Введение

Solanum nigrum, европейский чёрный паслён, или просто чёрный паслён, или паслён чёрный, – вид цветущего растения из семейства пасленовых (Solanaceae), произрастающий в Евразии и интродуцированный в Америке, Австралазии и Южной Африке. Спелые ягоды и варёные листья съедобных сортов употребляются в пищу в некоторых регионах, а части растения используются в традиционной медицине. Другие виды также могут называться «чёрным пасленом». Обнаружены экземпляры Solanum nigrum в отложениях эпох палеолита и мезолита древней Британии, и ботаник и эколог Эдвард Солсбери предположил, что он был частью местной флоры до возникновения неолитического земледелия. Этот вид упоминался Плинием Старшим в I веке нашей эры и великими травниками, включая Диоскорида. В 1753 году Карл Линней описал шесть разновидностей Solanum nigrum в Species Plantarum.

Описание

Черная паслена – это обычная трава или недолговечный кустарник, встречающийся во многих лесистых районах, а также в нарушенных местах обитания. Высота растения достигает, листья длиной и шириной; овальные до сердцевидных, с волнистыми или крупнозубчатыми краями; обе поверхности волосистые или гладкие; черешок длиной с крылатой верхней частью. Цветки имеют лепестки зеленоватые до беловатых, отогнутые при старении и окружают заметные ярко-желтые пыльники. Ягода обычно имеет диаметр, тускло-черная или фиолетово-черная. В Индии встречается другой сорт, у которого ягоды краснеют при созревании. Иногда S. nigrum путают с более токсичной белладонной (Atropa belladonna), относящейся к другому роду в семействе пасленовых (Solanaceae). Сравнение плодов показывает, что ягоды черной паслены растут гроздьями, а ягоды белладонны – поодиночке. Еще одно отличие – у черной паслены цветки с белыми лепестками.

Привычка к росту

Оптимальный уровень pH почвы для паслена черного находится в пределах от 5,5 до 6,5. Он хорошо растет на плодородных, богатых органическими веществами и влагой почвах. При недостатке органических веществ и плохой аэрации глинистых почв, развитие корней задерживается, рост растений ослабевает, а товарные качества ухудшаются. Выращивание затруднено в условиях высокой температуры и влажности, растение растет медленно, молодые побеги быстро одревесневают, что также негативно сказывается на товарных качествах.

Таксономия

Solanum nigrum – весьма изменчивый вид, описанный во множестве разновидностей и форм. Признанные подвиды:

Симптомы отравления соланином могут возникнуть при употреблении в сыром виде незрелых зеленых плодов (похожих на зеленый горошек) или зрелых листьев. Обычно они проявляются через 6–12 часов после употребления. Первичные симптомы токсичности включают лихорадку, потливость, рвоту, боль в животе, диарею, спутанность сознания и сонливость. Смерть от употребления большого количества растения наступает вследствие сердечных аритмий и дыхательной недостаточности. Паслен черный очень изменчив, поэтому некоторые советуют воздерживаться от употребления ягод, если их съедобность не подтверждена. Уровень токсинов также может зависеть от условий произрастания растения. В большинстве случаев подозрения на отравление связаны с употреблением листьев или незрелых плодов. В этноботанических источниках упоминается, что молодые листья и побеги S. nigrum отваривают как овощ, при этом воду для варки несколько раз сливают и заменяют, чтобы удалить токсины. Ягоды комплекса Solanum употреблялись в пищу на всех континентах с древнейших времен.

Культивирование

Паслён чёрный выращивается как сельскохозяйственная культура на нескольких континентах, включая Африку и Северную Америку. Листья культивируемых сортов употребляют в пищу после термической обработки.

Смесь

Паслён чёрный может быть серьёзным сельскохозяйственным сорняком, конкурируя с посевами. Он зарегистрирован как сорняк в 61 стране и на 37 культурах. Гербициды широко используются для его контроля в полевых культурах, таких как хлопок.