Австралийский скотовод: история и современность

Введение

Австралийский пастух скота

В Австралии пастух (множественное число – пастухи) – это человек, который присматривает за скотом на станции, традиционно верхом на лошади. Это слово имеет схожее значение со словом "ковбой". Пастух также может быть нанят на скотобойню, ферму для откорма скота, на судно для экспорта скота или в агентство по торговле скотом и землей.

Связанные термины

Животноводы, работающие с крупным рогатым скотом в Топ-Энде, известны как рыльщики и часто нанимаются только на период сухого сезона, который длится с апреля по октябрь. Рабочий на станции – это наемный сотрудник, выполняющий повседневные обязанности на сельской усадьбе или станции, что может включать уход за скотом. В связи с тем, что пасторальные хозяйства испытывают острую нехватку кадров, поскольку молодых людей привлекает бурно развивающаяся горнодобывающая промышленность, молодые женщины из городов все чаще встречаются на отдаленных станциях, часто привлеченные возможностью работать с лошадьми. Близкая к этой деятельность – работа погонщика скота, который, как и стригаль, может быть сезонным работником и занимается уходом за скотом во время его перегона по скотопрогонным путям. Стажёра на станции называют джакару (мужчина) или джиллару (женщина).

История

Роль конных скотоводов сформировалась в начале XIX века, когда в 1813 году были пересечены Голубые горы, отделяющие прибрежную равнину района Сиднея от внутренних территорий континента. Вскоре после этого был основан город Батерст, и потенциальные фермеры двинулись на запад, заселяя земли, многие из них как сквоттеры. Холмистая местность, идеально подходящая для овец, а также обширные, часто необнесенные участки требовали наличия пастухов для ухода за стадами. Ранние скотоводы отбирались тщательно и пользовались большим уважением благодаря высокой ценности и важности раннего скота. Все скотоводы должны интересоваться животными, уметь уверенно и терпеливо с ними обращаться, делать точные наблюдения и получать удовольствие от работы на открытом воздухе. Коренные австралийцы были хорошими скотоводами и внесли значительный вклад в успешное управление многими станциями. Благодаря тесной связи со своими родовыми землями и местными знаниями, они также испытывали большую гордость за свою работу. После золотых лихорадок наемная рабочая сила белых была дорогой и ее было трудно удержать. После того, как эта практика зародилась в северном Квинсленде в 1880-х годах, женщины-аборигены также работали со скотом на северных станциях. Позже, Закон о местном управлении запретил трудоустройство женщин в скотоводческих лагерях. Часто коренные жители получали в оплату только еду и одежду.

В 1911 году сельские скотоводы получали от 1 до 1 фунта 5 шиллингов в неделю плюс содержание, согласно решению Арбитражного суда. Решение 1918 года увеличило заработную плату до 50 процентов, до минимума в 2 фунта 13 шиллингов. Главные скотоводы получали примерно 1 фунт стерлингов дополнительно. В настоящее время скотоводы работают по государственным или федеральным нормативам, которые регулярно пересматриваются. Использование конных рабочих для ухода за скотом в Австралии обусловлено большими размерами "владений", которые в зависимости от типа скота могут называться овцеводческими или скотоводческими станциями. Во внутренних районах большинства штатов, за исключением Виктории и Тасмании, площадь скотоводческих станций может превышать 10 000 км², крупнейшей из которых является станция Анна-Крик площадью 24 000 км² (6 000 000 акров). Традиционный наряд скотовода или пастуха включает в себя войлочную шляпу Akubra, хлопчатобумажную рубашку с двойным отворотом и двумя карманами (для записных книжек), плетеный кожаный ремень из кенгуриной кожи с карманным ножом скотовода в кобуре, светлые брюки из плотной ткани (moleskin) с коричневыми ботинками с эластичными вставками. Брюки из плотной ткани в значительной степени заменены джинсами. Плетеный ремень часто заменяется рабочим скотоводом или рингером ремнем, известным как Queensland Utility Strap, который можно использовать как ремень, шейный ремень, привязку для обеда или галстук для "микки". Этот наряд до сих пор используется на соревнованиях по австралийской верховой езде (Australian Stock Horse). Карманные ножи могут использоваться для кастрации и/или клеймения животных, для подрезания хвостов скота или в экстренных случаях для освобождения животного, запутавшегося в веревке или конской упряжи. Пальто Driza Bone из масляной кожи, специально разработанное и скроенное для верховой езды, используется в дождливую погоду. Лошадь обычно носит уздечку с кольцами, подседленное полотно, кожаное австралийское седло, которое может быть оснащено нагрудником на крутых склонах, а также сумку для седла и котелок. Некоторые станции сейчас вносят изменения для привлечения женщин к работе, строя женские жилые помещения и устанавливая гидравлические зажимы для скота и т.д. Переносные стальные загоны теперь часто перевозятся на грузовике в место, где можно завершить работу со скотом, не гоняя его на большие расстояния до постоянных загонов. Скотоводы и их лошади могут быть выгружены на этих загонах, после чего скот может быть клеймен и, при необходимости, перевезен с этих загонов. Ягнят также часто клеймят во временных загонах, чтобы снизить риск заражения.

