Кіріспе

Әскери қызметшілерге берілетін рационның түрі

Гарнизондық рацион (немесе осы типтегі азық-түлік рационы үшін тамақ рационы) – әскери рационның бір түрі. Әдетте далалық рациондардан ерекшеленетін бұл терминнің мағынасы жағдайға қарай өзгереді, бірақ көбінесе лагерьде, гарнизонда немесе басқа да әскери орналасқан жердегі қызметкерлерге берілетін рациондарды, гарнизонда сатылатын тауарларды немесе рациондарды сатып алуға берілетін жәрдемақыны (скрип немесе қолма-қол ақша түрінде), сондай-ақ аталған жәрдемақыға сатып алынған рациондарды немесе берілген рационның бір түрін білдіреді. Кейбір жағдайларда, рационның гарнизондық рацион болып саналатыны жағдайға байланысты. Мысалы, 1941 жылғы АҚШ Армиясының Далалық нұсқаулығында "гарнизондық рацион" бейбіт уақытта жәрдемақымен сатып алынатын рацион ретінде, ал "далалық рацион" соғыс немесе басқа да ерекше жағдайларда таратушылар мен алушыларға ешқандай төлемсіз берілетін рацион ретінде анықталған. I рацион (Verpflegungssatz I) – жауынгерлік міндеттемелерді орындап жатқан, жауынгерлік қимылдардан кейін қалпына келтіріліп жатқан және 66° солтүстік ендігінен солтүстікке қарай Норвегияда орналасқан әскерлерге арналған. II рацион (Verpflegungssatz II) – оккупациялық және коммуникациялық желідегі әскерлерге арналған. III рацион (Verpflegungssatz III) – Германиядағы гарнизондық әскерлерге арналған. IV рацион (Verpflegungssatz IV) – Германиядағы кеңсе қызметкерлері мен медбикелерге беріледі.

Тағам түрі | I рацион | II рацион | III рацион | IV рацион
---|---|---|---|---
Қара бидай наны | 700г (1.54 фунт) | 700г (1.54 фунт) | 700г (1.54 фунт) | 600г (1.32 фунт)
Сүйектері бар жаңа ет | 136г (4.8 унция) | 107г (3.7 унция) | 90г (3.17 унция) | 56г (2 унция)
Соя ұны | 7г (0.24 унция) | 7г (0.24 унция) | 7г (0.24 унция) | 7г (0.24 унция)
Басы жоқ балық | 30г (1 унция) | 30г (1 унция) | 30г (1 унция) | 30г (1 унция)
Жаңа көкөністер мен жемістер | 250г (8.8 унция) | 250г (8.8 унция) | 250г (8.8 унция) | 250г (8.8 унция)
Картоп | 320г (11.29 унция) | 320г (11.29 унция) | 320г (11.29 унция) | 320г (11.29 унция)
Бұршақ | 80г (2.8 унция) | 80г (2.8 унция) | 80г (2.8 унция) | 80г (2.8 унция)
Пудинг ұны | 20г (0.70 унция) | 20г (0.70 унция) | 20г (0.70 унция) | 20г (0.70 унция)
Қоюылтылған сүзбе | 25г (0.88 унция) | 25г (0.88 унция) | 25г (0.88 унция) | 25г (0.88 унция)
Тұз | 15г (0.5 унция) | 15г (0.5 унция) | 15г (0.5 унция) | 15г (0.5 унция)
Басқа дәмдеуіштер | 3г (0.1 унция) | 3г (0.1 унция) | 3г (0.1 унция) | 3г (0.1 унция)
Дәмдеуіштер | 1г (0.03 унция) | 1г (0.03 унция) | 1г (0.03 унция) | 1г (0.03 унция)
Май және нанға жағатын май | 60г (2.11 унция) | 50г (1.76 унция) | 40г (1.41 унция) | 35г (1.23 унция)
Кофе | 9г (0.32 унция) | 9г (0.32 унция) | 9г (0.32 унция) | 9г (0.32 унция)
Қант | 40г (1.4 унция) | 35г (1.23 унция) | 30г (1.05 унция) | 30г (1.05 унция)
Қосымша жәрдемақы | 2г (0.07 унция) | 2г (0.07 унция) | 2г (0.07 унция) | 2г (0.07 унция)
Грамм бойынша рационның жалпы мөлшері | 1698 | 1654 | 1622 | 1483
Фунт бойынша рационның жалпы мөлшері | 3.74 | 3.64 | 3.57 | 3.26

