Введение
Американская сеть кафе CBC Restaurant Corporation, работающая под брендом Corner Bakery Cafe, – это американская сеть кафе, специализирующаяся на выпечке, хлебе, блюдах на завтрак, изысканных сэндвичах, домашних супах, салатах и пасте. Corner Bakery Cafe относят к сегменту рынка быстрого обслуживания (fast casual), предлагая более высокое качество еды и атмосферы, чем в обычных ресторанах быстрого питания, и ограниченное обслуживание за столом.
CBC Restaurant Corporation, doing business as Corner Bakery Cafe is an American chain of cafes that specialize in pastries, breads, breakfast dishes, gourmet sandwiches, homemade soups, salads, and pasta. Corner Bakery Cafe is considered to be a part of the fast casual market segment of the food service industry, offering a somewhat higher quality of food and atmosphere than a typical fast food restaurant, and offering limited table service.
История
Corner Bakery Cafe была основана ресторанной группой Lettuce Entertain You Enterprises, базирующейся в Чикаго. Она была продана Brinker International, а затем в 2005 году – Il Fornaio (America) Corporation. Roark Capital Group приобрела Il Fornaio в 2011 году. В 2020 году Corner Bakery Cafe была приобретена компанией Pandya Restaurant Growth Brands, LLC, являющейся дочерней компанией Rohan Group of Companies. Майк Хислоп является председателем совета директоров. Майк занял должность операционного директора после продажи CBC Restaurant Corporation. Джим Винц, предыдущий президент и операционный директор, работал в компании на различных должностях с 1995 года, был повышен до операционного директора в 2005 году и до президента в 2006 году. 23 февраля 2023 года Corner Bakery Cafe подала заявление о банкротстве по главе 11, указав активы и обязательства в размере от 10 до 50 миллионов долларов. 5 июня 2023 года SSCP Management Inc., владелец Cicis Pizza и Roy's, а также франчайзи Applebee's и Sonic Drive In, выиграла аукцион по банкротству и приобрела Corner Bakery Cafe почти за 15 миллионов долларов. В 2024 году Corner Bakery Cafe сообщила о значительном увеличении среднего объема продаж в последние месяцы – примерно на 200 000 долларов. Компания также недавно привлекла группу руководителей для потенциального расширения бренда путем открытия новых точек в ближайшие годы, а также разработала новые программы обучения и мотивации сотрудников для поддержания доверия персонала. Ожидается, что Corner Bakery Cafe проведет реконструкцию всех своих ресторанов, откроет от пяти до семи новых точек и протестирует киоски самообслуживания в нескольких заведениях в районе Далласа-Форт-Уорт в течение 2024 года. Сеть насчитывает 192 кафе по всей стране, значительное количество из которых расположено в Калифорнии, Техасе, Пенсильвании и Иллинойсе.