Эбен Нортон Хорсфорд: Жизнь и научные труды американского химика.
Eben Norton Horsford
Эбен Хорсфорд: американский химик, профессор Гарварда, изобретатель разрыхлителя и исследователь поселений викингов в Северной Америке. Биография ученого.
Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Профессор химии Гарвардского университета Эбен Нортон Хорсфорд (27 июля 1818 – 1 января 1893) – американский ученый, преподававший сельскохозяйственную химию в Научной школе Лоуренса при Гарварде с 1847 по 1863 год. Позднее он прославился усовершенствованием рецептуры разрыхлителя, интересом к поселениям викингов в Северной Америке и памятниками, воздвигнутыми им Лейфу Эрикссону.
Harvard chemistry professor
Eben Norton Horsford (July 27, 1818 – January 1, 1893) was an American scientist who taught agricultural chemistry in the Lawrence Scientific School at Harvard from 1847 to 1863. Later he was known for his reformulation of baking powder, his interest in Viking settlements in North America, and the monuments he built to Leif Erikson.
Жизнь и карьера
Хорсфорд родился в Москве, штат Нью-Йорк, расположенной в долине реки Дженеси, в семье Джередиаха Хорсфорда и Марии Чэрити Нортон. "Дома он проявил определенные изобретательские или механические способности, большое умение в рисовании и безграничный интерес к сбору образцов из богатых ископаемых залежей на семейной ферме". Стремясь к продвижению, Хорсфорд дважды, в течение шести недель, преподавал химию в Ньюаркском колледже (Ньюарк, Делавэр). В 1842 году он посетил мероприятие Американской ассоциации геологов и натуралистов, а затем начал изучать органическую химию Юстуса фон Либиха. Вскоре он стал сторонником взглядов Либиха на сельскохозяйственную химию. Он решил учиться у Либиха в университете Гиссена в Германии и отбыл 10 октября 1844 года. После получения квалификации для работы в лаборатории Либига в октябре 1845 года, он занялся анализом содержания азота в зернах, как показателем их питательной ценности в качестве корма. В феврале следующего года он начал количественный элементарный анализ "сахара желатина", тогда называемого гликоколем. Предыдущие попытки этого анализа, предпринятые Мульдером и Боссинго, привели к неуклюжим результатам; результат Хорсфорда был C4H5NO3, что не совсем верно. Генри Дарвин Роджерс был основным кандидатом на Румфордовскую кафедру физики, пока не вмешался Джон Уайт Вебстер. Репутация Роджерса была запятнана связью с "Остатками творения", и по рекомендации Вебстера Хорсфорд, находясь в Германии, посетил лаборатории и промышленные предприятия, прежде чем вернуться из лаборатории Либига. Поскольку Роджерс и Джордж Б. Эмерсон обвинили Вебстера в некомпетентности и оспорили его должность в Гарварде, Вебстер был заинтересован в том, чтобы Хорсфорд занял Румфордовскую кафедру, а не Роджерса. 30 января 1847 года Хорсфорд был единогласно избран корпорацией Гарварда. С новой должностью Хорсфорд получил разрешение от отца Мэри, и они поженились 4 августа 1847 года. Через два года после смерти Мэри в 1855 году Хорсфорд женился на Фиби Дэйтон Гардинер (15 августа 1826 года – 8 октября 1900 года), сестре Мэри. У Хорсфорда было четыре дочери от Мэри и одна дочь, Корнелия Хорсфорд, от Фиби. Новым президентом университета был Эдвард Эверетт, а Эбботт Лоуренс предложил финансировать новую научную школу при Гарварде. Однако средства, выделенные на лабораторию Хорсфорда, были израсходованы на отопление и зарплаты уборщику и ассистентам. В апреле 1854 года Хорсфорд осознал, что предъявляемые к нему требования были необоснованно обременительными, и написал в корпорацию: "Необходимость преподавания элементарных дисциплин обернулась для меня финансовым и профессиональным угнетением. Пытаясь выполнить то, что казалось необходимым, я был вынужден почти потерять из виду цели, которые, как ученый, я ставил перед собой". Также он изучал "Инструкцию по химическому анализу (количественному)" Ремигиуса Фрезениуса (1846). Его публикации охватывали такие темы, как фосфаты, сгущенное молоко, брожение и аварийные рационы. В 1849 году он был избран членом Американского философского общества. Будучи щедрым сторонником высшего образования для женщин, Хорсфорд стал президентом совета попечителей колледжа Уэлсли и пожертвовал средства на книги, научное оборудование и пенсионный фонд колледжа. Он добился значительного успеха благодаря разработке процессов производства разрыхлителя и сгущенного молока. В получении патентов на свои изобретения Хорсфорду помогал Чарльз Графтон Пейдж, патентный поверенный, ранее работавший в Патентном ведомстве США. Профессор Эбен Нортон Хорсфорд основал публичную библиотеку острова Шелтер в Нью-Йорке в 1885 году. Он пожертвовал 280 томов для первой библиотеки, которая первоначально размещалась в шкафу в Старом магазине, здании, которое служило почтовым отделением, телеграфной станцией и местным местом встреч. После того, как магазин сгорел в 1891 году, на соседнем участке, пожертвованном его дочерью Лилиан, была построена новая библиотека для большего количества книг, пожертвованных профессором Хорсфордом, и его дочь Корнелия стала первым президентом библиотеки.
