Введение

Аквакультурное хозяйство

Рыбоводный инкубатор – это место для искусственного разведения, вылупления и выращивания животных на ранних стадиях жизни, в особенности – рыб и моллюсков. На инкубаторах выращивают личинок и молодь рыб, моллюсков и ракообразных, преимущественно для поддержки аквакультуры, где они переводятся в системы выращивания, такие как рыбоводческие фермы, для достижения товарного размера. Некоторые виды, которые обычно выращиваются в инкубаторах, включают тихоокеанских устриц, креветок, индийских креветок, лосося, тилапию и морских гребешков. Общая стоимость мирового аквакультурного производства оценивалась в 98,4 миллиарда долларов США в 2008 году, при этом Китай значительно доминирует на рынке; однако стоимость производства на инкубаторах и в питомниках для аквакультуры еще не оценена. Дополнительное производство на инкубаторах для небольших хозяйств и личного потребления, особенно распространенное в Юго-Восточной Азии, или для программ сохранения, также пока не поддается количественной оценке. Существует значительный интерес к пополнению истощенных запасов рыбы путем выпуска молоди, которая может быть выловлена в дикой природе и выращена в питомниках перед пересадкой, или произведена исключительно в инкубаторских условиях. Культивирование личинок рыб широко используется в Соединенных Штатах для увеличения численности популяций и восстановления естественных запасов. Служба рыбных ресурсов и дикой природы США создала Национальную систему рыбоводных инкубаторов для поддержки сохранения местных видов рыб.

Цель

В инкубаторных хозяйствах выращиваются личинки и молодь рыб и моллюсков для последующей передачи в аквакультурные комплексы, где они доращиваются до товарного размера. Производство в инкубаторах предоставляет отрасли три основных преимущества:
1. Внесезонное производство.
Постоянное обеспечение рынка рыбой из аквакультурных хозяйств является важным требованием. Гарантировать поставки можно также за счет использования инкубаторных хозяйств, расположенных в противоположном полушарии, то есть с противоположными сезонами. 2. Генетическое улучшение.
В некоторых инкубаторных хозяйствах проводится генетическая модификация для повышения качества и продуктивности выращиваемых видов. Искусственное оплодотворение облегчает проведение селекционных программ, направленных на улучшение производственных характеристик, таких как скорость роста, устойчивость к заболеваниям, выживаемость, окраска, повышенная плодовитость и/или более раннее половое созревание. Подготовка производителей к нересту достигается путем содержания их в проточных резервуарах в оптимальных условиях освещения, температуры, солености, скорости течения и обеспеченности кормом (оптимальные значения зависят от вида). Важным аспектом подготовки производителей является также обеспечение производства высококачественных яиц для улучшения роста и выживаемости личинок путем оптимизации здоровья и благополучия производителей. Качество яиц часто определяется питательным статусом самки. Особенно важны высокие запасы липидов для повышения выживаемости личинок.

Плодоношение

Природный нерест может происходить в инкубаториях в течение обычного сезона нереста. Однако, когда требуется более точный контроль над временем нереста, нерест зрелых особей можно стимулировать различными методами. Разработка искусственных кормов направлена на снижение затрат, связанных с производством живых кормов, и повышение стабильности питания, однако было обнаружено, что эти альтернативы приводят к снижению роста и выживаемости.

Поселение моллюсков

В процессе производства моллюсков в инкубатории также происходит важнейшая фаза прикрепления, когда свободноплавающие личинки оседают из воды на субстрат и претерпевают метаморфоз при наличии подходящих условий. После метаморфоза молодые особи обычно называются "спэт", и именно на этой стадии они транспортируются в установки для выращивания. Поведение прикрепления определяется целым рядом факторов, включая тип субстрата, скорость течения воды, температуру и наличие химических сигналов, указывающих на присутствие взрослых особей или источника пищи и т.д. Поэтому инкубаторные хозяйства должны понимать эти факторы, чтобы стимулировать прикрепление, а также использовать искусственные субстраты для облегчения обработки и транспортировки с минимальными потерями.

Конструкция инкубаторной лаборатории

Конструкция инкубаторов отличается высокой гибкостью и адаптируется к требованиям конкретной площадки, выращиваемого вида, географического расположения, финансирования и личных предпочтений. Многие инкубаторные комплексы небольшие и объединены с более крупными фермами по выращиванию, в то время как другие производят молодь исключительно для продажи. Очень небольшие инкубаторы часто используются в натуральном хозяйстве для обеспечения семьи или общины, особенно в Юго-Восточной Азии. Инкубаторы – это бизнес, поэтому экономическая целесообразность и масштаб производства являются важнейшими факторами. Третий ключевой вопрос заключается в том, что генетическая модификация кормов крайне нежелательна для многих людей. См. статью «Споры вокруг генетически модифицированных продуктов».

Рыбные хозяйства

Другие аргументы, касающиеся рыбоводных хозяйств, такие как использование в кормах дико пойманной рыбы, распространенность заболеваний, вопросы благополучия рыб и возможное воздействие на окружающую среду, также актуальны и для инкубаторных хозяйств.