Хек: Состояние популяций, промысел и экономическое значение.
Hake
Хек – промысловая рыба семейства тресковых (Merlucciidae, Phycidae). Важные характеристики: белый цвет мяса, свежий запах. Влияет на экономику Аргентины.
Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Семья рыб, известных как хек.
Family of fishes
people named Hake
Хек /h//eɪ//k/ – общее название рыб из семейства Merlucciidae, обитающих в северных и южных океанах, и семейства Phycidae, обитающих в северных океанах. Хек – важная промысловая рыба, относящаяся к тому же таксономическому отряду Gadiformes, что и треска и пикша.
Hake /h//eɪ//k/ is the common name for fish in the Merlucciidae family of the northern and southern oceans and the Phycidae family of the northern oceans. Hake is a commercially important fish in the same taxonomic order, Gadiformes, as cod and haddock.
Коммерческое использование
Не все виды хека считаются коммерчески важными, но известно, что глубоководный и мелководный хек быстро растут и составляют большинство вылавливаемых видов. Показатели качества продукции из хека для потребления человеком включают белое мясо без признаков потемнения, сухости или серости, а также свежий морской запах. Кроме того, это негативно влияет на занятость в Аргентине из-за большого количества рабочих мест в рыбной промышленности. В то же время, цены на аргентинский хек выросли из-за его дефицита, что привело к сокращению экспорта и повлияло на экономику. В Чили экспорт морепродуктов, особенно чилийского хека, резко сократился. Экспорт хека уменьшился почти на 19 процентов. Основной причиной этого спада стало землетрясение и цунами в Чили в феврале 2010 года. Эти стихийные бедствия разрушили большинство перерабатывающих предприятий, особенно компании, производящие рыбную муку и замороженные филе. Европейские уловы хека значительно ниже исторических уровней из-за истощения запасов хека в Средиземном и Черном морях. Это снижение могло быть вызвано различными факторами, включая слишком высокий общий годовой улов, неустойчивое рыболовство, экологические проблемы, вылов молоди или нелегальный вылов. Намибия – единственная страна, увеличившая свою квоту на хек с в 2009 году до в 2010 году. Более того, Министерство рыбного хозяйства Намибии придерживается строгих правил в отношении вылова хека. Например, период закрытия сезона для вылова хека длится около двух месяцев, в сентябре и октябре, в зависимости от уровня запасов. Это правило применяется для обеспечения восстановления популяции хека. Дополнительные ограничения запрещают траловый промысел хека в водах глубиной менее (чтобы избежать повреждения среды обитания нецелевых видов) и минимизировать прилов.
Not all hake species are viewed as commercially important, but the deep water and shallow water hakes are known to grow rapidly and make up the majority of harvested species. Indicators of quality in hake products for human consumption include white flesh free of signs of browning, dryness, or grayness, and with a seawater fresh smell. In addition, this adversely affects Argentine employment, because of many jobs in the fishing industries. Conversely, Argentine hake prices rose due to hake scarcity, reducing exports and affecting the economy. In Chile, seafood exports, especially Chilean hake, have decreased dramatically. Hake export has decreased by almost 19 percent. The main cause of this decline is the February 2010 Chile earthquake and tsunami. These disasters destroyed most processing plants, especially manufacturing companies that produce fish meal and frozen fillets. European hake catches are well below historical levels because of hake depletion in the Mediterranean and Black Sea. Various factors might have caused this decline, including a too high Total Annual Catch, unsustainable fishing, ecological problems, juvenile catches, or non registered catches. Namibia is the only country that has increased its hake quota, from in 2009 to in 2010. Furthermore, the Namibian Ministry of Fisheries adheres to strict rules regarding the catch of hake. For example, the closed seasons for hake lasts approximately two months, in September and October, depending on the level of stock. This rule has been applied to ensure the regrowth of the hake population. Supplemental restrictions forbid trawling for Hake in waters less than deep (to avoid damaging non target species habitat) and to minimize by catch.
Внедрение человека в неродные районы
В 1885 году в "Рыбацком справочнике" Фрэнка Форрестера упоминается минтай, перевезенный с побережья Ирландии на мыс Код, расположенный на побережье штата Массачусетс в Соединенных Штатах. Неизвестно, какой именно вид это был, но в справочнике указано: "Это ирландская морская рыба, внешне похожая на треску. Минтай чрезвычайно распространен в заливе Голуэй и других морских заливах Ирландии и ловится в больших количествах. Он также встречается в Англии и Франции. С тех пор как ирландцы начали эмигрировать в Америку, минтай последовал за ними, и теперь его можно встретить в Нью-Йоркском заливе, в водах вокруг Бостона и у мыса Код. Здесь его называют сушеной рыбой, а жители Бостона – "бедные Джоны". Любопытно, что еще несколько лет назад эта рыба не встречалась в Америке. Здесь она не вырастает такой крупной, как в Европе, хотя ее длина составляет от 25 до 46 сантиметров. Общий цвет рыбы красновато-коричневый с золотистыми оттенками, а бока имеют розоватый серебристый блеск.
Frank Forrester's Fishermens' Guide in 1885 mentions a hake that was transplanted from the coast of Ireland to Cape Cod on the coast of Massachusetts in the United States. It is uncertain which species it was, but the Fishermens' Guide stated:This is an Irish salt water fish, similar in appearance to the tom cod. In Galway bay, and other sea inlets of Ireland, the hake is exceedingly abundant, and is taken in great numbers. It is also found in England and France. Since the Irish immigration to America, the hake has followed in the wake of their masters, as it is now found in New York bay, in the waters around Boston, and off Cape Cod. Here it is called the stock fish, and the Bostonians call them poor Johns. It is a singular fact that until within a few years this fish was never seen in America. It does not grow as large here as in Europe, though here they are from ten to eighteen inches [250 to 460 mm] in length. The general color of this fish is a reddish brown, with some golden tints—the sides being of a pink silvery luster.