Введение

Тип рациона, выдаваемого военнослужащим

Рацион гарнизона (или рацион столовой для продовольственных рационов данного типа) является типом военного рациона. Обычно отличается от полевых рационов, и термин имеет различные значения, но в целом относится к рационам, выдаваемым личному составу в лагере, на объекте или в другом гарнизоне; пособию (в виде талонов или законного платежного средства), выделяемому личному составу для покупки товаров или рационов, продаваемых в гарнизоне; рационам, приобретенным с использованием указанного пособия; или к типу выдаваемого рациона. В некоторых случаях, определение рациона как гарнизонного зависит от конкретной ситуации. Например, в Полевом руководстве армии США 1941 года "гарнизонный рацион" определяется как рацион, приобретаемый за пособие в мирное время, в то время как "полевой рацион" – это рацион, выдаваемый в военное время или при других особых обстоятельствах бесплатно для тех, кто его распределяет или получает. Рацион I (Verpflegungssatz I) предназначен для войск, участвующих в боевых действиях, для восстанавливающихся после боя и для войск, дислоцированных в Норвегии севернее 66° с.ш. Рацион II (Verpflegungssatz II) предназначен для оккупационных войск и войск связи. Рацион III (Verpflegungssatz III) предназначен для гарнизонных войск в Германии. Рацион IV (Verpflegungssatz IV) предназначен для служащих офисов и медсестер в Германии.

| Продукты питания | Рацион I | Рацион II | Рацион III | Рацион IV |
|---|---|---|---|---|
| Ржаной хлеб | 700 г (1,54 фунта) | 700 г (1,54 фунта) | 700 г (1,54 фунта) | 600 г (1,32 фунта) |
| Свежее мясо с костями | 136 г (4,8 унции) | 107 г (3,7 унции) | 90 г (3,17 унции) | 56 г (2 унции) |
| Соевая мука | 7 г (0,24 унции) | 7 г (0,24 унции) | 7 г (0,24 унции) | 7 г (0,24 унции) |
| Рыба без головы | 30 г (1 унция) | 30 г (1 унция) | 30 г (1 унция) | 30 г (1 унция) |
| Свежие овощи и фрукты | 250 г (8,8 унции) | 250 г (8,8 унции) | 250 г (8,8 унции) | 250 г (8,8 унции) |
| Картофель | 320 г (11,29 унции) | 320 г (11,29 унции) | 320 г (11,29 унции) | 320 г (11,29 унции) |
| Бобовые | 80 г (2,8 унции) | 80 г (2,8 унции) | 80 г (2,8 унции) | 80 г (2,8 унции) |
| Порошок для пудинга | 20 г (0,70 унции) | 20 г (0,70 унции) | 20 г (0,70 унции) | 20 г (0,70 унции) |
| Сгущенное обезжиренное молоко с сахаром | 25 г (0,88 унции) | 25 г (0,88 унции) | 25 г (0,88 унции) | 25 г (0,88 унции) |
| Соль | 15 г (0,5 унции) | 15 г (0,5 унции) | 15 г (0,5 унции) | 15 г (0,5 унции) |
| Другие приправы | 3 г (0,1 унции) | 3 г (0,1 унции) | 3 г (0,1 унции) | 3 г (0,1 унции) |
| Специи | 1 г (0,03 унции) | 1 г (0,03 унции) | 1 г (0,03 унции) | 1 г (0,03 унции) |
| Жиры и намазки для хлеба | 60 г (2,11 унции) | 50 г (1,76 унции) | 40 г (1,41 унции) | 35 г (1,23 унции) |
| Кофе | 9 г (0,32 унции) | 9 г (0,32 унции) | 9 г (0,32 унции) | 9 г (0,32 унции) |
| Сахар | 40 г (1,4 унции) | 35 г (1,23 унции) | 30 г (1,05 унции) | 30 г (1,05 унции) |
| Дополнительные надбавки | 2 г (0,07 унции) | 2 г (0,07 унции) | 2 г (0,07 унции) | 2 г (0,07 унции) |
| **Общий максимальный рацион в граммах** | 1698 | 1654 | 1622 | 1483 |
| **Общий максимальный рацион в фунтах** | 3,74 | 3,64 | 3,57 | 3,26 |

Великобритания

В 1689 году был опубликован первый королевский указ, касающийся обеспечения войск продовольствием. Генеральный комиссар был уполномочен выдавать пайки с последующим возмещением стоимости. Рацион составлял две трети фунта (302 г) хлеба и две трети фунта мяса. Ежедневно из солдатской платы вычиталось четыре пенса (4d). Поскольку в то время казарм не было, солдаты размещались у трактирщиков. Трактирщики получали четыре пенса за предоставление питания размещенным у них солдатам. В 1792 году были введены казармы для солдат, и солдатам выдавалось 1 1/2d в день на хлеб. В 1795 году выплаты на хлеб и предметы первой необходимости были объединены в 2 1/4d в день, а позднее в том же году увеличены на 1 1/2d в день в связи с ростом цен на хлеб и мясо. С 1815 по 1854 год ежедневный рацион британского солдата в Соединенном Королевстве составлял 1 фунт хлеба (453 г) и 3/4 фунта мяса (340 г). Предоставлялось два приема пищи: завтрак в 7:30 утра и обед в 12:30 дня.