Horsford was born in Moscow, New York, located in the Genesee River valley, to Jerediah Horsford and Maria Charity Norton. "At home he showed a certain inventive or mechanical skill, great ability in sketching, and unbounded interest in collecting specimens from the rich fossil deposits on the family farm." Seeking advancement, Horsford twice, for six weeks, taught chemistry at Newark College (Newark, Delaware). In 1842 he attended an event of the American Association of Geologists and Naturalists, and thereafter took up a study of Justus von Liebig's Organic Chemistry. Soon he was advocating Liebig's views on agricultural chemistry. He decided to study with Liebig at the University of Giessen in Germany, and departed October 10, 1844. After he qualified to work in Liebig's lab in October 1845, he took up the analysis of nitrogen content of grains, an index of their nutritive value as fodder. In February of the following year he began quantitative elemental analysis of "sugar of gelatin", then called glycocoll. Previous attempts at this analysis by Mulder and Bossingault had yielded unwieldy giants; Horsford's result was C4H5NO3 , not exactly right. Henry Darwin Rogers had been the leading candidate for the Rumford Chair of Physics until John White Webster got involved. Rogers had been tarnished by association with Vestiges of Creation, and as recommended by Webster, Horsford in Germany visited laboratories and industrial plants before returning from Liebig's lab. Since Rogers and George B. Emerson had charged Webster with incompetence, and challenged his Harvard position, Webster was keen that Horsford take the Rumford Chair rather than Rogers. On January 30, 1847, Horsford was elected unanimously by Harvard Corporation. With his new position, Horsford obtained permission from Mary's father and they were wed on August 4, 1847. Two years after Mary's death in 1855, Horsford married Phoebe Dayton Gardiner (August 15, 1826 – October 8, 1900), Mary's sister. Horsford had four daughters by Mary and one daughter, Cornelia Horsford, by Phoebe. The new university president was Edward Everett, and Abbott Lawrence had come forward to finance a new scientific school at Harvard. But the funds for Horsford’s lab were consumed by heating costs and salaries for a janitor and assistants. In April 1854 Horsford realized that the demands put upon him were unreasonably onerous and he wrote the Corporation: "The necessity of the elementary instruction made it my fortune to be oppressed pecuniarily and professionally. In attempting to do what seemed to be required, I was compelled almost to lose sight of the objects which as a scientific man I had placed before myself." and Remigius Fresenius's Instruction in Chemical Analysis (quantitative) (1846). His publication included such topics as phosphates, condensed milk, fermentation, and emergency rations. In 1849, he was elected as a member to the American Philosophical Society. A generous supporter of higher education for women, Horsford became president of the board of visitors of Wellesley College, and donated money for books, scientific apparatus, and a pension fund to the college. He enjoyed remarkable success through his development of processes for manufacturing baking powder and condensed milk. In seeking patents for his inventions, Horsford was assisted by Charles Grafton Page, a patent solicitor who had previously worked at the US Patent Office. Professor Eben Norton Horsford created the Shelter Island Public Library in Shelter Island, New York in 1885. He donated 280 volumes for the first library, which was initially housed in a closet in the Old Store, a building that functioned as a post office, telegraph station, and local meeting place. After the store burned down in 1891, a new library for more books donated by Professor Horsford was built on a nearby lot donated by his daughter Lilian, and his daughter Cornelia became the library's first president.
Хлебный порошок
В пекарском порошке содержались пищевая сода и винный камень. Хорсфорд заменил винный камень более надёжным бифосфатом кальция (также известным как кислый фосфат кальция и под многими другими названиями). Он сделал это чуть раньше, чем Август Оэткер. В 1854 году Хорсфорд и его партнёр Джордж Уилсон основали компанию Rumford Chemical Works, назвав её в честь должности Хорсфорда в Гарвардском университете.
Baking powder had contained baking soda and cream of tartar. Horsford replaced the cream of tartar with the more reliable calcium biphosphate (also known as calcium acid phosphate and many other names). He did this a little earlier than August Oetker. In 1854, Horsford, with partner George Wilson, formed the Rumford Chemical Works. They named it after the title of Horsford's position at Harvard.
Викинги
Хорсфорд заинтересовался теорией о том, что викинги, в частности Лейф Эрикссон, посетили Северную Америку, и взялся доказать её. Он сопоставил район бассейна реки Чарльз с местами, описанными в скандинавских сагах, выдумал древнескандинавские этимологии для алгонкинских названий местностей, таких как Naumkeag, Namskaket и Amoskeag, и «обнаружил» археологические следы викингов. Хорсфорд установил памятную доску с описанием всего этого на Мемориал Драйв рядом с улицей Маунт-Оберн в Кембридже, штат Массачусетс. В нескольких милях вверх по течению, у устья Стони-Брук, он возвёл башню Норумбега, отмечающую предполагаемое местоположение Норумбеги – викинговского форта и города, с Альтингом и первым христианским епископом Америки. В знак признательности за щедрые пожертвования Хорсфорда колледжу Уэлсли, в 1886 году было освящено здание под названием Норумбега-холл, что было отмечено стихотворением Джона Гринлифа Уиттьера.
Horsford became interested in the theory that the Vikings, specifically Leif Ericson, had visited North America, and set out to prove it. He connected the Charles River Basin to places described in the Norse sagas, invented Old Norse etymologies for Algonquian place names like Naumkeag, Namskaket, and Amoskeag, and 'discovered' Viking archaeological remains. Horsford had a plaque documenting all this placed on Memorial Drive near Mount Auburn Street in Cambridge, Massachusetts. A few miles upstream, at the mouth of Stony Brook, he had Norumbega Tower built marking the supposed location of Norumbega, a Viking fort and city, complete with its Althing and America's first Christian bishop. In honor of Horsford's generous donations to Wellesley College, a building named Norumbega Hall was dedicated in 1886 and celebrated by a poem by John Greenleaf Whittier.