Введение

Завод, где изделия изготавливаются вручную Ремесленное производство - это производство вручную, с помощью инструментов или без них. Термин "ремесленное производство" описывает методы изготовления, которые используются в ремесленных профессиях. Это были обычные методы производства в доиндустриальном мире.

Ремесленное хозяйство

В результате ремесленного процесса изготовления получается уникальный конечный продукт. Хотя продукт может быть чрезвычайно высокого качества, уникальность может быть вредным, как видно в случае ранних автомобилей. В книге "Машина, которая изменила мир" (англ.) Уомак, Джонс и Рус подробно рассказывают, что первые автомобили были изготовлены ремесленно. Поскольку каждая машина была уникальной, запчасти приходилось производить с нуля или, по крайней мере, настраивать под конкретную машину. Появление серийного производства и стандартизированных, взаимозаменяемых деталей гарантировало совместимость деталей с различными моделями автомобилей. Массовое производство имеет много недостатков для ремесленного производства, в том числе то, что качество производства может быть ниже, чем ремесленно произведенный предмет. Например, на некоторых заводах, где производятся автомобили, мастера переделывают дефектные автомобили, чтобы создать видимость качественного продукта. Целью бережливого производства является восстановление или превышение качества ремесленного производства и устранение неэффективности массового производства путем устранения отходов.

Ремесленное производство в масштабе сообщества

Ремесленное производство является частью неформальной экономики во многих городах, таких как Стамбул, Турция, где неформальная ремесленная экономика является важным источником дохода для турецких ремесленников. Рынки ремесленничества в значительной степени зависят от социальных взаимодействий и устной подготовки, что приводит к различиям в производимых товарах. Часто ремесленная экономика состоит из ремесленных кварталов, благодаря которым сообщество структурируется на ремесленной деятельности, присутствующей в этом районе. Многие предметы ремесла, такие как историческая керамика Мумун в Корее, часто используются в домашних условиях, возникли из-за необходимости экономических альтернатив для удовлетворения потребностей домашних хозяйств. Изменения в ремесленных экономиках часто совпадали с изменениями в организации домашнего хозяйства и социальными преобразованиями, как в Корее в период раннего и среднего периода Мумуна. Учитывая, что ремесленное производство требует глубокого знания методов производства от опытного человека этого ремесла, связь между людьми ремесла очень очевидна в ремесленных сообществах. Производство многих ремесел требует высоких технических требований и поэтому требует полной специализации навыков в форме мастерских или устного обучения. Эти сообщества часто тесно связаны между собой, имеют тесные связи с материалами, производимыми и продаваемыми, а также взаимное уважение к коллегам-торговцам на рынке.