В Вест-Индии войскам выдавали соленую говядину пять дней в неделю, а свежее мясо – два дня.

Крымская война

После первоначальных проблем в системе снабжения были проведены реформы, и британским войскам выдавали следующее: 24 унции (680 г) хлеба, 16 унций (453 г) мяса, 2 унции (56 г) риса, 2 унции (56 г) сахара, 3 унции (85 г) кофе, 1 гилл (0,118 л) спиртного и 1/2 унции (14 г) соли.

Рационы лошадей

Поскольку лошади были основным видом транспорта для британской армии, для лошадей также была установлена шкала пайков. +Зерно, выдаваемое лошадям в Великобритании. Пайки в постоянных или временных конюшнях. Пайки в лагере. ОвесКукурузаОвесКукурузаТяжеловозы11 фунтов4 фунта11 фунтов4 фунтаОфицерские верховые лошади и все верховые лошади ростом 15 рук 1 1/2 и выше10 фунтов10 фунтовВерховые лошади (кроме офицерских верховых лошадей) ростом менее 15 рук 1 1/2, и вьючные лошади9 фунтов10 фунтовЛегкие тяговые лошади7 фунтов3 фунта8 фунтов3 фунтаТяжеловозы-мулы12 фунтов13 фунтовЛегкие тяговые мулы10 фунтов10 фунтовВьючные мулы6 фунтов7 фунтов

Междувоенные годы

В 1921 году Казначейство признало, что ответственность за обеспечение пайками должна лежать на населении, и была утверждена первая норма выдачи пайков. Суточная норма выдачи составляла:

12 унций (340 г) мяса, 16 унций (453 г) хлеба и 2 унции (56 г) бекона.

Продукты | Мясо, бекон и ветчина | Масло и маргарин | Сыр | Жиры для готовки | Сахар | Чай | Консервы
---|---|---|---|---|---|---|---
Армейские пайки, норма для домашней службы (мужчины) | 12 унций (340 г) | 1,14 унции (32 г) | 1,89 унции (53 г) | 0,57 унции (16 г) | 0,28 унции (7 г) | 4,28 унции (121 г) | 0,57 унции (16 г)
Армейские пайки, норма для домашней службы (женщины) | 6 унций (170 г) | 1,28 унции (36 г) | 1,5 унции (42 г) (только маргарин) | 0,57 унции (16 г) | 2 унции (56 г) | 0,28 унции (7 г) | 1 унция (28 г)

Обязательные продукты питания

Питание/Группа продуктов питанияСтандартыФрукты и овощиОбеспечьте употребление не менее 5 порций разнообразных фруктов и овощей в день. Хлеб, рис, картофель, макаронные изделия и другие крахмалосодержащие продукты. Предлагайте разнообразные крахмалосодержащие продукты при каждом приеме пищи. Увеличьте доступность бурого, цельнозернового хлеба и круп. Предлагайте разнообразные завтрачные хлопья с высоким содержанием клетчатки (т.е. более 6 г/100 г). Мясо, рыба, яйца, бобовые и другие источники белка, не содержащие молочных продуктов. Обеспечьте употребление порции мяса, рыбы, яиц, бобовых или другого белкового продукта, не содержащего молочных продуктов, при каждом приеме пищи. Предлагайте две порции рыбы в неделю, одна из которых должна быть жирной рыбой. Молоко и молочные продуктыПредлагайте порцию молока и/или молочных продуктов при каждом приеме пищи. Предлагайте молоко, йогурт и сыр с пониженным содержанием жира. Продукты питания и напитки с высоким содержанием жиров и/или сахараПредлагайте продукты питания и напитки с пониженным содержанием сахара и/или жиров. Увеличьте доступность пудингов и десертов с пониженным содержанием жира и сахара. ВодаПитьевая вода должна быть видна и свободно доступна.

Ограниченная пища

Пища/Группа пищиСтандарты Хлеб, рис, картофель, макароны и другие крахмалистые продукты. Крахмалистые продукты, приготовленные в жире или масле, не должны предлагаться более одного раза в день на обед и ужин вместе взятые. Мясо, рыба, яйца, бобы и другие источники белка, не содержащие молочных продуктов, а также переработанные мясные продукты и пироги/пирожки с тестом, должны предлагаться не более двух раз в день. Продукты питания и напитки с высоким содержанием жиров и/или сахара. Необходимо сократить доступность и использование продуктов питания и напитков с высоким содержанием сахара и/или жиров (особенно насыщенных жиров). При приготовлении пищи следует использовать только масла и спреды, богатые полиненасыщенными жирами. Соль. Соль должна предоставляться только в пунктах раздачи или в центральном пункте обслуживания.

Запрещенные продукты

Пищевые продукты/группа продуктов. Стандарты. Соль. Поставщик не должен добавлять соль к пище после завершения процесса приготовления. Овощи и вареные крахмалистые продукты следует готовить без добавленной соли.

Удовлетворение потребностей разнообразия

В соответствии с действующим законодательством Великобритании и правительственными рекомендациями, на Вооруженные силы возложена обязанность заботиться обо всех военнослужащих, независимо от пола, расы, религиозных убеждений, состояния здоровья и личных жизненных предпочтений.