In 1911, rural stockmen received only £1 to £1/5/ a week plus keep after a decision was made by the Arbitration Court. The award of 1918 increased wages by up to 50 per cent to a minimum of £2/13/ Head stockmen received about £1 extra. Stockmen now work under a state or federal award, which is reviewed regularly. The employment of mounted workers to tend livestock is necessitated in Australia by the large size of the "properties" which may be called sheep stations or cattle stations, depending upon the type of stock. In the inland regions of most states excluding Victoria and Tasmania, cattle stations may exceed 10,000 km2 with the largest being Anna Creek Station at 24,000 km2 (6,000,000 acres). The traditional attire of a stockman or grazier is a felt Akubra hat; a double flapped, two pocket (for stock notebooks) cotton shirt; a plaited Kangaroo leather belt carrying a stockman's pocket knife in a pouch; light coloured, stockman cut, moleskin trousers with brown elastic side boots. The moleskin trousers have now largely been replaced by jeans. The plaited belt is often replaced by a working stockman or ringer with a belt known as a Queensland Utility Strap which can be used as a belt, neck strap, lunch time hobble or a tie for a "micky". This attire is still used in Australian Stock Horse competitions. Pocket knives may be used to castrate and/or earmark an animal, to bang cattle tails or in an emergency to cut free an animal entangled in a rope or horse tack. Specially designed and cut for riding, oilskin Driza Bone coats are used during wet weather. The horse typically wears a ringhead bridle, a saddle cloth, a leather Australian stock saddle, which may be equipped with a breastplate in steep country, and saddlebag and quart pot. Some stations are now making changes for the employment of women by building female living quarters and installing hydraulic cattle crushes etc. Transportable steel yards are now often carried on a truck to an area where stock work can be completed without having to drive stock long distances to permanent yards. Stockmen and their horses can be unloaded at these yards and then the cattle can be branded and also transported from these yards if required. Lambs are also often marked in temporary yards as a means of reducing infection.

Культурные изображения скотоводов

Роль скотоводов часто воспевалась в различных средствах массовой информации, причем скотовод обычно более известен своей способностью повалить быка, чем разбойника, и остроумием, а не меткой стрельбой. Две известные песни посвящены памяти скотовода: анонимная "Заверните меня в кнут и одеяло" и "Привяжите кенгуру, спорт" Рольфа Харриса. В XIX и начале XX веков написание балладных стихотворений было популярной формой литературного самовыражения, а публичное чтение таких произведений до сих пор является неотъемлемой частью австралийских народных фестивалей. Большинство самых популярных баллад посвящены сельской тематике, и многие из них – именно скотоводам. К таким произведениям относятся «Стихи о кустах и галопирующие рифмы» Адама Линдси Гордона, включая «Больной погонщик скота», и, пожалуй, самая известная, эпическая поэма Банджо Патерсона «Человек со Снежной реки». По поэме «Человек со Снежной реки» были сняты три фильма: один в 1920 году, другой – в 1982 году, за которым последовало продолжение. Затем последовал телесериал под названием «Человек со Снежной реки» Банджо Патерсона. В 2002 году история была поставлена в виде живого музыкального театра под названием «Человек со Снежной реки: Арена-шоу». Вдохновение для этого музыкального представления пришло с церемонии открытия летних Олимпийских игр 2000 года в Сиднее, когда представление открылось участием 121 скотовода и скотоводки, верхом на австралийских верховых лошадях, в знак уважения к австралийскому пасторальному наследию и важности верховой лошади в истории Австралии. Пасторальная дань была отдана под музыку Брюса Роуленда, который сочинил специальную олимпийскую версию главной темы фильма 1982 года «Человек со Снежной реки». Дэвид Аткинс и Игнатиус Джонс, которые были художественными руководителями церемонии открытия летних Олимпийских игр 2000 года в Сиднее, также были соавторами мюзикла «Человек со Снежной реки: Арена-шоу». Еще одним свидетельством уважения к скотоводам является то, что на протяжении нескольких лет в рекламных роликах Сиднейской Королевской Пасхальной выставки ее называли «Великим австралийским загоном». В Лонгриче, штат Квинсленд, был основан музей и мемориал под названием Зал славы австралийских скотоводов, чтобы почтить память первопроходцев австралийского аутбэка.

The role of the stockmen has often been celebrated in various media, with the stockman being generally more highly renowned for his ability to bring down a bullock than an outlaw and for sharp wit rather than sharp shooting. Two well known songs commemorate the death of a stockman, the anonymous "Wrap me up with my stockwhip and blanket" and Rolf Harris's "Tie Me Kangaroo Down, Sport". Through the 19th and early 20th centuries the writing of balladic poetry was a favoured form of literary expression, and the public recitation of such pieces remains a feature of Australian folk festivals. The majority of the most popular ballads deal with rural subject and many are specifically about stockmen. These works include Adam Lindsay Gordon's Bush Ballads and Galloping Rhymes which includes "The Sick Stockrider", and, most famously, Banjo Paterson's epic poem The Man from Snowy River. "The Man from Snowy River" was to become the source of three movies, one in 1920, and another in 1982 to be followed by a sequel. A TV series followed called Banjo Paterson's The Man from Snowy River. In 2002 the story was shown as live musical theatre called The Man from Snowy River: Arena Spectacular. The inspiration for this musical performance came from the Opening Ceremony of the 2000 Summer Olympics in Sydney, when the performance opened with 121 stockmen and women riding Australian Stock Horses in a tribute to the Australian pastoral heritage and the importance of the stock horse in Australia's heritage. The pastoral tribute took place to music written by Bruce Rowland, who composed a special Olympics version of the main theme for the 1982 movie "The Man from Snowy River". David Atkins and Ignatius Jones, who were the artistic creators of the opening ceremony of the 2000 Summer Olympics in Sydney, were also the co creators of the musical, The Man from Snowy River: Arena Spectacular. A further tribute to the stockman derives from the fact that for a number of years the promotions of the Sydney Royal Easter Show have referred to it as "The Great Australian Muster". In Longreach, Queensland, a museum and memorial called the Australian Stockman's Hall of Fame was established to pay tribute to the pioneers of the Australian outback.