Полевые рационы Императорской японской армии в период Второй мировой войны.
Imperial Japanese rations
Японские армейские пайки времён Второй мировой войны: состав, особенности хранения и приготовления пищи в полевых условиях. Прочные, долговечные, без холодильника.
Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Введение
Полевые рационы японских императорских вооружённых сил. Имперские японские рационы – это полевые рационы, выдававшиеся Имперской Японией во время Второй мировой войны, отражавшие культуру японской армии. Рационы должны были быть надёжными, долговечными, простыми, прочными и способными сохраняться без охлаждения в течение длительного времени. Как правило, каждый рацион выдавался в поле в консервных ящиках с продуктами и готовился вблизи поля боя. Металлический котелок для еды назывался хангy. Рационы, выдаваемые императорским японским правительством, обычно состояли из риса с ячменём, мяса или рыбы, маринованных или свежих овощей, умебоси, соуса сёю, мисо или бобовой пасты и зелёного чая. Типичный полевой рацион включал 1½ чашки риса, обычно смешанного с ячменём для борьбы с дефицитом питательных веществ, таким как берибери. Часто солдаты собирали свежие фрукты для получения витаминов. Обычно ¼ чашки консервированного тунца, колбасы и/или кальмара готовились из захваченных мест или добывались охотой в окрестностях. Консервированные продукты из Японии обычно выдавались в ограниченном количестве. Другие продукты включали 1¼ чашки консервированной капусты, кокоса, сладкого картофеля, редьки бардо, корня лотоса, таро, бобовых ростков, персиков, мандаринов, личи или фасоли. 3 чайные ложки маринованной редиски (обычно дайкона), маринованного огурца, умебоси, зелёного лука и имбиря добавляли вкус рационам. Иногда выдавалось менее унции сушёных морских водорослей для приготовления онигири в поле, или пиво и/или сакэ для поднятия боевого духа.
Field rations of the Imperial Japanese military. Imperial Japanese rations were the field rations issued by Imperial Japan in World War II, and which reflected the culture of the Japanese military. Rations had to be stout, durable, simple, sturdy and had to survive without refrigeration for long periods of time. Typically each ration was served in the field in canned food boxes, and cooked near the battlefield. The mess tin was known as a han gou. The rations issued by the Imperial Japanese Government usually consisted of rice with barley, meat or fish, pickled or fresh vegetables, umeboshi, shoyu sauce, miso or bean paste, and green tea. A typical field ration would have 1½ cups of rice, usually mixed with barley to combat nutritional deficiencies such as beriberi. Often, soldiers would forage for fresh fruit to provide vitamins. Typically ¼ cup of canned tuna, or sausages, and/or squid would be cooked from either captured locations or hunting in the nearby area. Preserved foods from Japan typically were issued sparingly. Other foods issued included 1¼ cups of canned cabbage, coconut, sweet potato, burdock, lotus root, taro, bean sprouts, peaches, mandarin oranges, lychee or beans. 3 teaspoons of pickled radish (typically daikon), pickled cucumber, umeboshi, scallions and ginger added flavor to the rations. Sometimes less than an ounce of dried seaweed, was issued for making onigiri in the field, or beer and/or sake was issued to help boost morale.
Полевые рационы
Было выдано два типа пайков: обычные – для приёма пищи и специальные – для ношения солдатом.
Two types of rations were issued normal rations for mealtimes, and special rations to be carried by the soldier.