Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Сельское хозяйство и аквакультура в Гонконге считаются уходящими отраслями. Большая часть сельскохозяйственной продукции импортируется напрямую из соседнего материкового Китая. В 2006 году отрасль составляла менее 0,3% от общей численности рабочей силы. Географически Гонконг в основном состоит из крутых и малопродуктивных холмов. Местная индустрия аквакультуры также сталкивается с трудностями из-за конкуренции с импортными продуктами из водных ресурсов и опасений по поводу безопасности рыбы и морепродуктов.
Agriculture and aquaculture in Hong Kong are considered sunset industries. Most agricultural produce is directly imported from the neighbouring mainland China. In 2006 the industry accounts for less than 0.3% of the labour sector. Geographically Hong Kong consists largely of steep, unproductive hillside. The local aquaculture industry is also facing challenges from competition with imported aquatic food products and concern of fish and seafood safety.
История
В колониальную эпоху Гонконга, примерно в 1850-х годах, сельское хозяйство в Гонконге в основном состояло из доходных ферм, специализирующихся на производстве опиума. Эта отрасль привела к появлению многих богатых китайских предпринимателей, которые зарекомендовали себя как посредники в торговле с международными связями. Среди успешных фермеров были Ян Во Хонг и Во Хан Хонг с 1858 по 1887 год. Колониальные власти прекратили существование этой системы, когда экономике потребовалась диверсификация в другие отрасли. Последняя опиумная ферма прекратила свою деятельность в 1913 году. Одной из ферм, основанных в эту эпоху, была Гонконгская молочная ферма в 1886 году. Поскольку правительство Гонконга поддерживало переход к вторичному, а затем и к третичному сектору, сельское хозяйство стало сокращающимся сегментом. Органическое земледелие было внедрено в 1988 году. В 1994 году была запущена Аккредитованная схема фермерских хозяйств для защиты окружающей среды и потребителей от остатков сельскохозяйственных пестицидов. Аккредитованные фермы строго контролируют и осуществляют надзор за использованием пестицидов, а продукция дополнительно анализируется на наличие химических остатков перед продажей в аккредитованных розничных точках. В 1994 году сельское хозяйство и рыболовство составляли 2,7% рабочей силы и всего 0,2% от общего ВВП.
In the Colonial Hong Kong era around the 1850s, agriculture in Hong Kong consisted mostly of revenue farms that focused on opium productions. The industry led to many wealthy Chinese businessmen, who established themselves as the middlemen merchants with international connection. Some of the successful farmers included Yan Wo Hong and Wo Hang Hong from 1858 to 1887. The system was discontinued by colonial authorities, when the economy needed to diversify in other activities. The last opium farm ended in 1913. One of the farms founded in the era was Hong Kong Dairy Farm in 1886. As Hong Kong government favour the transition into a secondary sector, and eventually a tertiary sector, agriculture became a reduced segment. Organic Farming was introduced in 1988. An Accredited Farm Scheme for protecting the environment and consumers against residues of agricultural pesticides was introduced in 1994. Accredited farms strictly monitor and supervise the uses of pesticides, and produce are further analysed for chemical remnants before they are sold at accredited retail outlets. In 1994 the agriculture and fisheries industry represented 2.7% of the work force and just a mere 0.2% of the total GDP.
Культура рыб в прудах
Индустрия прудового рыбоводства Гонконга расположена в северо-западных Новых Территориях. В 2022 году местные внутренние пруды занимали площадь 1 129 га и произвели 2 073 тонны пресноводной рыбы. Около 92% ферм занимались поликультурой (белый амур, травяной карп, карп и серебряный карп в сочетании с тилапией или кефалью-серым мулетом), а остальные фермы практиковали монокультуру хищных видов, таких как гигантский групер, морской окунь и пятнистый скат, в солоноватых прудах вблизи береговой линии.
The Hong Kong pond fish culture industry is located in the northwestern New Territories. In 2022, the local inland ponds covered an area of 1,129 ha and produced 2,073 tonnes of freshwater fish. About 92 per cent of the farms were engaged in polyculture (bighead carp, grass carp, common carp and silver carp in combination with tilapia or grey mullet), while the remaining farms practised monoculture of carnivorous species such as giant groupers, seabreams and spotted scat in brackish fish ponds near to the coastline.
Развитие сельского хозяйства
Департамент сельского хозяйства, рыболовства и охраны природы и его тесно связанные с ним маркетинговые организации оказывают инфраструктурную поддержку и технические услуги различным отраслям первичного сектора экономики. Специалисты департамента по растениеводству проводят исследования практических проблем в области борьбы с вредителями, агротехники и управления почвами. Они также изучают конкретные производственные технологии для повышения эффективности и экономической выгоды отрасли. Эта работа осуществляется на экспериментальной станции в Шенг-Шуй, а результаты предоставляются фермерам консультационной службой департамента. Деятельность консультационной службы в области сельского хозяйства направлена на оказание помощи фермерам в повышении продуктивности путем внедрения новых и улучшенных сортов сельскохозяйственных культур и методов производства, подкрепленных достаточными кредитными ресурсами и эффективными, упорядоченными маркетинговыми услугами. В настоящее время проводятся исследования по адаптации и развитию технологий тепличного и органического производства для местных ферм. Примеры новых сортов, получивших положительные отзывы, включают: суперсладкую кукурузу, салат, устойчивый к жаре, цветной сладкий перец, спагетти-кабачок, клубнику и белый горький огурец. Объем кредитов, выданных фермерам в 2003 году, составил 19 миллионов долларов, а общая сумма выданных кредитов по состоянию на 31 декабря 2003 года (в рамках трех отдельных кредитных фондов, администрируемых Департаментом сельского хозяйства, рыболовства и охраны природы) – 505 миллионов долларов. Эти кредиты предоставляются для финансирования производства и развития фермерских хозяйств.
The Agriculture, Fisheries and Conservation Department and its closely related marketing organisations provide infrastructural support and technical services to the various primary industries. The department's crop specialists undertake studies into practical problems in pest control, crop husbandry and soil management. They also investigate specific production technologies to enhance the efficiency and economic benefits of the industry. This work is carried out in an experimental station in Sheung Shui and results are made available to farmers by the department's advisory service. Agricultural advisory activities are aimed at assisting farmers to improve productivity through the introduction of new and improved produce varieties and production techniques, backed up by adequate credit facilities and efficient and orderly marketing services. Studies are currently under way to adapt and develop greenhouse and organic production technology for local farms. Examples of well received new produce varieties are: supersweet maize, heat tolerant lettuce, coloured sweet pepper, spaghetti squash, strawberry and white bitter cucumber. Loans issued to farmers in 2003 amounted to $19 million and the total value of loans issued up to 31 December 2003 (under three separate loan funds administered by the Agriculture, Fisheries and Conservation Department was $505 million. These loans are granted to cover farm production and development purposes.