребляются человеком, пьющим пиво, что может вызвать вздутие живота. Домашние пивовары обнаружили, что добавление препарата "Бино" в сусло может привести к получению пива с менее выраженным солодовым вкусом. "Бино" расщепляет сложные сахара на простые, которые затем потребляются дрожжами, производя алкоголь (или некоторое количество уксусной кислоты в аэробных реакциях на ранних стадиях брожения).