Подорожник большой: описание, свойства и применение.
Plantago major
Подорожник большой (Plantago major) – описание, свойства и применение лекарственного растения семейства подорожниковых. Съедобные листья, ареал обитания.
Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Вид цветкового растения из семейства подорожниковых Plantaginaceae.
Species of flowering plant in the plantain family Plantaginaceae
Plantago major, или широколистный подорожник, также известный как «белый след человека» или «дорожная трава», – вид цветкового растения из семейства подорожниковых Plantaginaceae. Растение произрастает в Евразии. Молодые, нежные листья можно употреблять в пищу в сыром виде, а более зрелые, волокнистые листья можно варить в тушеных блюдах и есть.
Plantago major, the broadleaf plantain, white man's footprint, waybread, or greater plantain, is a species of flowering plant in the plantain family Plantaginaceae. The plant is native to Eurasia. The young, tender leaves can be eaten raw, and the older, stringier leaves can be boiled in stews and eaten.
Описание
Plantago major – травянистое многолетнее растение с розеткой листьев в диаметре. Каждый лист имеет овальную форму, длинный и широкий, редко достигает в длину и в ширину, с заостренным кончиком, гладким краем и отчетливо выраженным черешком, почти равным длине самого листа. По всей длине листа проходит от пяти до девяти хорошо заметных жилок. Цветки мелкие, зеленовато-коричневые с пурпурными тычинками, собранные в плотное соцветие-колос длиной на вершине стебля высотой и редко достигающего высоты. Каждое растение может производить до 20 000 семян, очень мелких, овальной формы и с горьким вкусом.
Plantago major is a herbaceous, perennial plant with a rosette of leaves in diameter. Each leaf is oval shaped, long and broad, rarely up to long and broad, with an acute apex, a smooth margin, and a distinct petiole almost as long as the leaf itself. There are five to nine conspicuous veins over the length of the leaf. The flowers are small, greenish brown with purple stamens, produced in a dense spike long on top of a stem tall and rarely to tall. Each plant can produce up to 20,000 seeds, which are very small and oval shaped, with a bitter taste.
Таксономия
Широколистный подорожник не имеет близкого родства с плодом, также известным как платан, который является разновидностью банана. Существует три подвида: но он широко натурализовался и в других частях света. Plantago major растет на газонах и полях, вдоль дорог и в других местах, нарушенных деятельностью человека. Он особенно хорошо растет на уплотненных или поврежденных почвах. Считается, что это одно из первых растений, попавших в Северную Америку после европейской колонизации. По сообщениям, пуританские колонисты завезли подорожник в Америку, где некоторые коренные американцы знали его под общим названием «след белого человека», поскольку он хорошо рос в нарушенных и поврежденных экосистемах вокруг европейских поселений. Способность подорожника выдерживать частое вытаптывание и колонизировать уплотненные почвы делает его важным для восстановления почв. Его корни разрыхляют твердые слои почвы, одновременно удерживая ее, предотвращая эрозию. Семена подорожника часто встречаются как примесь в зерновых и других сельскохозяйственных культурах. В результате он получил широкое распространение по всему миру. Некоторые сорта высаживают в садах в качестве декоративных растений, в том числе 'Rubrifolia' с пурпурными листьями и 'Variegata' с пестрыми листьями.
Broadleaf plantain is not closely related to the fruit also known as plantain, which is a kind of banana. There are three subspecies: but has widely naturalised elsewhere in the world. Plantago major grows in lawns and fields, along roadsides, and in other areas that have been disturbed by humans. It does particularly well in compacted or disturbed soils. It is believed to be one of the first plants to reach North America after European colonisation. Reportedly brought to the Americas by Puritan colonizers, plantain was known among some Native American peoples by the common name "white man's footprint", because it thrived in the disturbed and damaged ecosystems surrounding European settlements. The ability of plantain to survive frequent trampling and colonize compacted soils makes it important for soil rehabilitation. Its roots break up hardpan surfaces, while simultaneously holding together the soil to prevent erosion. The seeds of plantain are a common contaminant in cereal grain and other crop seeds. As a result, it now has a worldwide distribution. Some cultivars are planted as ornamentals in gardens, including 'Rubrifolia' with purple leaves, and 'Variegata' with variegated leaves.
Съедобность
Листья съедобны в качестве салата, когда они молодые и нежные, но с возрастом быстро становятся жесткими и волокнистыми. Более старые листья можно использовать в тушеных блюдах. Листья содержат кальций и другие минералы, а листья подорожника содержат примерно столько же бета-каротина, сколько и большая морковь. Семена настолько мелкие, что их сбор трудоемок, но их можно перемолоть в муку или использовать как добавку к муке.
The leaves are edible as a salad green when young and tender, but they quickly become tough and fibrous as they get older. The older leaves can be cooked in stews. The leaves contain calcium and other minerals, and of plantain contain approximately the same amount of beta carotene as a large carrot. The seeds are so small that they are tedious to gather, but they can be ground into a flour substitute or extender.
Растительная медицина
Подорожник содержит фитохимические вещества, включая аллантоин, аукубин, урсоловую кислоту, флавоноиды и асперулозид. Экстракт подорожника изучался на предмет его потенциального влияния на здоровье. Корень использовался при лихорадке и респираторных инфекциях.
Plantain contains phytochemicals including allantoin, aucubin, ursolic acid, flavonoids, and asperuloside. Plantain extract has been studied for its potential health effects. The root was used for fever and respiratory infections.