Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Вид цветущего растения Arctium lappa, широко известный как репейник обыкновенный, гобо (牛蒡/ゴボウ), – это евразийский вид растений семейства Астровые, выращиваемый в садах ради корня, используемого как овощ. В Северной Америке, Австралии и других регионах он стал инвазивным сорняком, предпочитающим почвы с высоким содержанием азота.
Species of flowering plant
Arctium lappa, commonly called greater burdock, gobō (牛蒡/ゴボウ), is a Eurasian species of plants in the family Asteraceae, cultivated in gardens for its root used as a vegetable. It has become an invasive weed of high nitrogen soils in North America, Australia, and other regions.
Описание
Большая репейник – двулетнее растение, довольно высокое, достигающее высоты до 150 см. У него крупные, очередные, волнистые по краю сердцевидные листья с длинным черешком, опушенные с нижней стороны. Цветки пурпурные, собраны в шаровидные головки, объединенные в соцветия. Они появляются в середине лета, с июля по сентябрь. Головки окружены оберткой, состоящей из множества оберточных листочков, каждый из которых загнут в крючок, что позволяет зрелым плодам распространяться на большие расстояния, цепляясь за шерсть животных. Плоды – семянки; они удлиненные, сплюснутые, с короткими волосками хохолка. Они представляют потенциальную опасность для людей, лошадей и собак. Микроскопические, остроконечные, щетинковидные волоски хохолка легко отрываются от семянок и разносятся даже легким ветерком, прикрепляясь к коже, слизистым оболочкам и глазам, где могут вызвать сильное раздражение кожи, возможные респираторные проявления и воспаление глаз. Мясистый стержневой корень может вырастать до 1 метра в глубину.
Greater burdock is a biennial plant, rather tall, reaching as much as It has large, alternating, wavy edged cordiform leaves that have a long petiole and are pubescent on the underside. The flowers are purple and grouped in globular capitula, united in clusters. They appear in mid summer, from July to September. The capitula are surrounded by an involucre made out of many bracts, each curving to form a hook, allowing the mature fruits to be carried long distances on the fur of animals. The fruits are achenes; they are long, compressed, with short pappus hairs. These are a potential hazard for humans, horses, and dogs. The minute, sharply pointed, bristly pappus hairs easily detach from the top of the achenes and are carried by the slightest breeze – attaching to skin, mucous membranes, and eyes where they can cause severe dermal irritation, possible respiratory manifestations, and ophthalmia. The fleshy taproot can grow up to deep.
Похожие виды
Его можно спутать с ревенем, листья которого ядовиты. Мягкие черешки листьев можно очистить и употреблять в сыром или вареном виде, и он низкокалориен. Он содержит полифенолы, которые вызывают потемнение поверхности и терпкость из-за образования комплексов танинов с железом. Эти полифенолы являются производными кофеилкиновой кислоты.
The burdock could be confused with rhubarb, the leaves of which are toxic. The tender leaf stalks can be peeled and eaten raw or cooked. and is low calorie. It contains polyphenols that causes darkened surface and muddy harshness by formation of tannin iron complexes. Those polyphenols are caffeoylquinic acid derivatives.
Традиционная медицина
Сушеные корни репейника (Bardanae radix) используются в традиционной медицине. Семена обыкновенного репейника применяются в традиционной китайской медицине под названием ниубангзи (; некоторые словари указывают китайское название как просто 牛蒡 niúbàng).
Dried burdock roots (Bardanae radix) are used in traditional medicine. The seeds of greater burdock are employed in traditional Chinese medicine under the name niubangzi (; some dictionaries list the Chinese as just 牛蒡 niúbàng).