Введение

Биологический механизм

Стеноспермокарпия – это биологический механизм, который обуславливает партенокарпию (безсеменность) у некоторых плодов, в особенности у многих столовых сортов винограда. В плодах, развивающихся посредством стеноспермокарпии, нормальное опыление и оплодотворение все же необходимы для того, чтобы плод завязался, то есть продолжал развиваться на растении; однако последующий аборт эмбриона, начавшего развиваться после оплодотворения, приводит к почти полному отсутствию семян. Остатки неразвитых семян видны в плодах. Большинство коммерческих безсеменных сортов винограда обрабатывают гиббереллином для увеличения размера плодов и уменьшения плотности гроздей. Новый сорт ‘Melissa’ имеет от природы более крупные плоды и не требует обработки гиббереллином. Селекционеры винограда разработали некоторые новые безсеменные сорта, используя метод спасения эмбрионов. До того, как крошечный эмбрион прекратит развитие, его извлекают из завязи и выращивают в культуре ткани, пока он не достигнет размера, достаточного для самостоятельного выживания. Метод спасения эмбрионов позволяет проводить скрещивание двух безсеменных сортов винограда. Существуют два типа безсеменности у винограда: истинная безсеменность партенокарпических ягод, при которой могут развиваться только яйцеклетки, и коммерческая безсеменность стеноспермокарпических ягод, при которой абортированные семена остаются незаметными при употреблении. Стеноспермокарпические семена значительно различаются по размеру и степени развития семенной кожуры и эндосперма. Более крупные семена стеноспермокарпических сортов винограда называют рудиментарными семенами, а более мелкие – следами семян. Научная статья содержит множество фотографий яйцеклеток, абортированных и нормальных семян партенокарпических, стеноспермокарпических и семенных сортов.

Виноградные сорта без семян

Безсеменные сорта винограда подразделяются на белые, красные и черные, ориентируясь главным образом на цвет плодов. Самый популярный безсеменный сорт винограда в США известен как «Томпсон без косточек», но изначально назывался «Султана». Считается, что он имеет древнее происхождение. Его относят к белым сортам, хотя на самом деле он бледно-зеленый. Другие белые сорта: «Перлетт», «Менинди без косточек», «Интерлакен», «Химрод», «Ромуланус», «Лейкмонт», «Файез» и «Ремейли без косточек». Самый популярный красный безсеменный сорт в США — «Флейм без косточек». Другие красные сорта: «Кримсон без косточек», «Руби без косточек», «Саффолк Ред», «Сатурн» и «Пинк Релианс». К черным сортам относятся «Блэк Бьюти», «Блэк Монукка», «Конкорд без косточек», «Гленора» и «Томкорд».