Ұлыбритания

1689 жылы әскерлерді азық-түлікпен қамтамасыз ету жөніндегі алғашқы Корольдік жарлық жарияланды. Бас комиссарға азық-түлікті қайта төлену негізінде беруге рұқсат берілді. Рацион – 302 грамм нан және 302 грамм ет. Сол үшін сарбаздардың жалақысынан күн сайын төрт пенс (4 динар) есебінен шегерілетін болды. Сол кезде казармалар болмағандықтан, сарбаздар мейрамхана иелеріне орналастырылды. Мейрамхана иелері орналасқан сарбаздарға тамақ беру үшін төрт пенс алатын. 1792 жылы сарбаздарға арналған казармалар енгізілді және сарбаздарға күн сайын 1 1/2 динардан нан берілді. 1795 жылы нан мен қажетті заттарға берілетін жәрдемақы күніне 2 1/4 динарға біріктірілді, ал жыл соңында нан мен ет бағасының өсуіне байланысты күніне 1 1/2 динарға арттырылды. 1815 жылдан 1854 жылға дейін Ұлыбританиядағы британдық сарбаздың күндізгі рационы 453 грамм нан (1 фунт) және 340 грамм ет (3/4 фунт) болды. Тамақтану екі рет болды: таңғы 7.30-да және түскі 12.30-да. Батыс Үндістандағы әскерлер бес күн бойы тұзды етпен, ал аптасына екі күн жаңа етпен қамтамасыз етілді.

Қырым соғысы

Жеткізу жүйесіндегі алғашқы апаттардан кейін реформалар жасалды және британдық әскерлерге келесілер берілді: 24 унция (680 г) нан, 16 унция (453 г) ет, 2 унция (56 г) күріш, 2 унция (56 г) қант, 3 унция (85 г) кофе, 1 Гилл (0,118 л) арақ және 1/2 унция (14 г) тұз.

Жылқыға арналған азық-түлік

Аттар британдық әскердің басты көлік құралы болғандықтан, оларға да белгілі бір мөлшерде рацион берілді. +Ұлыбританиядағы аттарға берілетін астық. Тұрақты немесе уақытша сарайлардағы рацион. Лагерьдегі рацион.
Тары
Жүгері
Тары
Жүгері
Ауыр жұмыс аттары 11 фунт 4 фунт 11 фунт 4 фунт
Офицерлердің жүк аттары және 15 қолдан 1 1/2 және одан жоғары биіктіктегі барлық мінетін аттар 10 фунт 10 фунт
15 қолдан төмен биіктіктегі мінетін аттар (офицерлердің жүк аттарынан басқа) және жүк тасушы аттар 9 фунт 10 фунт
Жеңіл жұмыс аттары 7 фунт 3 фунт 8 фунт 3 фунт
Ауыр жұмыс есектері 12 фунт 13 фунт
Жеңіл жұмыс есектері 10 фунт 10 фунт
Жүк тасушы есектері 6 фунт 7 фунт

Соғыс аралығы

1921 жылы қазынашылық халықтың азық-түлікпен қамтамасыз етілуіне жауапкершілік жүктелетінін қабылдады және бірінші азық-түлік нормасы бекітілді. Күнделікті рацион нормасы:

