Введение

Habib's – бразильская компания быстрого питания, специализирующаяся на кухне Ближнего Востока и бразильских сэндвичах. Компания насчитывает более 475 точек (многие из которых находятся в собственности компании) по всей стране и недавно начала расширение на зарубежные рынки. Habib's известен своими очень низкими ценами и блюдами ливанско-бразильской кухни. Блюда Ближнего Востока пользуются большой популярностью в Бразилии с тех пор, как в страну начали прибывать иммигранты из этого региона (особенно из Ливана и Сирии).

История

Хабиб был основан португальским пекарем Альберто Сараивой, сам не имевшим особых связей с Ближним Востоком. Идея возникла у него в начале 1988 года, когда в его пекарню устроиться на работу попросил пожилой больной человек арабского происхождения. Работы для него не было, но узнав, что на родине он был поваром, мистер Сараива решил открыть небольшой ресторан быстрого питания, специализирующийся на ближневосточной кухне, что было неслыханно для Бразилии в то время. Он полагал, что успех может зависеть от новизны и нанял этого человека. Первый ресторан "Хабиб" был открыт позднее в том же году. До появления "Хабиба" ближневосточная кухня, несмотря на популярность, была не так легко доступна, а цены обычно были высокими. Скрытый спрос был велик, и люди выстраивались в очередь к ресторану почти с первого дня. Удовлетворяя этот спрос, "Хабиб" быстро рос и стал одним из самых успешных предприятий Бразилии. В настоящее время "Хабиб" – крупнейшая в мире франшиза арабского фастфуда и третья по величине компания быстрого питания в Бразилии.

Международная экспансия

Habib's уже довольно давно изучает зарубежный рынок, и в 2001 году предпринимались попытки открыть магазины во всей Мексике.