12 унция (340 г) ет, 16 унция (453 г) нан және 2 унция (56 г) бекон. Тағам Ет Бекон және шұжық Май және маргарин Ірімшік Тамақ майлары Қант Шай Жемдер Әскер рационы Үй шаруашылығы нормасы (Ерлер) 12 унция (340 г) 1,14 унция (32 г) 1,89 унция (53 г) 0,57 унция (16 г) 0,28 унция (7 г) 4,28 унция (121 г) 0,57 унция (16 г) 1,14 унция (32 г) Әскер рационы Үй шаруашылығы нормасы (Әйелдер) 6 унция (170 г) 1,28 унция (36 г) 1,5 унция (42 г) (тек маргарин) 0,57 унция (16 г) 2 унция (56 г) 0,28 унция (7 г) 1 унция (28 г)

Міндетті тағам

Тамақ/ Тамақ тобы Стандарттар Жеміс-жидектер мен көкөністер Күніне кемінде 5 түрлі жеміс-жидек пен көкөністен тұратын порция жеу керек. Нан, күріш, картоп, макарон және басқа крахмалды тағамдар. Әр тамақта әртүрлі крахмалды тағамдар ұсыныңыз. Қоңыр, толық бидай және толық дәнді өнімдердің қолжетімділігін арттырыңыз. Жоғары талшықты таңғы астықтарды ұсыныңыз (яғни, 100 г-ға 6 г-тан артық). Ет, балық, жұмыртқа, бұршақ және басқа сүт емес ақуыз көздері. Әр тамақта ет, балық, жұмыртқа, бұршақ немесе сүт емес ақуыз көзінен бір порциядан ұсыныңыз. Аптасына екі рет балық жеңіз, оның біреуі майлы балық болуы керек. Сүт және сүт өнімдері Әр тамақта сүт және/немесе сүт өнімдерін ұсыныңыз. Аз майлы сүт, йогурт және ірімшік ұсыныңыз. Майлы және/немесе қантты тағамдар мен сусындар Аз майлы және/немесе азырақ қантты тағамдар мен сусындар ұсыныңыз. Аз майлы және азырақ қантты пудингтер мен десерттердің қолжетімділігін арттырыңыз. Су Әрдайым көзге түсетін және тегін қолжетімді су ұсыныңыз.

Тыйым салынған тағамдар

Тамақ/ Тамақ тобы Стандарттар Нан, күріш, картоп, макарон және басқа да крахмалды тағамдар Майда немесе майда қуырылған крахмалды тағамдарды түс және кешкі асқа күніне бір реттен артық беруге болмайды. Ет, балық, жұмыртқа, бұршақ және басқа да сүт емес ақуыз көздері Өңделген ет өнімдері мен қамырдан жасалған пирогтарды, бірге алғанда, күніне екі реттен артық ұсынуға болмайды. Майлы және/немесе қантты көп тағамдар мен сусындар. Қант және/немесе май (әсіресе қаныққан май) көп тағамдар мен сусындардың қолжетімділігін және қолданылуын азайту. Тамақ дайындау кезінде тек көп қанықпаған майлар мен майлар ғана қолданылуы керек. Тұз Тұзды тек тамақ беру орнында немесе орталық тамақ беру орнында ғана беруге болады.

Тыйым салынған тағамдар

Тамақ/Тамақ тобыСтандарттарТұзАспаздық қызмет көрсетуші дайын тамаққа тұз қоспауы тиіс. Көкөністер мен қайнатылған крахмалды тағамдар тұз қосылмай пісірілуі керек.

Түрлілік үшін тамақтану

Ұлыбританияның қолданыстағы заңнамасы мен үкіметтік нұсқауларына сәйкес, қарулы күштер жынысына, нәсіліне, діни сеніміне, медициналық қажеттіліктеріне және жеке өмір салтына қарамастан, барлық әскери қызметкерлерді қамтамасыз етуге міндетті.